Die produzieren mehr crema Arabica oder Robusta?

Die Bohnen produzieren mehr crema Arabica oder Robusta ?

Es ist das gleiche für Espresso und Türkisch ?

Dank

+438
Saul Axel Martinez Ortiz 06.04.2010, 09:23:56
35 Antworten

Wenn Sie Zugriff auf eine Steckdose, klein-Kaffee-Maschinen sind Billig. Wenn Sie Zugang zu heißem Wasser oder ein Weg, um heißes Wasser (ein-gas-Brenner in einer Gemeinschaftsküche, vielleicht) es gibt Tonnen von Optionen, ein paar Beispiele wären eine French press, Mokka-pot, eine "pour-over", und die single-serve-Kaffee-Taschen (genauso wie Teebeutel, nur mit Kaffee).

Wenn Sie Zugang zu einem Kühlschrank, den man machen kann cold-brew-Kaffee. Das kann nett sein, denn es bleibt gut für 7-10 Tage - Sie können genug für eine ganze Woche und dann ist es immer bereit zu gehen, wenn Sie wollen einige.

+956
Upperwal 03 февр. '09 в 4:24

Ist es, durch eine chance, demineralisiertes/destilliertes Wasser, ohne Mineralien wieder Hinzugefügt werden?

Abgesehen von der Temperatur (und das sollten Sie überprüfen - es ist OK, wenn es Kühler, aber auch cool ist, ist nicht gut, und zu wissen, die Temperatur wird Ihnen helfen, ändern Sie andere Parameter), ist es wichtig, haben eine hohe Qualität, geruchlos Wasser, das frei von Verunreinigungen sein und, hat den richtigen Mineralgehalt. Die SCAA tatsächlich gibt Wasser-standards (siehe hier). In vielen entwickelten teilen der Welt, Leitungswasser ist in Ordnung. Jedoch, ve-Wasser ist NICHT in Ordnung. Es wird underextract.

Eine Lösung*: Kaufen Sie Mineralwasser in Flaschen (wie Evian oder eine billigere alternative), die in der Regel einen zu HOHEN Gehalt an Mineralien, und mischen Sie es mit dem gefilterten Wasser aus dem dispenser. Dies mag harte Kern, aber es würde gut sein, wie ein experiment, um zu sehen, ob es heilt Ihr leiden.

  • Witz und nur dazu gedacht, nach der Tat
+894
user161776 09.03.2017, 09:05:15

TL;DR Silber Haut Recycling - /re-purposed Kaffee Haut auch als Kaffee Spreu.

Bevor die Kaffeebohnen geröstet werden, Sie enthalten etwa 11% interne Feuchtigkeit, wenn Sie auf einem grünen (unroasted) coffee bean neben einem geröstet werden Sie feststellen, die grüne Bohne ist viel kleiner und hat ein dünne Haut, genannt silverskin oder Spreu.

Die Hitze der Röstung Prozess wandelt die Feuchtigkeit im inneren in Dampf verursacht die Haut zu erwärmen und die Bohnen zu erweitern. Wenn die Röstung abgeschlossen ist, die Spreu fällt ab und wird entfernt Röster. Wie Kaffee, Spreu enthält einen hohen stickstoffanteil, die macht es zu einem wertvollen Produkt für ökologische Zwecke, und jeden braten produziert etwa 3,2 Kilogramm chaff. Als Teil unserer Verpflichtung zu bewusst große Kaffee haben wir einen Weg gefunden haben, zu recyceln, die Spreu vom jeder braten statt warf es in den Papierkorb. Seit 2008 sind wir haben eine Partnerschaft mit einer Firma namens Reconserve wandelt bulk Lebensmittel-Abfälle in Tierfutter und wer ist der Leitsatz ist: Recycling, Wiederaufarbeitung, die Erhaltung der Ressourcen. Reconserve nimmt die Spreu von unserem Röst-Werk in Sacramento, verbindet Sie mit anderen Bäckerei-Nebenprodukte, und erzeugt ein Ergänzungsfuttermittel für Milchkühe. Wir derzeit produzieren rund 4000 Pfund Spreu jeden Monat, das heißt, seit 2008 haben wir Recycling-über 320,000 Pfund Spreu ins Futter für Rinder. Wir nehmen unsere Verpflichtung zur Nachhaltigkeit ernst und stellen Sie sicher, dass wir ständig bewerten, die jeden Schritt unseres Prozesses um zu sehen, wo können wir Verbesserungen vornehmen. Beim Kauf ecoGrounds Kaffee wir möchten, dass Sie wissen, Sie sind die Wahl eines qualitativ hochwertigen Kaffee das hat einen positiven Einfluss auf die Umwelt und die Globale Gemeinschaft.

Quelle: http://www.ecogrounds.com/story/coffee-chaff

Weitere Informationen über das patent unter: http://www.google.com/patents/US7927460

+878
Junaid Anwar 18.01.2018, 02:05:22

Soweit ich sehe, gibt es ein paar Fragen, die gemischt hier. Lassen Sie mich dies verdeutlichen.

Viele verschiedene Säuren gibt es in Ihrer Tasse: Apfelsäure, Gerbsäure, Maleinsäure, ölsäure, oxalsäuren, caffeic, Chlorogensäure, etc. Auch das Kohlendioxid, das erzeugt wird, wenn die organischen Moleküle gesenkt werden während der Röstung einen Einfluss auf die Säure, wenn es nicht gelöst ist, in Ihre Letzte Tasse. Alle diese sauren Komponenten sind verantwortlich für die gesamte Säure des final cup. Jedoch, beim rösten, in der Regel die großen organischen sauren verbindungen werden reduziert und die Gesamt-Säure verringert.

Ich hoffe, dass dieser Absatz die wichtigste Frage beantworten und @glls ' s Bemerkung. Für die zweite Frage habe ich wohl bemerkt eine sehr schöne Ressource unten, aber meine Einrichtung hat keinen Zugriff auf das Papier. Wenn jemand helfen könnte, wir können mehr lernen.

O. Lieb, "Wirkung von Wasser und Kaffee-Säure zur Extraktion Dynamik der Kaffee Bett-Verdichtung in Typ espresso extraction", In: Proceedings of the 16th International Scientific Colloquium on Coffee-ASIC (Kyoto). (ASIC, Paris, 1995) pp. 413-420.

+872
Jordan LE NUFF 19.08.2010, 22:15:54

Ich besitze diese Maschine und haben sich seitdem verschoben auf von es für die genauen Gründe, die Sie angegeben.

Es ist möglich, erstellen microfoam das ist gut genug für die Herstellung von klar definierten latte art auf der Delonghi Dedica, aber es erfordert übung (als würde das gleiche tun auf jeder Maschine). Du hast das richtige getan, indem Sie entfernen die Metall-Hülse, sondern das Hauptproblem ist, dass der Dampf macht ist relativ schwach, und so macht es schwieriger zu erstellen, die vortex benötigt, um richtig zu integrieren, die lufthaltige Milch. Fokus auf versuchen, um eine drehende Wirbel/Strudel-Art-Effekt in Ihre Milch, da dies der wichtigste Schritt bei der Gewährleistung Sie am Ende mit seidig Milch.

  1. Anreichern der Milch, indem die Spitze der dampflanze in der Nähe der Oberfläche der Milch. Sie sollten hören, spucken Geräusche. Das einführen von Luft in die Milch.
  2. Nachdem Sie belüftet genug, Tauchen Sie die Spitze der Dampf-Zauberstab unter der Oberfläche und versuchen, bilden einen Wirbel/Strudel.
  3. Drehen Sie die Milch wie in Schritt 2, bis die Milch die richtige Temperatur hat.

Für eine gute latte, Milch, sollten Sie nicht zu entlüften. Ein guter Ausgangspunkt ist einfach die Erhöhung der Höhe der Milch in Ihrer Kanne von über einem Zentimeter. Aber nochmals, es erfordert übung und selbst dann kann es nicht perfekt sein, aufgrund des Fehlens von dämpfen macht diese Maschine hat.

Die Delonghi Dedica verwendet auch eine überdruckkapselung portafilter Korb, was bedeutet, dass die crema, finden Sie in Ihrer Tasse ist ein Ergebnis der künstlichen Druck erzeugt in den Korb (ähnlich wie die Nespresso-Maschinen machen Ihre 'crema'). Sie können versuchen, zu erstellen dunkler crema, indem Sie dem unter Druck stehenden Korb nicht der begrenzende Faktor der Extraktion durch Schleifen feiner (aber nicht so fein wie die Drossel der Maschine).

Temperatur-Weise, die Sie wollen, um sicherzustellen, dass Ihre portafilter erhitzt wird, durch ausführen von leeren Aufnahmen durch, wie es abkühlen wird der Schuss, wie es bewegt sich durch die portafilter. Der Dampf ist auch nicht so heiß wie kommerzielle Maschinen, wie Sie gewidmet haben, um die Kessel zum dämpfen eher als Wechsel zwischen den Funktionen innerhalb von ein paar Sekunden wie die Delonghi.

Zum Schluss, wenn Sie genießen Sie Ihren Kaffee die Art und Weise Sie es machen, stick mit der Delonghi Dedica, aber wenn du viel Wert auf die Qualität der crema und latte-art-Gießen, dann möchten Sie vielleicht zu prüfen, ein upgrade oder investieren mehr Zeit in das üben der Milch dämpfen.

+865
Cassian 22.09.2011, 23:23:05

Vorteile:

  • Preiswert — ein Bodum press kostet Sie etwa $35
  • Einfach zu bedienen — fügen Sie einfach Kaffee und Wasser
  • Menge — einfach zu machen genug, um zu teilen, wenn Sie kaufen eine der größeren Sorten
  • Dickere Viskosität — produziert ein schwerer Mundgefühl und öle aus dem Kaffee zu erhalten sind

Nachteile:

  • Reinigung — Leicht mehr Spülen, als mit Gießen über Kaffee (aber weniger als der espresso)
  • Der Verlust von etwas subtil — All die "Geldstrafen" (winzige Kaffee-Partikel, die dazu beitragen, die dickere textur / Mundgefühl) präsentieren in der Kaffee-bewirken, dass einige der leichter Geschmack Notizen, um nichts zu beschönigen.
  • Einfach zu Schraube von bis:
    • Mahlung — Sie brauchen eine sehr natürlich Schleifen Größe etwa die Konsistenz von Meersalz. Alle feineren und der Kaffee wird zu bitteren Schlamm.
    • Wasser-Temperatur — Kochen-heißes Wasser wird versengen die Bohnen, es ist am besten, um Wasser zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen für 60 Sekunden vor der Verwendung (200F ist die ideale Temperatur).
    • Über die Extraktion — Nach der Zugabe von Kaffee und Wasser, stellen Sie eine Zeit für 4 Minuten, stürzen, und dann sofort Umfüllen in Tassen. Lassen Sie den Kaffee sitzen bleiben in der Presse (sogar mit dem Kolben nach unten gedrückt) führt zu Bitterkeit.

Aber vorausgesetzt, dass darauf geachtet wird, mit Dingen wie Mahlung, der Wassertemperatur und timing, die französische Presse ist ein Brau-option. Sehen , Wie Sie zu Brauen die Perfekte French Press.

+815
John Eduard 08.04.2011, 15:47:46

Einige wichtige Faktoren berücksichtigen: 1) Hersteller und Garantie - mit mehr integrierte Teile, die ich hatte, zurückgeben oder ersetzen Sie meinen Gerechten Anteil dieser (und zog sich schließlich auf separaten Maschinen, um den Geschmack zu verbessern und die Leistung auf Kosten von Komfort). 2) Kapazität - wie viel sind Sie Brau-und für wen? 3) Anpassungsfähigkeit - Fähigkeit zum variieren der grind auf der Grundlage der Bohne / Stärke des Kaffees, die Sie wünschen. 4) "Reinigbarkeit" - wie leicht ist es zu zerlegen die Maschine, um es zu reinigen - mit diesen integrierten Maschinen ist es wichtig, dass Sie brechen nach unten und reinigen Sie Sie Häufig, um zu gewährleisten, Geschmack und Leistung.

+791
Fanale 22.03.2012, 14:03:47

Vorbereitung von instant-Kaffee ist im Grunde Gießen Sie heißes Wasser auf das trockene grobe Pulver mit einem Kaffee trinken.

Ist es noch unter dem Namen Brauerei?

Wie es scheint, eine Sprache, die Verknüpfung, wie das brauen geschah, bevor Sie die instant-Kaffee-Pulver.

+767
Mubarak Ahmed 04.08.2010, 12:56:32

WebMD hat einige negative Nebenwirkungen bei der Einnahme von Kardamom. Sieht aus wie Kardamom hat nutzen für die Gesundheit zu.

Aber ich habe einen Vorschlag (entnommen von der Rückseite von meinem jar-Kardamom-Schoten). Statt mit einem Löffel gemahlener Kardamom, erwägen, cardamom pods, quetschen Sie 2 oder 3 von Ihnen knacken Sie ein wenig einbringen und diese in Ihre Tasse Kaffee. Es ist definitiv ergänzt den Geschmack des Kaffees in die positive Richtung, plus Sie sind nicht zu Essen gemahlener Kardamom.

+686
Devendra Bhardwaj 16.01.2019, 03:30:05

Wenn Sie möchten, stärkeren Kaffee (bezieht sich insbesondere auf die Menge der insgesamt gelösten Feststoffe), dann Sie wirklich brauchen nur einen stärkeren Kaffee-Wasser-Verhältnis. Oder einfach fügen Sie einfach mehr Kaffee. Obwohl das, was ich denke, Sie sind wirklich erleben, ist eine Differenz im Mund fühlen. Mit einem Papier-filter mit sicherlich geben die Kaffee Klarheit. Wirklich feines Papier Filter (wie eine chemex-filter - als dick und aus weichen hölzern) wird offenbar filter aus sehr kleinen Teilchen - das Ergebnis ist ein sehr zart, knackig, Licht und Mund fühlen Verkostung Tasse Kaffee. Auf der gegenüberliegenden Ende des Spektrums haben Sie die französische Presse. Was Sie am Ende mit winzigen feinen Partikel, die noch in deiner end-Tasse, die eine große Menge von Körper, und ein sehr schweres Mundgefühl. Beide sind völlig in Ordnung Tassen Kaffee, sind aber völlig subjektiv auf den Gaumen.

Die Sache über die Förderung ist, dass Sie wirklich nur wollen, zu extrahieren, etwa 20% von dem Kaffee, den Sie haben. Wenn Sie sich eine Extraktion in Abhängigkeit von der Zeit grafisch dargestellt wird, können Sie sehen, dass es repräsentiert die Kurve y=sqrt(x), wobei die Extraktion weiter zu erhöhen wie die Zeit geht weiter, aber langsamer und langsamer. All dies bedeutet ist, dass, indem Sie einfach lassen Sie Ihre Kaffee-brauen länger, Sie sind nicht genau gehen, um es stärker an einem bestimmten Punkt. Sie einfach nur brauchen, um mehr hinzuzufügen Kaffee. Wie für die filter - Ihr über alle brauen Stärke, oder total dissolved solids - sollte im Grunde genau die gleiche sein im Vergleich zu, falls Sie nicht filtern Sie es mit Papier. Der wesentliche Unterschied ist, wie es dargestellt wird, zu Ihrem Mund. Extraction versus Time graph

Ich denke, ein guter Ausgangspunkt ist ein 1:16-Verhältnis, also 1 Teile Kaffee zu 16 Teile Wasser. Je nachdem, wie das schmecken, um Sie nur zu manipulieren, bis die gewünschte. Hoffentlich hilft aus!

+674
Shiv SV 26.12.2016, 06:44:09

Der Whole Foods (Allegro) entkoffeinierten Kaffee-Mischungen sind nicht schlecht. Wenn ich hatte, um zu trinken entkoffeinierten Kaffee würde ich wollen noch ein paar frische Bohnen und meine eigene Schleifen. Jedoch, das beste schnell und einfach instant, die ich gefunden habe (entkoffeinierten Kaffee oder reguläre) ist Mount Hagen.

+670
ErwinGO 10.09.2014, 13:38:16

Haben Sie Waschbecken Wasser zum Kaffee machen?Wenn die Antwort ja ist, könnte es sein, stecken, weil der Kalk.Versuchen Sie, die Reinigung mit der anti-Kalk-Lösung.Bitte waschen Sie sehr gut nach dieser Lösung.Sie können Ihre eigene Lösung mit dem Essig und Kalk.

+647
SOAgreen 07.12.2010, 00:29:13

Es ist eine Möglichkeit über Thermodynamik. Unter der Annahme, dass Stickstoff mit Druck beaufschlagt, in den Dosen, es wird mit einer raschen Rückgang der Druck rechts, nachdem Sie unseal es.

Während dieser Druckentlastung -, Stickstoff-Verluste viel Energie, damit die Temperatur in der Umgebung abnimmt*. Wahrscheinlich, die meisten thermisch leitfähige Sache rund ist das können selbst, wie es ist aus Metall gefertigt**. So, der Wasserdampf in der Luft kondensiert auf das Metall selbst***, die bleibt ein Nasser Fleck.

  • (*) Dies ist die ganze Idee, wie unsere Kühlschränke arbeiten: zunächst wird der Druck eines Gases außerhalb einer Kammer, dann drucklos schalten Sie es abkühlen einer isolierten Kammer, die wir als ein Kühlschrank.
  • (**) Wie Metalle sind mehr wärmeleitfähige wir fühlen die Wärme besser durch Sie. Das ist, warum, die Sie verschieben können, um einen elektrischen Ofen leicht, wenn die Luft, die ist thermisch isolierend, schützt Sie. Noch konnte Sie kaum berühren einer Pfanne auf einem Elektroherd als Metalle leiten Wärme sehr gut.
  • (***) Das ist, warum die kondensierten Tröpfchen erscheinen außerhalb eines Bieres kann leicht, wenn Sie nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Kaltes Metall, gute Wärmeleitfähigkeit, Wasserdampf kondensiert auf es leicht.

Beachten Sie, dass, meine Antwort ist nur spekulativ, da ich nicht wiederholen Sie das experiment.

+639
Alizzabeth 15.10.2012, 19:30:55

Tipp 1: Messen Sie das Volumen nach dem Schleifen (wieder), so dass die änderung in der Dichte Packung von Schleifen wird nicht ein Faktor sein.

Bei mittlerer mahlen als geeignet für ein drip Kaffeemaschine (Baratza #20), finde ich die pre/post-grind-Verhältnis nahe 1:1. Bei einer feiner mahlen als geeignet für die AeroPress (Baratza #14), den gemahlenen Kaffee ist deutlich weniger dicht. Ein feiner Schleifen lässt eine geringere Packungsdichte.

Tipp 2: Wiegen Sie den gemahlenen Kaffee und vergleichen, die das Gewicht des gemahlenen Kaffees, die Sie verwendet, um zu verwenden, so dass der Dichte-variation zwischen den Bohnen wird nicht ein Faktor sein. (Angeblich, dunkler braten sind weniger dicht als hellere braten, weil die Röstung Wasser entfernt.)

Tipp 3: Dann können Sie konzentrieren sich auf die Einstellung der SCHLEIFMASCHINE. Schleifen Größe macht einen großen Unterschied in der resultierenden Geschmack. Wie @wearashirt hingewiesen, es klingt wie Sie brauchen ein feiner zu mahlen, um Ihre gewünschten Ergebnisse.

Mit dabei ein Dreieck-test, fand ich, dass 1 Anpassung Schritt macht eine zuverlässig wahrnehmbare Unterschied zwischen grind #20 (mein Favorit) und #21 (zweite Wahl) mit einer Baratza Encore burr grinder. Diese Kaffeemühle ist die Anpassung geht von #0 bis #40 und a +1 der Unterschied ist zu klein, um zu erkennen, visuell. Ersten tun, Seite-an-Seite-nicht-blind-Vergleiche von grind-Größen da, das ist schneller als ein Dreieck-test.

+617
KiYeon Yoon 27.10.2011, 19:53:11

Ich wollte zum testen der neuen AeroPress World Champions Rezept, und meine Frage ist, wie übersetze ich die Einstellung "7.3" auf der Mahlkönig EK43 auf meine Graef CM 80.

Gibt es eine Möglichkeit, das gleiche Ergebnis zu erhalten auf meine grinder?

+610
s123 13.10.2019, 03:08:35

Bitte seht diese Geschichte als ein Beispiel. Ich nehme an, es war üblich, wenn raffinierter Zucker war weniger leicht zugänglich.

Trotzdem, ich glaube, es ist eine persönliche Wahl und genauso gültig ist wie jede andere Geschmack wie Karamell oder Schokolade. Ich traf ein paar (aber nicht so viele) Leute, die lieber Ihren Kaffee mit Honig anstelle von anderen Süßstoffen.

+595
avidex 18.10.2016, 00:14:11

Es gibt viele verschiedene Sorten von Kaffee, aber cafea cafea arabica und robusta sind die zwei verschiedenen Arten angebaut in meiner region von Kolumbien, robusta, speziell gezüchtet für seine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge. Aber wie werden diese zwei Arten unterschieden in der Qualität der zubereiteten Getränk?

+550
TheEmil875 30.07.2016, 10:29:10

Ich bin ein fan von pour-over, allgemein gesprochen, und ich verstehe die Bedeutung der Benetzung mit der Begründung, dann so dass Sie zu "blühen" für 45 30 Sekunden oder so vor Beginn der Extraktion. Der Hauptzweck dieser ist es, Kohlendioxid und andere Gase entweichen aus dem Gelände, so können Sie extrahieren mehr gleichmäßig.

Ich habe einen Kollegen, der ein fan von French Press, und er hat eine Blüte in der französischen Presse als auch. Ich bin gespannt, ob diese Fragen, wie viel in diesem Zusammenhang, da das Gelände komplett unter Wasser, die ganze Zeit. Ist es wichtig? Wenn dem so ist, ist es aus dem gleichen Grund oder aus einem anderen Grund als pour-over?

+548
Janell Vanarsdale 27.09.2016, 23:48:55

Ich beschloss, ihm eine Chance geben und ein Rezept habe:

Ich begann, indem Sie nur eine Presse-Pott Kaffee:

french press

dann, nachdem Sie den Kaffee kühl und steil für ein paar Minuten, gemischt und temperiert zwei Eier (shell und alle) von Löffeln in etwas von dem Kaffee und Begründung:

tempering the eggs

Dieser Teil beginnt zu schauen, ziemlich böse, aber durchhalten:

tempered eggs

Schlagen Sie die Eier in einer emulsion (oder in der Nähe es; dies wird viel einfacher mit einem Schneebesen), und Gießen Sie Sie in der Presse Topf. Sobald Sie fertig sind, sollten Sie ein eggy crema oben drauf (ich glaube, ich brauchte ein oder zwei Eier mehr für die gesamte Presse-Topf):

egg coffee

So weit wie ich kann sagen, es schmeckt einfach wie Kaffee (das ei ist kaum spürbar, und nur mildert den Geschmack ein bisschen wie Sahne oder Milch). Mit ein oder zwei Eier mehr (für einen vollen Topf) hätte wahrscheinlich geholfen. Auch, stellen Sie sicher, lassen Sie den Kaffee kalt genug vor dem Anlassen Ihre Eier, oder Sie werden nur wind-up mit Rührei schwebend in der Kaffee trotz der Tatsache, dass Sie aus gehärtetem es.

+548
Madlax2010 29.10.2017, 17:57:26

Ich habe geerbt eine Krups Nespresso-Maschine Modell F893. Die Maschine hat einen abnehmbaren filter Korb, wo Sie sitzen, die Nespresso-Kapsel. Handbuch hier (für Referenz): Handbuch

Ich Frage mich, wenn ich kann, tauschen Sie den filter-Korb-Halter für einen, nimmt einen Korb mit gemahlenem Kaffee, so wie dieses. Die Armaturen sehen oberflächlich ähnlich.

Oder einfach nur schieben ein Korb für gemahlenen Kaffee, die in der aktuellen filter-Korb-Halter?

Hat jemand versucht, dies? Vielen Dank!

+510
michnovka 30.11.2012, 05:43:30

Ich bin auf der Suche nach exklusiven unsere Herstellung von cold brew zu stapeln mit einer 1000L Ertrag mit einem Verhältnis von 1:12,5 bis eine ready-to-drink-Kaffee für die Abfüllung. Derzeit laufen wir Chargen von ~40L durch eine große Edelstahl-40-Mikron-mesh-konischen filter mit guten Ergebnissen, aber dies wird nicht vergrößern, so leicht wie der mesh ist wirklich teuer. Ich denke, dass die Herstellung von größeren Chargen durch einweichen Kaffee in großen mesh-Tee-Taschen werden am einfachsten aktualisieren. Ich gehe auch davon aus, dass eine sekundäre filtration notwendig sein wird, aber das ist eine separate Frage.

Welche Art von mesh-Größen und-Materialien sind am besten für den Ausgleich Ausbeute mit, wie fein die filtration ist? Danke!

+500
Todd Smart 05.06.2013, 00:38:48

Von den blicken der schleift, Sie arbeiteten mit einem Blond (heller) braten, das ist der ideale Fall für eine konsistente schleift. Dunklere braten sind anfälliger für Schleifen ungleichmäßig auf gröberen Einstellungen (Sie sind mehr spröde). Ich würde mehr vergeben, wenn das der Fall war, aber es ist nicht. Es ist denkbar, dass etwas falsch war mit der Schleifer, die Sie erworben haben. Es ist normal, um zu sehen, einige, aber ich glaube nicht, dass viele.

Ich vermute, dass, wenn Sie entfernen den Grat zum reinigen / Inspektion, würden Sie sehen, eine oder mehrere knicks oder kleine Dellen in die Kanten. Sie sollte glatt und scharf, nicht gezackt oder Inkonsistenz wird zu einem großen problem.

In meiner Erfahrung, burr Mühlen haben eine härtere Zeit mit Konsistenz in gröbere schleift im Allgemeinen. Die einzige, die ich gefunden habe, dass hat es ziemlich konstant ist der Breville Smart Grinder, läuft ungefähr $200. Es ist nicht perfekt, aber es gibt nicht zu viele Strafen in den Boden meiner Tasse, wenn ich Sie braue ein drücken, und es ist auch nicht die teuerste Kaffeemühle, die ich ausprobiert habe.

Wenn Sie wirklich wollen, keine Strafen in Ihre Tasse, würden Sie wahrscheinlich besser dran, wenn man mit einer Aeropress - burr-SCHLEIFMASCHINEN, die Kosten tausend Dollar oder mehr erzeugen wird, die Geldbußen, insbesondere bei dunklen röstungen. Aber wenn du gehst, mit einer Mühle in diesem Bereich, Sie sind wahrscheinlich mehr daran interessiert, die programmierten auto-Stopfen für gleichbleibende Aufnahme-Extraktion als alles andere.

Ich weiß nicht besonders kümmern für blade-SCHLEIFMASCHINEN, weil es schwer zu produzieren, die gleichen Schleifen zweimal mit Ihnen (Probleme der Hitze und so abgesehen), bis Sie wirklich, Sie kennen zu lernen. Nach, dass das mantra von "Impuls zwei-Mississippi-Impuls" können Sie produzieren eine relativ konsistente grob mahlen.

+453
Ayeman M 14.03.2011, 03:19:03

Als ökonom würde ich argumentieren, es ist eine Mischung aus Knappheit und gutes marketing. Eigentlich war es zuerst gepflanzt mehr als eine resistente Sorte leaf rust auf einer farm in Panama (Esmeralda). Sie nahm es aus äthiopien, so muss es wachsen unter anderen Bedingungen (vermute, es hat über 1500m wie alle Arabica-Kaffees). Dies bedeutet tatsächlich, dass es vielleicht sogar weniger schwierig zu wachsen, als in einigen anderen Arabica-Sorten, was zu der Schlussfolgerung, dass es nicht wegen der Schwierigkeit, es wächst.

Die Qualität ist auf jeden Fall sehr gut, da war es gewinnenden Preise als "best of Panama" seit 2004. Außerdem erzielt durchweg über 90 (außergewöhnliche Qualität) in der Specialty Coffee Association of America (SCAA) Partitur. Es gibt jedoch noch andere Kaffeesorten, die Gäste so hoch oder höher und kostet nur die Hälfte und weniger der Preis. Also ich denke, es ist hauptsächlich eine Kombination von wenig liefern (weil für eine lange Zeit war es nur gewachsen auf einem Bauernhof) und erzählt eine schöne Geschichte darüber, dass Röster wollen. Der Geschmack ist sicher hilfreich, kann aber meiner Meinung nach nicht ganz erklären sich die Preisunterschiede.

Ich würde sagen, das gilt allgemein. Angebot und Nachfrage plus die Vermarktung Ihrer Produkte als etwas besonderes bestimmt den Preis. Es ist eine form von Marktmacht zu unterscheiden Ihr Produkt von ähnlichen Produkten (substitute), um es hervorzuheben. Schauen Sie sich nur Kopi Luwak espresso. Es ist wohl der teuerste espresso, nur weil es vergangen ist durch die im Verdauungstrakt der Zibetkatzen und ist dann handverlesen aus den Fäkalien. Der Produktionsprozess ist sehr anspruchsvoll, die Grenzen Produktionsmenge und gibt es eine gute origin story". Never mind, dass es schmeckt, was es tatsächlich ist.

Quellen:

Am Höchsten Bewertet-Kaffee (Kaffee-Review)

Geisha ( Hacienda La Esmeralda)

+440
Kaiya Xiong 08.05.2016, 03:51:08

Als Keith und Chris Hinweis - eine dunklere (wie in den dunkelsten, die Sie bekommen können) braten und kochendes Wasser wird dazu führen, dass eine (in der Zeit, mit Experimentieren, angenehm) über-Extraktion. Etwas anderes können Sie tun ist, fügen Sie eine Prise Meer - / Salz koscher zu dem schleift vor dem Gießen in das Wasser.

Dies wird nicht machen Sie Ihren Kaffee salzig, wird es einfach bringen die Natürliche Bitterkeit von den zusätzlichen verbindungen, die über-Extraktion zu produzieren. Sie können eine Prise Salz, wenn Sie möchten wieder aus der Temperatur des Wassers, oder, wie dunkel der braten ist, um im wesentlichen die gleiche Wirkung als würden Sie mit entweder.

Sie müssen ein wenig Experimentieren, ich benutze diese Methode, um mehr bitter / robustes medium-Röstung Arabica sehr Häufig.

Auch wirkt Wunder drip Kaffeefilter.

+409
user88649 02.05.2011, 23:36:48

Ich habe endlich gefunden der schnelle und EINFACHE Weg, um sauber meine Edelstahl-Kaffee-Karaffe. Ich bin einfach nur begeistert! Es funktionierte wie Zauberei. Legen Sie einfach eine Kaskade Geschirrspüler Waschmittel-pod in Ihrer Karaffe. Wasser Kochen auf dem Herd, und dann stellen Sie Ihre Kanne in der Spüle und füllen Sie es an die Spitze mit dem kochenden Wasser. Es dauert nur etwa 30 Minuten. Ich Tat dies, ging meinen Hunden zurück kam und von der Zeit bekam ich wieder das Wasser im Topf war schwarz. Habe ich eine langstielige Löffel zum rühren (weiß, passen die Hände in einer von diesen?!), goß das SCHWARZE Wasser aus, und es war makellos. Ich meine nicht ziemlich sauber. Ich meine nicht sehr sauber. Ich meine MAKELLOS. Ich glaube nicht, dass meine rühren mit dem Löffel ein wenig Unterschied. Ich denke, Cascade und kochendes Wasser Tat, die alle auf seine eigene. So glücklich!enter image description here

+392
BlackCat 13.11.2012, 22:06:43

Ich Speichere Bohnen zwei Möglichkeiten, 1. Platz Tasche die Bohnen kam, der sich in einem Kunststoff-zip-lock-Gefrierbeutel, squeeze-out die Luft-und zip-lock-Gefrierbeutel. Platz in Gefrierschrank, wenn das entfernen Bohnen, lassen auf Zimmertemperatur Aufwärmen zu vermeiden, Feuchtigkeit zu sammeln auf gefrorenen Bohnen nach dem öffnen. Der squeeze Luft aus der original-Tasche, die Platz in Kunststoff zip-lock-Gefrierbeutel, drücken die Luft aus ihm heraus und refreeze. Ich Mach das die ganze Zeit. 2. Kaufen Sie ein Lebensmittel-Vakuumierer Einheit und Siegel-in der Lage Taschen, die mit ihm gekommen, Bohnen hinzufügen, Tasche, vielleicht genug für 1-2 Wochen verwenden. Vakuum-out der Luft und Siegel, in den Gefrierschrank, bis bereit zu verwenden, aber wieder, lassen die Bohnen Raumtemperatur erreicht hat, bevor die öffnung Tasche!

+376
Howard Shane 23.05.2011, 04:09:54

Nimmt man als parameter den ersten Schluck Kaffee, die wir trinken, und nehmen 10 Minuten, um eine Tasse Kaffee trinken, wie bald sind die Wirkungen von Koffein zu erscheinen?

+341
MisterM 23.03.2011, 22:15:03

Kaffee-pods können wiederverwertet werden oder auch wieder aufgefüllt nehmen Sie eine Spitze des folgenden link http://www.instructables.com/howto/capsules/

Sie können sogar die Suche nach anderen Wörtern wie Kaffee pods

+332
user6273 27.04.2013, 13:35:25

Xylit funktioniert wirklich gut als alternative zu Zucker. Ich habe zwei Kaffee, einen mit Zucker und einen mit Xylitol, um Geschmack zu testen, und konnte nur einfach sagen, der Unterschied. Keine komischen nach Geschmack wie viele andere alternative Süßstoffe.

+279
julia1 15.06.2015, 15:50:53

Hier ist die Antwort von Cropster FAQ, zugegriffen Mai 2018:

Betriebssystem • Windows Vista oder höher • Mac OS • Linux Mindestanforderungen • Intel Pentium D oder AMD Athlon 64 (K8) 2.6 GHz • RAM: 2GB • HDD: 100 MB • USB standard-A-port oder einem kompatiblen adapter • Display: 1366 x 768 Pixel Auflösung • Java 6 Release 45 Empfohlene Anforderungen • CPU: Intel Core i3 oder AMD Athlon II (K10) 2.8 GHz • RAM: 4GB • HDD: 500 MB • USB standard-A-port oder einem kompatiblen adapter • Display: 1920 x 1080 Pixel Auflösung • Neueste Version von Java von java.com Software-Anforderungen: • Bitte beachten Sie, dass einige Benutzer Probleme auftreten, läuft die Röstung Intelligenz, während Sie eine nicht übereinstimmende version von Java für Ihr Betriebssystem (32-oder 64-bit), bei Verwendung bestimmter Versionen von Java 7, oder während mehrere Java-Versionen installiert sind Eine stabile internet-Verbindung ist erforderlich für die RI-herunterladen profile, grün, Grundstücke, Maschinen, Arbeitnehmer, Mitarbeiter, Authentifizierung Benutzernamen und übertragen Sie den braten auf unseren Servern. Sie benötigen zum herunterladen und ausführen des RI, während eine Verbindung zum internet mindestens einmal; danach können Sie braten ohne internet-Verbindung, aber eine Verbindung herstellen müssen, aktualisieren Sie Ihr Inventar oder die Referenz-Kurven und updates zu erhalten.

Der RI kann nicht mit einem Chromebook.

+278
andahlst 11.05.2018, 16:10:17

Der Geschmack von einem gut gemachten French Press-gebrühten Tasse ist komplett gemacht (meiner Meinung nach) durch die samtig, vollmundig Reichtum, der kann nur beschrieben werden als "Mundgefühl". Welche Aspekte dieser Brau-Methode führen, dass die Qualität hervorgehoben werden?

+209
TJ1 04.12.2014, 15:14:39

In den Tropen, ich weiß, dass Kaffee erfordert einige Höhenmeter, aber immer mehr Kaffee angebaut wird, in den Subtropen. Was sind die notwendigen und hinreichenden Bedingungen für den Anbau von Kaffee?

+183
MrProductivityMan 06.02.2015, 23:44:37

Gemahlener Kaffee Dichte ist 365 kg/m3, es ist also 2,72-mal weniger dicht als Wasser, daher 5 ml gemahlener Kaffee bedeutet 1.83 g, das entspricht 22 mg Koffein wird die Konzentration von 1,2%.

+160
Zoila 19.01.2013, 13:31:30

Ich freue mich über einen neuen laptop kaufen für meine Röst-Geschäft, und ich möchte gerne das man auf die Cropster am besten läuft.

+69
austince 01.01.2014, 05:49:25

Es klingt wie espresso macht Sie übelkeit zeitweise. Sie sagte, dass es übelkeit verschwand für ein Jahr. Und es offenbar nicht das Koffein, dass Sie stört.

Es klingt wie es ist ein weiterer Faktor im Spiel, eventuell auch eine Magen-Empfindlichkeit oder-reflux-wie bereits erwähnt in einer anderen Antwort. Oder es könnte sein, bestimmte Marken von Kaffee, die nicht mit Ihnen einverstanden. Trinken Sie die gleiche Marke nun, wie Sie, während die problemlose Kaffee Jahr? Haben Sie versucht, zumindest vorübergehend, trinken eine Milch-basierte Getränke wie z.B. cappuccino oder Kaffee, um zu sehen, ob es vielleicht die geballte Kraft des espresso, bei der Ausgabe?

Wenn Sie rülpsen oder einer Magenverstimmung, konsultieren Sie einen Arzt, der kann vermutlich heilen, das Problem mit einer geeigneten Antibiotika.

+33
Pece 02.07.2010, 03:44:24
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