Wie viel Koffein ist in einer espresso-shot?

Viele Leute scheinen zu denken, dass eine 0,85 oz espresso hat die gleiche Menge Koffein wie eine Tasse Kaffee. Gibt es eine Gültigkeit dazu?

+455
Andrei Rizea 31.12.2014, 15:39:40
28 Antworten

Ich kann auch bestätigen, dass diese situation Koffein-Entzug.

IMHO, wenn Sie nicht wollen, um mehr verbrauchen Koffein im Fall von Koffein-Entzug, ist Ihre beste option in Anspruch nimmt ibuprofen.

Können Sie bestätigen meine Meinung, die auch auf der Webseite befindet sich hier.

Die website heißt die Lösung (durch die Neigung in Richtung Koffein-Tabletten als das Ende):

Für diejenigen, die absichtlich die Entgiftung von Koffein oder für diejenigen, die verbrauchen zu viel Koffein, empfehlen wir die folgenden.

  • Nehmen Sie Schmerzmittel wie ibuprofen, acetaminophen, aspirin und naproxen. (verwenden Sie nur, wie verwiesen)
  • Trinken Sie viel Wasser.
  • Vermeiden Sie Medikamente, Getränke, und Lebensmittel mit Zusatz von Koffein.
  • Schlafen.
  • Befolgen Sie eine Schritt-für-Schritt-Entgiftung-plan einschließlich Koffein Tabletten.
+967
Jessica Juarez 03 февр. '09 в 4:24

Ja, weil es ermöglicht, mehr Zeit für Kaffee extrahiert werden, wie es gespeichert in einer längeren Zeit für einen Kaffee zu Tropfen. Aber auch andere Parameter, die auch einen Effekt haben bezüglich dieser Frage (wie, die Art der Bohne, die Röstung Profil -, Temperatur -, Brau-Methode) Aber mit Doppel-filter, da es auch filter, die "Geschmack", so dass es abgestanden (kann man verlieren, die angenehm säuerlich, fruchtigen Geschmack, oder andere einzigartige Aroma Ihrer Bohnen können angeboten) und double filter können Sie Ihre Kaffee über extrahiert so unangenehmen bitteren Geschmack. Wenn Sie möchten, dass Ihre starken Kaffee möchten Sie vielleicht andere experiment

  1. Verwenden Sie frische Kaffeebohnen je älter der Kaffee, Sie neigen dazu, Ihren Geschmack verlieren. Je frischer, desto besser. Sie müssen speichern Sie Ihre Bohnen richtig zu, halten Sie es in einem luftdichten Behälter, vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung
  2. warten Sie, bis mahlen Sie Ihre Bohnen, bis die last-minute - Kaffee verliert ein bisschen seinen Geschmack, nach dem Schleifen. Gemahlener Kaffee ist auch empfindlicher gegenüber der Feuchtigkeit
  3. Verwenden Sie verschiedene Arten von Bohnen , die Sie verwenden können robusta, hat es natürlich auch mehr "Koffein" im Vergleich zu Arabica, daher können "geschlagen" werden Sie härter

  4. Verwenden Sie unterschiedliche Art der Röstung Profil je dunkler die Röstung, desto bitterer ist es, aber es hat weniger Koffein.


beim brauen

  1. Pre-erwärmen der Ausrüstung oder Dämm es im Grunde je heißer die Temperatur, die Sie bekommen, bitteren Geschmack zu vermeiden, die "upleasant bitter" passen Sie die Wassertemperatur nach Ihren wünschen. Temperatur-Verlust tritt Häufig als Folge von der absorption der Wärme durch die Geräte selbst (und damit schaler Geschmack), so heizen Sie die Geräte würden verhindern, dass es
  2. Feinere mahlen Gröber mahlen können Ihren Kaffee unter extrahiert
  3. Ändern Sie die Stärke Ihres Kaffees
  4. Passen Sie die Ziehzeit

Am Ende kommt es auf Ihre Präferenz(en). Keine einzelne Technik ist die richtige für jedermann. Genießen Sie Ihren Kaffee sofort nach dem aufbrühen

Meine Erklärung ist vielleicht nicht die Antwort auf Ihre Frage nicht direkt, Doppel-filter beeinflussen Sie Ihren Kaffee, ja so ist es. Aber auch andere Faktoren, die einfach vernachlässigt werden kann

+960
Comer 19.06.2016, 20:53:40

Sie brauchen nicht den Rat von Kaffee-Trinker, Sie brauchen eine Beratung von einem Klempner (was ich zwar nicht, aber ich habe genug Kontakte in der Branche) und einen Gärtner zu läuten an.

Kurz gesagt: tun Sie es nicht.

Kaffeesatz kann gut riechen und es ist, dass hartnäckige Ammenmärchen, die behaupten, dass es [einige zufällige positive Effekt]. Es ist nicht wahr. Jeder Installateur wird dir erzählen, dass es am besten zu Gießen nichts außer Flüssigkeiten nach unten die Kanalisation. Kaffeesatz sind Teilchen, die möglicherweise

  • zusammenklumpen
  • sammeln wie sediment traps
  • binden andere fetthaltige Rückstände
  • bieten Nahrung für Mikroorganismen bilden, die schleimig und stinkig biofilm in den Rohrleitungen.

Und ja, die meisten Installateure lieben Sie, für die Gewohnheit, waschen Sie Ihre Gründe, denn es hält Sie im Geschäft.

Kaffeesatz sind schöne Ergänzungen für Kompost, also entweder fügen Sie diese einfach in Ihren Garten Kompost oder behandeln Sie wie jedes andere pflanzliche Küchenabfälle.

+958
Philipp Kunz 23.01.2012, 14:11:44

Ich kann Ihnen nur sagen, was ich mag, aber ich denke, es gibt zwei wichtige Komponenten, die Einfluss auf die Qualität einer flachen, weißen (im Vergleich zu einem cappuccino).

  1. Die Kaffee-Milch-Verhältnis höher als für einen cappuccino. Ich würde mit einem doppelten Schuss espresso in der gleichen Tasse, die Sie machen, a single shot-cappuccino. Nicht ristrettos oder so etwas, einfach nur eine schöne ausgewogene espresso.

  2. Der milchschaum sollte weniger steif und viel samtiger/seidiger als für einen cappuccino. Also im Grunde Sie wollen, um zu lüften, die Milch weniger. Nicht überhitzen die Milch bzw. der Schaum bekommen wird steif, außer Sie brennen die Milch und es wird nur machen Sie Ihre flachen, weißen (oder jede andere Milch Basis Kaffee trinken) schlecht schmecken und verbrannt. Sie können dies erreichen, indem nur eine leichte Verringerung der Milch-Krug, bis Sie hören das Zischen. Dies ist, wenn Sie ziehen Sie Luft in die Milch. Übertreiben Sie es nicht, nur geben Sie es ein paar Pfiffe, und dann Tauchen Sie die Düse wieder in die Milch, so dass es ins Rollen und mischen alle der Schaum mit der Milch machen es seidig und glatt an. Drehen Sie den Dampf, wenn ' s heiß wird, überprüfen Sie den Bereich, der Ihre Handfläche unter dem Daumen, wie es ist in der Regel empfindlicher. Wenn es zu heiß dort, stoppen die Dampf. Ein weiteres Zeichen ist der sound von den dämpfen, wenn es immer tiefer es wahrscheinlich getan. Die Oberfläche der Milch erscheinen soll glatt und glänzend. Zu viele große Blasen, die wahrscheinlich bedeutet, Sie senkte den Krug zu viel und belüftet zu lange. Wenn es immer noch zu viel Schaum oder Sie können sehen, wie eine Art von festen Klecks Schaum in der Mitte, wie Sie wirbeln Sie vorsichtig, Gießen Sie Sie einfach aus dem Krug.

Jetzt sollten Sie in der Lage, Gießen Sie einen schönen Flachen Weißen mit nur wenig Schaum.

+872
psycic 10.02.2019, 22:30:30

Was mir in den Sinn kam war, alle Größen-zip-lock-Beutel kommen. Stellen Sie sich Ihre Mischung. Tasche Sie. In Ihre Tasche. Erhitzen Sie das Wasser bei der Arbeit & hinzufügen, um es. Aus dem Beutel.

+870
Anders Wallgren 24.10.2019, 02:31:20

Nach einer kurzen recherche, fand ich dieses Produkt , und es scheint ziemlich nett.

Das zeigt mir, dass die kleine Induktions-Kochfelder existiert, so finden Sie leicht.

+764
DUDA 22.04.2017, 15:09:17

Ich lese "Alles außer Espresso" von Scott Rao und bin in dem Kapitel "The Coffee Brewing Control Chart".

Im Abschnitt "Wie Berechnen Extraktion ohne Chart", sagt er, benötigen Sie drei Werte:

  1. Brew-Stärke (total dissolved solids)
  2. Trocken-Kaffee-Masse
  3. Kaffee-Masse

Schließen Sie diese Werte in die folgenden zwei Gleichungen zu bekommen Extraktion Prozent:

TDS% x Gebrühten Kaffee Masse = Masse Extrahiert

Extraktion% = (Extrahiert Masse) / (Trockenmasse)

So, meine Frage ist: wie bekommt man Kaffee-Masse? Haben Sie, nehmen Sie Ihren Becher, bevor Sie beginnen, alles, und dann Wiegen Sie die Lösung danach?

Auch ist es notwendig, einen Refraktometer zur Berechnung der TDS?

Ohne zu wissen, wie man diese beiden Variablen, die ich offensichtlich nicht lösen kann die ganze Gleichung.

Irgendwelche Tipps auf jeder von diesen sehr geschätzt wird.

+748
adisticated 27.03.2017, 10:31:24

Das einfachste wäre die Wartung der Maschine. Denke, dass es bringen Ihr Auto zum Geschäft oder zu einem Arzt / Zahnarzt selbst, so ein Fachmann kann prüfen, ein paar Dinge, die könnte ein Hinweis auf Probleme und führen Sie einige grundlegende Wartung.

Sie können versuchen, zu finden eine (video) Anleitung für Ihr spezielles Modell, versuchen Sie es selbst (mit oder ohne guide) oder von irgendeinem shop.

In der Regel werden Sie wollen, schauen Sie auf offensichtliche Probleme wie kleine Undichtigkeiten, Rost und Schimmel. Andere Dinge, die Sie vielleicht in der Lage, das zu tun, ist das ersetzen der Dichtungen, die Siegel der verschiedenen Rohre. Für, die, würden Sie brauchen, zu wissen, welche Sie genau brauchen.

+734
niting 09.01.2018, 03:20:00

Ich habe die gleichen kalten brewer und bekommen haben ähnliche Ergebnisse vor. Hier sind einige Dinge, die ich abgeholt, dass ich denke, die hilfreich sind:

Verhältnis ist definitiv eine persönliche Vorliebe, es gibt kein richtig oder falsch. Ich habe Leute gesehen, die sagen, dass Sie wie Verhältnisse von 1:8 den ganzen Weg bis zu 1:4. (ex.1:8-Verhältnis ist 5 Unzen der Bohnen zu 40 Unzen Wasser.) Wenn Sie Ihr denken schwach ist, versuchen Sie ein Verhältnis von 1:4.

Nicht sicher, was deine Schleifen Größe war, aber wenn es schwach ist, würde ich vorschlagen, gehen auf Feinheiten an. Sie wollen nicht gehen zu gut, obwohl und habe eine Reihe von Kaffee Schlamm in den Boden des Kruges, weil Ihre Gründe waren sich zu fein und kam aus Ihrem filter.

Wenn Sie eine Mittel-fein mahlen, Sie sollten. Wenn Sie Hilfe benötigen mit grind-Größen dies könnte helfen, Sie aus.

Vielleicht auch versuchen, brauen Sie es bei Raumtemperatur, Hier sprechen die Leute über die guten Ergebnisse, die mit 12-18 Stunden brew-Zeit von nur verlassen Sie es auf die Theke, anstatt Sie in den Kühlschrank.

Eine andere Sache, das könnte schonen Ihren Geschmack der Bohnen, die Sie verwenden. Sie erwähnt, dass Sie wie Starbucks und ich glaube, Sie haben ein richtig fetter braten Geschmack. Vielleicht die Bohnen, die Sie verwenden, sind nicht in der Lage, geben Sie den Geschmack, den Sie suchen.

+684
Valentyn Fomenko 23.02.2013, 03:58:16

Es gibt viele Entkoffeinierung Methoden zur Verfügung:

  • Die Schweizer Wasser-Methode
  • CO2 - Prozess
  • Roselius Prozess
  • Direkte Methode
  • Indirekte Methode
  • Triglycerid-Verfahren

(Danke an Mooze für die Bereitstellung der Liste fand ich in seiner Frage.)

Von diesen verschiedenen Methoden, die zu einer änderung der Geschmack des Kaffees am wenigsten?

Bonus-Frage: kann ich kaufen unroasted Bohnen der Art? (Das ist, was ich wirklich nach!)

+664
Nazeeefa 28.07.2017, 13:50:17

Bei der Arbeit ich in der Regel trinken Kaffee (mehrmals täglich) aus einer metallischen Schale, die ich eigentlich nie waschen auf der Innenseite. Dies führt zum Bau von interessanten Staub-wie Kaffee-Residuen. Während diese Schritte nur aus Faulheit, die ich mittlerweile bewusst unterlassen, die es waschen, wie das Ergebnis ist optisch sehr Ansprechend und eine interessante, langfristige Herausforderung zu sehen, wie die Tasse Kaffee, entwickelt sich im Laufe der Jahre.

Ich bin aber sehr Wundern, wenn diese Residuen tatsächlich irgendeine Art von Einfluss auf den frischen Kaffee Trank aus diesem Kelch. Nun, natürlich gibt es nicht alles leisten, es ist eine völlig trockene, dünne Staubschicht, und ich nicht wirklich jeden Geschmack Unterschied zu einer sauberen Tasse (da der Kaffee ist nicht zu viel für ein qualitativ hochwertiges Produkt in den ersten Platz, und ich bin kein großer Verkostung Experte entweder). So könnte dies eine dumme Frage. Aber zum Beispiel habe ich irgendwo gehört (obwohl, das ist völlig anekdotische Hörensagen, auch), die sollte man nicht waschen Tee können mit Spülmaschine, sondern nur mit Wasser, weil von einigen aromatischen Gründen. Also, vielleicht ist es tatsächlich die richtige oder gar wissenschaftlich fundierte Argumentation, dass die trockenen Rückstände der vorherigen Kaffee in der Tasse haben keinerlei Einfluss auf den Kaffee-Trink-Erfahrung, jedoch klein und nicht wahrnehmbar werden, dass Aroma-Weise oder über andere Effekte, vorteilhaft oder defekt.

+643
Filmgoer 15.08.2018, 16:59:35

Ich bin in Portland, also zum Glück gibt es keinen Mangel an Optionen in den Kaffee arena. Das Herz hat eine erstaunliche entkoffeinierten Kaffee , den ich hatte das Vergnügen, Schröpfen mit 9 anderen Kaffeesorten (nicht-entkoffeinierten Kaffee) und ich Nenn es in meine top 3 für insgesamt Geschmack, und andere Leute es Taten, wie gut.

Es verwendet eine Natürliche Entkoffeinierung Prozess mit wenig mehr als Zuckerrohr, so dass viel mehr der Geschmack zu bleiben. Hier finden Sie einen Artikel zu erklären, diesen Prozess ein wenig - es ist wahrscheinlich die einzige Art von entkoffeinierten Kaffee, ich werde von nun an (EA-Prozess decafs):

Kolumbien ist bekannt für den Anbau von Kaffee, aber auch Zuckerrohr. Die wachsen Unmengen davon. So dass Sie verwenden, Ethylacetat (EA) aus der Zuckerrohr -, und lösen es in Wasser für die Koffein-Extraktion. Eine weitere Forderung ist, dass EA Entkoffeinierung entfernt reizend Stoffe, die die Vorteile der Menschen mit sensiblen Mägen.

+544
Etmos 15.02.2016, 15:02:47

Sie würde gerne verlängern, die "hoch" , dass Kaffee-also Koffein verursacht.

Coffein metabolisiert durch die Leber. So dass nichts stört Ihre Leber metabolisieren Koffein erweitert die hohe, wiewohl gewöhnlichen Gebrauch sehen würde ausgehöhlt von Gewöhnung.

Die "half-life" von Koffein, das ist, wie lange es dauert, Ihren Körper zu eliminieren, die Hälfte der Koffein in Ihrem system ist in der Regel etwa fünf Stunden. Eine Menge der Lebensmittel, Medikamente und Krankheiten beeinflussen können, dies aber nicht.

Zum Beispiel, narigenin, das Enzym, das macht grapefruit-Saft bitter hemmt CYP1A2 und kann verlängern die Halbwertszeit von Koffein um 30% . Orale Kontrazeptiva können das doppelte der Halbwertszeit von Koffein. Und verschiedene verschreibungspflichtige Medikamente z.B. Fluvoxamin deutlich längere Halbwertszeit als gut.

Leber Krankheit kann drastische Auswirkungen haben. Eine Dame, die mit alkoholischen Leberzirrhose wurde in der Literatur berichtet wird, wie mit einer Halbwertszeit von 168 Stunden für die Beseitigung Koffein. So Ihr Koffein hoch wäre buchstäblich für die letzten Tage nach einem espresso.

Es sei denn, Sie nehmen ein verschreibungspflichtiges Medikament, das wirkt Koffein den Stoffwechsel, Ihre praktische Optionen scheinen begrenzt zu Grapefruitsaft. Es sei denn, Sie planen, um Geschlechtsumwandlung Unterziehen, dann orale Kontrazeptiva hätte eine größere Wirkung.

+483
Merely Useful 09.04.2012, 18:21:11

Sie erhalten Sie auf jeden Fall weniger bitter und möglicherweise Sauer (underextracted) brauen, wenn die Aufteilung einer 40g dose zwischen zwei V60s , wenn Sie nicht passen Sie die Schleifen.

Wie Sie, die geringere Kontaktzeit der 20g schleift führt zu weniger Extraktion, und somit weniger Bitterstoffe, und möglicherweise auch nach der Extraktion. Dies ist nur ein Merkmal von pour-over Biere (im Gegensatz zu immersion Braut) - Schleifen Größe (und Einheitlichkeit) ist direkt um die Kontaktzeit und damit die Extraktion, also die beiden Variablen nicht unabhängig voneinander manipuliert werden.

+438
user62793 12.06.2015, 16:16:30

Als der März 2016 Wikipedia - Eintrag, türkischer Kaffee ist eine Methode der Vorbereitung von ungefiltertem Kaffee. Geröstet und dann fein gemahlen Kaffee Bohnen geköchelt werden (nicht gekocht) in einen Topf namens cezve (auf Wunsch mit Zucker) und serviert in einer Tasse, wo das Gelände erlaubt, sich niederzulassen.

Türkischer Kaffee ist ein Immateriellen Kulturellen Erbe der Türkei bestätigt durch die UNESCO.

Diese Brau-Technik ist ähnlich wie geografisch in der Nähe Kaffee-Brau-Techniken. Derzeit ist es in Ost-Europa, Nordafrika, dem Kaukasus, dem BALKAN und dem Nahen Osten. Man kann ihn als Griechisch, Saudi, arabischen, Jordanischen, zyprische, Bosnisch, syrischen Kaffee.

Türkischer Kaffee ist der de-facto - Namen für diese Brau-Technik der westlichen Welt die historische Begegnung mit Kaffee beginnt mit dem osmanischen Reich.

Das Rezept für das brauen von Türkisch-Stil Kaffee kann man auf die türkische Kaffee-Kultur and Research Association website.

+426
Hein Zaw Htet 18.07.2017, 00:48:55

Ich kaufte mir eine neue Kaffeemaschine, und es hat einen permanenten filter-und sagt sich, nur mit filter gemahlenen Kaffee.Was genau ist mit filter gemahlenen Kaffee?

+377
user86564 03.03.2015, 03:06:21

gute Frage.

Es gibt ein paar Faktoren, die geben Sie Ihrem Kaffee das Aroma und solche, die Sie möchten. Um vollständig zu beantworten Ihre Frage, wir müssen auch verstehen, einige Ihrer Vorlieben und die Antwort leicht ändern können, je nach denen.

Eine Allgemeine Frage ist, wenn Sie sagen, "Bitterkeit", meinst du "Säure" von der Bohne, oder möglicherweise ein Geschmack mit dem Wasser verbunden sind (hart oder weich Wasser-Geschmack, evtl. saures Wasser oder akaline Wasser)? Sie können nicht wissen oder in der Lage sein, um herauszufinden, was ich meine. Ich bekomme zwei verschiedene Ergebnisse Geschmack aus, wenn ich die brauen bei der Arbeit, versus, wenn ich brauen zu Hause in der französischen Presse mit den gleichen Bohnen.

Ich persönlich finde, dass einige der die Bitterkeit verursacht durch den Prozess des Bierbrauens, die hat ein paar Faktoren.
Ich persönlich mag die französische Presse, die nicht jeder hat, die Verfügbarkeit oder die Geduld, das zu tun. Ich fand, dass die French Press macht den Geschmack kräftiger, aber weniger bitter ist, und ich wählen, um wieder die Stärke des Geschmack basiert auf die Menge, die ich verwenden in der französischen Presse.
Entlang dieser Linien, die Wasser , die Sie verwenden können einen GROßEN Unterschied, wie gut. Ich versuche sicherzustellen, dass mein Wasser ist immer gereinigt und aus einem sauberen Behälter, und dass die Temperatur nicht zu heiß ist (persönlich zwischen 180-190). Ich arbeitete an einem Ort, der hatte Keurigs, und einige von Ihnen hatten den Wasserbehälter an der Seite. Ich würde waschen Sie diese heraus und Spülen die Wasser im inneren, bevor ich einen "sauberen" nicht-bitter schmeckende Tasse Kaffee, obwohl Sie verwendet wurden, den ganzen Tag. Das Unternehmen schliesslich eingeschaltet, um eine in-line-Wasser-Versorgung und filter für die Keurigs, die sehr geholfen (wenn das Wasser filter sauber war). Ein anderes Unternehmen arbeitete ich hatte nur die "Bunn-O-Matic" und die Bitterkeit war auch verursacht durch einen Aufbau von Kalzium im inneren der Braumeister als auch zu warmes Wasser (200F+). Ich stellte diese beiden Dinge und wäre sauber aus der Brauer wöchentlich und die Menschen strömten in die Kaffee-station nach, die.

Kaffee-Art denke ich, kann ein Faktor sein, je nach Methode und Ihre Präferenz. Ein paar Freunde wie leichter braten, damit Sie nicht den Säuregehalt der Röstung / coffee, die Sie betrachten, um die Bitterkeit. Einige dieser Freunde werden auch schwören "gewürzt" Bohnen/Gelände in der Regel diejenigen sind leichter braten und der Geschmack wird etwas von der Bitterkeit, die Sie sich beziehen.

Ich habe auch versucht, Mystic Monk Coffee und ich finde Sie nicht bitter für beide regelmäßig Ihre Mischungen und Ihre aromatisierter Mischungen.

Letzte Anregung habe ich noch einen Freund und seine Frau, die beide lieben Kolumbianischen Kaffee wegen dem Geschmack und das es nicht die Säure, aber es hat eine gewisse Bitterkeit, mit der Kaffee-Geschmack.

+372
Naresh Mamidi 02.05.2014, 00:55:25

Gleich nach dem Kaffee gebraten wird, sollten Sie nicht verbrauchen Sie es sofort, aber degas ist er für ein oder zwei Tage. Die Entgasung verbessert das Aroma für eine Weile, sagen wir bis zu zehn Tage, dann ist die Allgemeine Qualität der Bohne begann schlimmer zu werden. Es gibt nichts, was Sie tun können, um es rückgängig zu machen, als Kaffee ist lebendig. Allerdings können Sie es langsam nach unten, indem Sie mit Hilfe der Vakuum-packs oder Gefriergeräte.

Ich habe gerade editiert und Hinzugefügt, die "Speicher" - tag. Es gibt viele Diskussionen, die unter diesem tag auf, wie speichern grüne Bohnen, geröstete Bohnen und gemahlenen Bohnen. Bitte werfen Sie einen Blick.

+364
Djames 01.07.2010, 10:24:49

Gerade lese ich heute in meiner Jura A7 Handbuch:

VORSICHT Wenn Sie sich verstellen Sie den Mahlgrad, wenn das mahlwerk nicht in Betrieb ist, wird der Drehknopf mahlgradeinstellung beschädigt werden könnte. Nur verstellen Sie den Mahlgrad, wenn das mahlwerk läuft

Seit ich den Fleischwolf gedreht-Schalter ein paar mal, während die Maschine ausgeschaltet war, würde ich gerne überprüfen, ob dies gut funktioniert - oder vielleicht ist es schon kaputt.

Also meine Frage ist: Was sind die Symptome eines gebrochenen grinder?

+346
Aire pock Inthavixay 23.09.2019, 15:44:44

Nicht sicher über die Wirkung auf den brauen, aber ich fand heraus, einen guten Grund für den Deckel. Ich wurde brauen sich einen Kaffee auf dem Herd und hatte den Deckel zu öffnen. Die Flüssigkeit begann Gießen in der oberen Kammer. "Das ist großartig!" Ich dachte, "Warum würde jemand jemals schließen Sie den Deckel, Sie sind nicht die besten Kaffee-Brunnen-show aller Zeiten?" Dann in diesem moment die "last gasp/sputter' Kaffee passiert und sprühte heißer Kaffee alle um den Topf und auf den Herd. Das ist ein guter Grund für den Deckel.

+300
izmir tabela 08.09.2011, 07:55:21

Es ist interessant, wie negativ die Leute bekommen über dem Gefrierpunkt Kaffee.

Es gibt ein paar Orte, wo Kaffee einfrieren getestet wurde, um zu tun, wirklich gute Dinge.

1) eine gute Sache - ist die Verlängerung des Lebens (und Geschmack) der gerösteten Bohne - wenn er als bald nach der Röstung wie möglich, und nur gefroren/aufgetaut einmal.

hier ist ein ref, der geht ins detail der Geschmack Vergleich zwischen dem gefrorenen und frischen Versionen.

Zitat aus SEITE DREI (!) dieses Reich Auswertung

Maximieren Sie Ihren Kaffee die nutzbare Lebensdauer: Einfrieren ist eine praktikable Methode, die Erhaltung der frische von sehr frischem Kaffee. Genau, wie lange die nutzbare Lebensdauer von Kaffee kann erweitert werden mit dem einfrieren ist unbekannt, obwohl wir wissen, dass, wenn gefroren sofort, dass sich die Lebensdauer erstreckt sich auf mindestens 8 Wochen. In diesem experiment eine sehr spezifische Methode arbeitete, und genau, wie weit man davon abweichen und erwarten, gute Ergebnisse zu bekommen, ist unklar. Die zuvor eingefrorenen Kaffee, den wir verwendet wurde, war gefroren sofort nach der Röstung, in einer Stunde, in halb-luftdichten Verpackung in einem sehr kalten Gefrierschrank (über -15°F / -26°C). Es wurde dann aufgetaut werden, nur einmal, in der gleichen Verpackung, bevor es ausgesetzt wurde, die außerhalb Luft, die Verringerung oder Beseitigung der Möglichkeit der kondensation.

So, für espresso - 8 Wochen gut.

Eine persönliche Anmerkung: ich habe eine Tasche meiner fave ehemaligen versteckt in der Rückseite der Tiefkühltruhe, 8m nachdem er es wieder zurück. Wow, ich war so begeistert vom Geschmack das Gießen - vor allem, wenn es war nicht, dass die bean-Saison. Fühlte mich wie Cheaten :)

ALSO, warum nicht versuchen, es selbst? Sie können sich freuen, Monate ab jetzt, mit dem Vergnügen aus der Saison liebte Aromen.

2) eine weitere neuere Arbeit von bristol (glaube ich) wurde bewusst das einfrieren der Dosis die Nacht, bevor Sie Schleifen. Bean bits scheinen zu Schleifen gleichmäßiger, wenn eingefroren.

Aus einer industriellen Perspektive, die Ausbeute der Extraktion ist von größter Bedeutung. Schleifen kälter Kaffeebohnen erzeugt eine gleichmäßige Partikelverteilung, die mit einer verminderten Partikelgröße. Während die verringerte Teilchengröße wird dazu neigen, zur Beschleunigung der Extraktion durch die größere Fläche, die erhöhte Homogenität sollte minimieren die Menge der vergeudeten bean, die verworfen wird, ohne extrahiert zu Fertigstellung. Während die aktive Kühlung der entweder die Kaffee-Bohnen oder Grate verbraucht viel Energie, aber der Vorteil der kalt-Kaffee-Schleifen kann die Aufrechnung dieser Kosten durch effizientere Extraktion aus den kleineren Teilchen.

Wie bout, dass - und dies hat etwas schönes für den Geschmack. Es ist bedeckt in der Natur! es muss wahr sein

am besten m.c.

PS - bei der Speicherung von gerösteten Bohnen, denn Luft ist der große killer (mehr als einmal das Licht - nicht viel Forschung zeigt Licht wirkt sich auf die Qualität überraschend) - da sind ein paar Dosen, die sind ziemlich gut:

  • vacu vin - dies ist ein US-amazon link und sehen Sie es -Sie machen die Art der Kanister, die Sie buchstäblich saugen Sie die Luft mit einer Handpumpe -und dies wirklich tut, extra-Luft - in der Regel lege ich den Beutel in den container eher als lose Bohnen - und dann extrahieren und wenn Sie aus der Tasche, es ist wie es war vacume verpackt - cool!
  • coffeeVac - andere amz link für die info , ist ziemlich super auch: weniger Getue rund - aber nicht eine vacume - der Deckel drückt die Luft aus.
  • Luftraum wieder zu verbinden ist die Art, wie coffeeVac aber mehr fasziniert, die coffeeVAC - die Dose ist aus Edelstahl; die abfallenden Deckel schiebt potenziell mehr Luft, da es squihes bis auf das Niveau der Kaffee.

in meiner Erfahrung mit diesen beiden alle Zeit, die CoffeeVac ist am einfachsten zu verwenden, die VacuVin ich vertraue auf die Bohnen, die ich am meisten interessieren, um - esp-wenn Sie wollen, um Sie frech über ein paar Wochen oder mehr, und der Luftraum - auch ich habe es, damit ich es verwenden, aber es kann sein, mehr fasziniert hat, als es Wert ist - mit zwei Deckeln: der Kolben und dann oben, so dass nichts fällt in die Dose.

Trotzdem, coffeeVac ist wahrscheinlich die meisten erschwinglich und effektiv.

am besten m.c.

+299
Glen Barratt 09.08.2011, 22:12:13

Ich habe eine Keurig K155, dass ich in meinem Büro und seit dem ohne Unterbrechung seit fast drei Jahren.

In letzter Zeit, es sagt mir, füllen der Wasserbehälter, obwohl er nicht leer ist. Manchmal re-Bestuhlung das Gerät wird funktionieren, aber es kann dauern, mehrere Male.

Ich bin mir nicht sicher, welche Methode nutzt die Maschine, um zu erkennen, Wasserstände, nichts in der Bedienungsanleitung oder die Reinigung/Wartung Handbuch scheint dieses problem.

Es erscheint ein kleines Loch, wo es scheint, dass es ein Glas versenkt, wo ich mir denke, es könnte ein "elektrisches Auge", aber ich sehe keine andere erkennbare Möglichkeit für Sie zu erkennen Wasserstand. Ich weiß, das ist nicht wahrscheinlich, weil das Grafik-display zeigt die aktuelle Ebene, nicht nur leer.

Die Anleitung bezieht sich auf eine "float" - Gerät, aber es funktioniert nicht, es dokumentiert sehr gut, und es sieht aus wie könnte es schwierig sein, zu erreichen, erfordern die Demontage der Maschine.

Ich muss zugeben, (peinlich), dass ich noch nie gereinigt, die Maschine in die Jahre-wir alle haben es benutzt. Sollte mein Erster Schritt? zu gleichen teilen Essig und Wasser? Oder ist das wahrscheinlich keine Auswirkungen auf mein Wasser-level-problem mit der Erkennung?

+262
David Niemi 28.08.2011, 03:18:04

Diese Seite scheint nahezulegen, dass dies die beste Zeit ist kurz nach der Bohnen werden geröstet und noch warm und "öffnen", das macht Sinn. Aber es tut Zustand, dass viele flavorers kalten Geschmack der Bohnen, und fügen Sie einfach mehr Aroma-öle, um make-up für die verringerte absorption. Ich kann nicht glauben, jemand würde den Geschmack der Bohnen vor der Röstung. Das würde nicht nur die hohe Hitze rösten Risiko, dass eine Verschlechterung der Geschmack des Aroma-öle, es möchte auch auf die Röstung und Geschmack der Röstung Ausrüstung.

Für den Vertrieb, ich glaube, dass die meisten Aromastoffe sind ziemlich potent, und der Prozess ist eine Beregnung oder Gießen und mischen Sie dann, und nicht einweichen.

+200
LYPA 21.04.2011, 06:13:40

Ja, die Heizung der Milch hat einen spürbaren Einfluss auf seinen Geschmack.

Das leicht süße fülle, die wir wahrnehmen, in der Milch ist vor allem auf Laktose. Laktose ist die "Milch mit Zucker", das ist ein Disaccharid aus glucose und galactose in der Lösung in der Milch. Aber Laktose ist auch weniger löslich als die Saccharose (gewöhnlicher Haushaltszucker), so dass es wahrgenommen wird als weniger süß.

Durch die Erhöhung der Temperatur der Milch, Sie sind die Erhöhung der Löslichkeit von Milch, Zucker, die erhöht auch die empfundene süße.

Wenn Sie dämpfen die Milch (gemeinsam mit Latte Macchiato und Cappuccino), Sie wäre auch die Einbeziehung von Luft zu schaffen, ein dicker, cremiger Konsistenz, die bringt in spielen die Fette und die Proteine in der Milch, die alle spielen eine Rolle in der empfundenen Reichtum der Getränke.

+191
rolandow 06.09.2014, 19:21:28

enter image description here

Ist das normal wear auf den Hebel rechts neben dem Hebel arm?

+164
Mrjojo 04.04.2015, 15:18:57

Als ich auf der Suche nach einem neuen espresso-tamper, sehe ich, dass es eine verwirrende Anzahl von Optionen für die Form der Basis (d.h., die Form von dem Teil, das Kontakte der Begründung). Einige Formen sind konvex ("Euro" stärker ist als "American"), flache, wellige, oder hybride aus diesen-siehe einige Beispiele bei Reg Barber. (Ich bin mir auch bewusst, dass es viele Formen und Größen von Griffund unterschiedlichen Größen für die Basis; ich verlange nicht, über diese.)

In Teil angespornt von dieser letzten Frage auf die Grundlagen der Schürf -und andere Fragen tagged (die sind meist über Druck -), kam mir der Gedanke, dass die Form des Deckels könnte erhebliche Auswirkungen auf das Ergebnis.

Es scheint auch eine relativ große Menge an persönlichen Vorliebe oder Meinung in diesem Bereich. Ich finde keine passende Vergleiche oder Studien; am besten finde ich die Gespräche über die verschiedenen Vorlieben (z.B. home-barista einschließlich dieser Umfrage, coffeegeek, Kaffee-Foren, barista exchange). Ein paar Muster entstehen:

  • gewölbten Boden bietet eine höhere Fehlerquote für die Vermeidung des "donut" - Effekt, der Wasser-channeling um den Umfang der portafilter;
  • gebogene Unterseite, könnte über-compact-Zentrum;
  • ripple Form ist schön, wird von einigen Profis, darunter Gewinner von einem Wettbewerb im Jahr 2009, hat aber keinen nachweisbaren nutzen, und ist geringfügig schwieriger zu reinigen.

Ich hoffe, ich bin nicht erfordert eine sektiererische Flamme-Krieg durch Fragen wie diese, so ich versuchen, die Fragen so Objektiv wie möglich:
Gibt es irgendeinen objektiven nutzen für einen tamper base-Form über den anderen?

Zum Beispiel, side-by-side-Studien; erfahrene nutzen, über Einstellungen; ...

+159
Vegas Detka 26.03.2012, 21:42:09

In Vietnam etwa sechs Arten von Kaffee-Mischungen vorhanden sind, ist ein Kaffee produzierenden Land.

Einer von Ihnen ist ein Arabica-Kaffee, in der Regel in restaurants serviert und verkauft Sie an den offenen Märkten, auf der Straße. Wenn Sie Fragen Arabica, erhalten Sie diese Variante. Es dauert einige Fertigkeiten in der Kommunikation mit Händen und Füßen klar zu machen-Markt-Verkäufer. In Vietnam nur die Jungen und die elite spricht Englisch. Sie sollten in der Lage sein zu kaufen, einen Tropf-filter:

enter image description here Verwenden Sie keine Leitungswasser in Vietnam, nicht einmal zum Zähneputzen. So müssen Sie auch Mineralwasser zum Kaffee machen.

Die anderen fünf sind lokale Produkte. Einige von Ihnen sind so zu schmecken wie Chicorée. Trotzdem haben Sie einen schlechten Geschmack, wenn Sie nicht an Sie gewöhnt haben. Aber Sie sind wirklich nicht Zichorie, Sie sind Mischungen aus einheimischen Kaffeesorten wie Arabica SE, Chari (eine Art Liberica), Catimor. Auch Arabica und Robusta produziert in Vietnam.

+109
Rohit Deng 24.12.2011, 16:04:53

Nach dem Lesen der OP erinnerte ich mich daran, dass ich gekauft hatte, eine feine Scheibe filter vor einiger Zeit. Ich habe nur verwendet es ein halbes Dutzend mal oder so, weil ich damals dachte, es war die Quelle meiner bitteren Kaffee und wechselte zu Papier Filter. Später wurde mir klar, dass ich falsch war, und dass das Hauptproblem für mich war die grind-Größe, aber gab nie die disk-filter ein weiterer Schuss, bis gerade jetzt. Ich Stimme mit Don Joe vor. Ein Gelegenheits-Kaffee-Trinker ist unwahrscheinlich, zu wissen, den Unterschied über ein paar Rückstände am Boden der Tasse. Die mehr schwere Kaffee-Trinker jedoch werden wahrscheinlich feststellen, die volleren Körper. Nach der Verwendung von Papier Filter für so lange, ich bevorzuge definitiv diese Besondere Kaffee mit der feinen Scheibe filter. Ich will hinzufügen, dass für mich, ich wollte nicht schätzen die disk filter, bis ich hatte die anderen Komponenten meiner brauen gewählt. Wieder als Don Joe vorgeschlagen, es kann nicht sein, eine oder die andere Entscheidung. Die disk-filter wird wahrscheinlich gut sein, für einige oder sogar viele Kaffees, aber Papier funktioniert für andere. Für mich, ich bin froh, Sie entdeckt zu haben meinen disk-filter. Es funktioniert auch mit diesem Kaffee. Freuen uns auf, mit anderen zu Experimentieren.

+19
nixbox 13.02.2016, 11:39:45

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