Kirkland Kaffee-Bohnen sind geladen?

Vor kurzem bemerkte ich etwas Interessantes über Kirkland ' s coffee-bean. Nachdem ich den Boden der Bohne und der dump auf dem Papier-filter, einige Fragmente tatsächlich klebte an der Wand, der filter - als würden Sie zog/gezogen von der Wand und teilweise überwindung der Schwerkraft, anstatt sich einfach auf das unten.

Ich bemerkte, dass diese paar Monate ist es her, im Laufe der Zeit habe ich beobachtet und kann bestätigen, dass: dies ist nicht geschehen, mit anderen Marken von Bohnen, so dass ich nicht denke, dass dies wird verursacht durch die Papier-filter oder das mahlwerk.

Nicht sicher, ob der Boden bean ist unbedingt elektronisch aufgeladen, aber das kann sicherlich eine mögliche Erklärung.

Weiß jemand, was dies verursacht?

+834
Mason Tish 28.08.2014, 16:47:56
25 Antworten

Das sieht aus wie Geldstrafen für mich. Im Allgemeinen, gemahlener Kaffee hat zwei Größen. Die höhere Qualität der Mühle, die am konsequentesten den Kaffeesatz zu entsprechen diesen beiden Größen. Eine Größe ist das eigentliche Schleifen Ebene, diktiert in ein burr mahlwerk, durch die Grat-design und wie eng sind Sie zusammen. Die anderen Teilchen-Größe sind die winzigen Fragmente, die brechen, wenn man Sie bricht zwei Stücke von bean, um die größeren Teilchen. Diese kleineren Partikel werden als 'Geldstrafen'.

Sie finden Geldbußen in jede grind-Niveau, ich glaube, Sie bekommen mehr Strafen je feiner Sie mahlen. Nur, logisch zu denken, wenn Sie nehmen Sie eine Bohne und brechen Sie es einmal, dann bekommen Sie x-Höhe der Geldbußen. Brechen Sie es zweimal, und Sie bekommen mehr, etc etc. Effektiv Schleifen feiner, wird dazu führen, mehr Pausen in der Kaffee-Bohne, die Freigabe mehr Geldstrafen.

Geldstrafen neigen zu rutschen durch die Metall-mesh von einem Französisch Presse ist sehr einfach, das ist Teil der Grund, warum der Kaffee hat eine schwerere Mund fühlen, als auch im zusammenspiel mit den hohen Noten. Alle, dass gesagt wird, kann ich nicht sagen, ich habe oft eine Beschichtung von Geldstrafen, die hoch in die Tasse, eher neigen Sie dazu, sitzen in den Boden. Dies deutet entweder auf eine riesige Menge von Geldstrafen, oder, wie manche andere angegeben haben, vielleicht ein paar verrückte Kombination der ölpest auszusetzen Bußgelder? Empfehlen die überprüfung Ihrer Schleifen-Ebene. Sie haben schwere schleift unten Ihre Tasse? Wenn dem so ist, müssen Sie möglicherweise zu mahlen Gröber. French press sollte der Boden bei einer sehr groben Einstellung, dies zu verhindern. Durch den Blick, die Tasse würde ich vermuten, dass Sie möglicherweise in der Lage, Ihren finger um den Rand der Tasse aufnehmen, Fleck, und das Gefühl, etwas Korn zwischen den Fingern.

Schließlich, wenn Sie mit einem pre-gemahlenen Kaffee, fast 100% Garantie das Schleifen Ebene ist falsch.

+996
Yahoyaho 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt mindestens vier "Geschmack " Zifferblätter", die Sie einstellen können, bekommen ein stärkeres Aroma aus kalt brauen.

  1. Die Röstung. Ein dunkler braten kann produzieren einem stärkeren Geschmack, aber vielleicht nicht mögen, dunkler braten. Beachten Sie, dass der kalte Brau-Prozess wird produzieren ein glatteres Ergebnis, daher werden Sie vielleicht angenehm überrascht sein von den Ergebnissen.
  2. Die Temperatur. Sie können versuchen, indem wärmeres Wasser in Ihrem Kaffee ursprünglich, oder wärmen es am Ende. Diese extrahieren kann mehr Geschmack. Offensichtlich geht es gegen den Grundsatz der kalten brauen, und es könnte daraus einige Aromen, die Sie nicht mögen. Aber es ist einen Versuch Wert, um zu sehen, was Sie denken.
  3. Die Schleifen. Ein feiner mahlen, extrahieren kann mehr Geschmack, aber Sie haben, übergeben Sie das Konzentrat durch filter-Papier in diesem Fall.
  4. Das Verhältnis von Kaffee und Wasser. Verwenden Sie weniger Wasser auf mehr Kaffee für einen stärkeren Geschmack.

Wenn Sie versuchen, alle diese Dinge und es ist immer noch zu schwach ist, dann weiß ich wirklich nicht, was zu sagen!

+959
Mikkel Breiler 25.02.2015, 01:51:18

Ich denke, der wichtigste Teil der Frage ist, über die Qualität der Mühle in Frage. Sie haben billiger manuelle Kaffeemühle, Mitte-grade-Schleifer (z.B. Hario Mühlen) und high-end-SCHLEIFMASCHINE (z.B. HG One oder OE Pharos). Das gleiche gilt für die Automatik ein, wo Sie Billig flach Schleifer den ganzen Weg bis zu Mazzers.

Höhere end-Schleifer (manuelle und automatische), nicht bemerkenswerter Unterschied in der mahlqualität (z.B. die HG One hat die gleichen Schleifen Grate als die Mazzer). Beide Arten erlauben wird zu ziehen, tolle Aufnahmen. Der bemerkenswerteste Unterschied wird in Schleif-Geschwindigkeit, Zähler verwendeter Speicherplatz, Preis, bezahlt und Ihren Kaffee-Genuss.

+915
Nurxan Nura 15.11.2011, 00:22:12

THIS SHOULD HELP :)

  • Ein Grund, dass der Geschmack ist nicht so gut für Robusta hat mehr Koffein im Vergleich zu Arabica. Was klingen mag wie eine positive Sache, aber Koffein trägt einen bitteren Geschmack, das macht es zu einem unangenehmen trinken. In der Tat ist die Robusta-Bohne hat 2,7% Koffein-Gehalt fast doppelt so viel wie die 1,5% aus Arabica.
  • Arabica enthält fast 60% mehr Lipide und fast zweimal die Konzentration von Zucker als Robusta. Dieser Faktor wohl auch einen großen Einfluss auf, warum wir lieber den Geschmack von Arabica.
  • Von einem Preis Perspektive, grünen Bohnen von Robusta ist etwa die Hälfte der Preis für Arabica-Bohnen auf dem Rohstoffmarkt.
  • Robusta ist einfacher, neigen dazu, auf der farm, hat einen höheren Ertrag und ist weniger anfällig für Insekten - die extra Koffein ist ein chemischer Verteidigung für die Kaffee-Samen, da die Menge in der Robusta ist giftig für Wanzen.

Alle diese Faktoren dazu beitragen, die Versorgung und senken die Beschaffungskosten für die Landwirte zu produzieren. Mit diesem attraktiven Preis, viele Röster wieder in den Tag hinzufügen würde, Robusta, um Ihre Mischung in einem Versuch, Ihre Kosten zu senken und Ihren Gewinn zu erhöhen. Wenn der Kaffee wurde zunächst verkauft, in den 1900er Jahren die Qualität des Kaffees langsam ein und verschlechterte sich in einen Aufwand für die Unternehmen quetschen die den meisten Gewinn.

Wo Sie es finden: es ist Heute nicht oft werden Sie feststellen Robusta im Kaffee-Mischungen, oder im coffee-shop. Wenn Sie trinken instant-Kaffee? Gut, das ist wohl alles Robusta... aber Sie haben wahrscheinlich nicht sehr viel über Geschmack. In Ihren espresso Mischung? Das ist eine gemischte Tüte. Buchstäblich. Seltsam genug, Robusta ist immer noch weit verbreitet als Teil von espresso-Mischungen – speziell italienische-Stil-Mischungen. Es wird gesagt, um zur Verbesserung der crema. Eine Sache zu beachten ist trotz der Assoziation mit Arabica von höher Qualität, und Robusta als geringer Qualität, es ist nicht immer der Fall. Erstklassige Spezialität Robusta-Kaffee wird in der Regel schmecken die genauso gut oder besser als die low-end-Arabica. Allerdings, high-end-Robusta ist nicht weit verbreitet oder verfügbar ist. Vielmehr Robusta wird in der Regel verwendet als Füllstoff oder kostensenker.

  • Robusta-Bohnen sind viel mehr kreisförmig, während die Arabica sind mehr oval.
  • Die Chlorogensäure, ist ein bedeutendes Antioxidans und ein Insekt Abschreckungsmittel. Robusta ist 7-10% CGA-und Arabica-5,5-8% CGA.

Quellen aus Dem Röster Pack.

+913
AlexS2 03.05.2012, 15:11:53

Es klingt wie Sie wissen, Ihre Moka Topf gut, und es ist wahr, es ist eine einfache Möglichkeit, um herrlich starken Kaffee. That being said, es kann auch sehr nuanciert ist, wie es funktioniert. Zuerst wird die neue Dichtung Dichtung sollte sehr gut, und solange es keine Sputtern aus der Verschraubung, ist es gut.

Sputtern bedeutet, dass Sie Sie zwingen, zu viel Dampf zu schnell durch das Gelände und in den Topf. Versuchen Sie es mit einem hoch zu erhitzen, um den Kaffee fließt, dann stellen Sie die Hitze zu halten, eine gleichmäßige Strömung in die Obere Kammer. Es ist möglich, dass mit einer schlechten Dichtung, zusätzlichen Druck wurde die Befreiung von der Verschraubung und nun ist es an alle gerichtet, die durch den "Turm".

Vielleicht versuchen Sie einfach, um es gekröpft auf Wärme für das ganze Gebräu, dann niedrig für das ganze Gebräu, dann mischen Sie in zwischen. Das ist wahrscheinlich der beste Weg, um dies zu beheben

Hoffe, das hilft!

+907
Torrentboy 15.10.2016, 13:14:57

Ich befürchte, das ist eine dreckige instant-Kaffee - Frage.

Jeden morgen bin ich ziemlich früh und wird in der Regel machen Sie mich eine schnelle instant-Kaffee in einem Reise-Becher und auf die Straße. Es ist wirklich gut instant-Kaffee, IMHO, und hält nicht nur mir so geht für die meisten am morgen, aber ist auch sehr lecker. Aber in der Regel nur nach dem Mittagessen bin ich verlangen nach einem anderen, und hierin liegt das problem: die meisten office-Tee-Trinker, und die Optionen für Kaffee sind begrenzt auf eine schreckliche instant-Sorte ist.

Es wäre nicht wirklich akzeptabel für mich zu bringen in ein Glas Kaffee (ich weiß, das wäre in Ordnung, in einigen Orten, aber ich würde mich nicht wohlfühlen in meiner Arbeitsplatz-Kultur), so was würde ich gerne tun, ist bringen Sie in eine Mischung aus meinem Kaffee-Inhalte, die in einer einmaligen Art und Weise. Ich nehme meinen Kaffee mit zwei Löffel instant-Kaffee, drei Löffel Zucker und etwa 40ml Milch oder so (es ist schon ein großer Becher), und würde die Liebe einen Weg zum transport dieses Gemisch, um die office täglich.

Idealerweise würde ich erstellen ein kleines Päckchen mit allen Zutaten im inneren, aber das scheint nicht wie etwas, was ich dazu in der Lage wäre. Ich habe auch überlegt, bringen es in eine tupperware oder einen anderen luftdichten Behälter, aber ich glaube, ich würde kämpfen, es zu übertragen alle richtig aus dem container in den Becher.

Hat jemand eine Kaffee-Transport-Lösungen, wo ich konnte, irgendwie bringen alle Zutaten, die ich brauche, Chaos kostenlos, in meinen Rucksack?

+903
jkigel 16.11.2014, 00:49:37

In meiner, etwas eingeschränkt, Erfahrung mit espresso-Maschinen, die Sie in der Regel produzieren nur ein paar Aufnahmen von espresso pro Ladung.

Dies ist eine technische Einschränkung der espresso machen oder ist es nur so, dass die Hersteller erwarten, dass normale, gesunde, Menschen, nur trinken Sie eine oder zwei Aufnahmen gleichzeitig?

Um es anders auszudrücken:

Gibt es Maschinen gibt, die in der Lage sind, die Herstellung einer Kanne espresso oder dauert der Prozess benötigen Kleinserien?

+835
Sean Hart 29.12.2010, 03:20:35

Wenn nichts sonst, in der früh, die zusätzliche Arbeit weckt Sie ein bisschen mehr. Es ist auch weniger eine Steckdose verwendet.

Eine Sache, die ich bemerkt ist, dass die verschiedenen Bohnen und röstungen eigentlich anders empfinden, während Sie von hand Schleifen.

+783
Rahul Bohare 20.02.2010, 15:57:34

Das klingt wie die Verallgemeinerung, dass Tropf oder Gießen über das brauen ist besser für Licht, braten und stärker Brau-Methoden sind besser für dunklere braten.

Ich werde Zähler, die sagen, dass ich oft meine Aeropress für hellere braten und meinen Clever Dripper für dunkle braten und die Becher kommen heraus just fine.

Die Aeropress macht eine Art quasi-espresso-Tasse das stimmt nicht espresso, sondern ist viel stärker als nur starken Kaffee. Ich habe festgestellt, dass es ungeeignet ist, oder weniger als zufriedenstellend für die Bohnen, die sind nicht zu empfehlen für espresso brauen. Während die Aeropress ermöglicht auch weniger Kontrolle über die "brew" - Stärke. Die V60 sollte flexibler sein. Variation der Schleifen und Gießen Geschwindigkeit sollte es eine Ebene der Kontrolle nicht anwesend ist mit einer Aeropress.

+654
Michael Brown Smith 03.03.2014, 14:15:27

Kaffeebohnen sind frischesten von etwa 12 bis 48 Stunden nach dem rösten, bis vielleicht ein oder zwei Wochen später, als richtig gelagert in einem luftdichten Behälter. Während der frühe Teil dieser Periode (unmittelbar nach der Röstung zu drei oder vier Tage später) Bohnen werden noch von sich zu geben bestimmte Gase, und somit der Grund für one-way-Ventile auf Kaffee-Taschen. Wenn das der Fall ist, vaccuum-Dichtung verlängern einige Zeit, aber nicht unbegrenzt. Speichern Sie Ihren Kaffee in der Tiefkühltruhe, eigentlich macht das problem noch schlimmer, da das einfrieren-Auftauen Zyklus, trocknet die Bohnen heraus und die Kräfte der öle zu trennen von den Bohnen.

+636
user1040049 27.10.2017, 21:34:19

Eine manuelle Kaffeemühle wie die "Hario Ceramic Coffee Mill".

+617
Yury Ustsinchyk 25.04.2018, 17:50:30

Eigentlich ist die Antwort völlig abhängig von dem Kaffee, den Sie gerade verwenden, wie fein es gemahlen ist, und wie dunkel es ist geröstet. Ich lese auf einem Röster der Website (ich werde versuchen, finden die Referenz), die sauren Aromen kommen zuerst, süße verbindungen, die zweite und bitteren Aromen zuletzt beim brauen. Der trick ist, um die Extraktion zu stoppen, bevor Sie den bitteren Geschmack. Heißer Wasser und feiner Gründen extrahiert werden schneller. Dunklere braten sind eher scharf gewürzt als hellere braten und fein geschliffen dunklen Bohne mit sehr heißem Wasser möglicherweise ungenießbar.

Ich würde auf jeden Fall experiment mit Kaffee. 200F Wasser ist ein bisschen auf der heißen Seite, 190-195 ist eine häufige Empfehlung. Mit dieser Temperatur beginnen Sie mit 30 Sekunden, als Nächstes versuchen 1 minute und so weiter, bis man den "sweet spot", so zu sprechen. Es wird auf jeden Fall ein Unterschied im Geschmack. Die World Aeropress Championships Ort ist ein guter Anfang, aber verändern Ihren Methoden zum Anzug Ihr Geschmack ist leicht, mit einer AeroPress. Ich sehe, Sie sind bereits mit der umgekehrten Methode, die sehr bestimmt erlauben, Sie zu variieren, das timing. Viel Glück!

+617
Sean Mooney 02.09.2014, 02:24:04

In einem kühlen, dunklen, trockenen Ort und, wenn möglich, Vakuum-versiegelt.

Die öle, die im gerösteten Kaffee ab, wie Sie ausgesetzt sind, an der Luft (Oxidation) als auch Wärme. Wie mit gerade ungefähr jedem Lebensmittel Feuchtigkeit beschleunigt den Verderb Prozess als gut. Speichern Sie Ihren Kaffee in komplett abgedichtet, isoliert, undurchsichtigen Behälter. Wenn Sie haben die Möglichkeit, Vakuum-Pumpe die Luft aus dem Behälter für ultimative Regal-Stabilität. Auch ohne Vakuum-Lagerung-bewahren Sie die Bohnen für eine lange Zeit, indem Sie Sie in einen ziplock-Beutel oder Kaffee-Tasche, die mit einem 1-Weg-Luft-Versiegelung und drücken Sie so viel Luft aus wie möglich und dann nach der oben genannten Methode luftdicht, dunkel und kühl Lagerung. Die folgenden Richtlinien sollen helfen, um sicherzustellen, die frische und das Aroma der Bohnen so lange wie möglich.

+596
cako 25.03.2015, 00:01:24

Laut der offiziellen website für die Chemex-Produkte, die verfügbaren Filter für die Chemex sind:

  • CHEMEX BONDED FILTER PRE-GEFALTET KREISE (FC-100)
  • CHEMEX BONDED FILTER PRE-GEFALTET QUADRATE (FS-100)
  • CHEMEX BONDED FILTER PRE-GEFALTET QUADRATE DER (NATÜRLICHEN) (FSU-100)
  • CHEMEX BONDED FILTER ENTFALTET HALF MOON (FP-2)

Die 10 Tassen Chemexes, sind: - TEN TASSE GLAS GRIFF CHEMEX (CM-10GH) - ZEHN-CUP CHEMEX CLASSIC (CM-10A)

die beide verwendet die gleichen Filter: Verwenden CHEMEX Bonded Filter FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100

Die Maße für beide Chemex sind die gleichen (zumindest die, Höhe und Durchmesser), damit die Form die gleiche sein sollte. Meine Meinung ist, dass es nur eine illusion, die sich wie die Filter passen auf eine andere Weise. Vielleicht können Sie einen filter setzen, sowohl von Seite zu Seite und vergleichen Sie :P

Ich bevorzuge den FS-100 (quadratische Ecken kommt sehr praktisch, wenn das entfernen des filters), aber angesichts der Tatsache, dass alle Filter haben die gleiche Größe (wenn es um die Filterung area), die alle von Ihnen Verhalten soll, ebenso (mit Ausnahme der natürlichen vs gebleicht).

+544
wolfie 20.08.2011, 22:37:50

Nun, ich habe gehört, eine Menge von "pro-Tipps" und Ratschläge arbeiteten rund um espresso-Maschinen für ein paar Jahre. Und ich muss sagen, das ist eine neue. Ich habe noch nie gehört, Erwärmung der Kaffee selbst. Ich kann mir nicht vorstellen, dass bei der Temperatur, bei der der brew-Kopf in der Regel befindet sich, viele signifikante änderungen vorgenommen werden in wenigen Momenten auf die Erwärmung der Kaffee.

Der nächste, den ich gehört habe ist, dass einige glauben, im Gegenteil. Eine Mitarbeiterin sagte mir einmal lassen mein damit verbracht puck in die portafilter, wenn jemand im Begriff war, zu sein, die brauen wieder in Kürze. Er behauptete, das half, die Wärme in den portafilter. Obwohl die Wissenschaft heraus überprüft, die Ergebnisse erwiesen sich als marginal und so ziemlich einfach gemacht Sie der faule Kerl mit der espresso-Maschine.

So, abschließend würde ich sagen, dass die Auswirkungen der Erwärmung Kaffee, ist wahrscheinlich vernachlässigbar, und Sie können Holen Sie mehr crema leichter durch andere Mittel (Kauf bessere Qualität Kaffee, die Anpassung Ihrer Brau-Variablen, etc)

+527
Manoj Guglani 26.03.2018, 07:02:15

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können.

1) Mehr Bohnen. Mehr Bohnen = mehr Fläche = mehr Extraktion.

2) Mahlen feiner. Es ist schwer zu kontrollieren, Schleifen Größe mit einer Klinge-SCHLEIFMASCHINE, so dass, wenn Sie wirklich wollen, konsistente, starke Tasse, werden Sie schließlich wollen, investieren Sie in ein burr mahlwerk. Aber eine Klinge-Schleifer, Schleifen mehr.

3) Dies ist die größte: verwenden Sie nicht kochendem Wasser. Optimale Kaffee-Extraktion erfolgt bei Temperaturen etwa zwischen 185 und 202 Grad F. Sie benötigen, um mit zu spielen, weil die tatsächliche beste Temperatur variiert mit Dingen wie Wasser, Qualität, Höhe und, ja, das Wetter. Die letzten beiden sind der gleiche Grund, warum Rezepte haben oft spezielle Schritte oder Einstellungen für Höhen-prep. Ich finde, dass in North Carolina, die beste Temperatur ist auf dem höheren Ende der Spanne von 195 bis 200 Grad.

4) Schließlich, nicht rühren mit einem Metall-Löffel während der Extraktion. Metall ist ein Kühlkörper und ändert die Temperatur des Wassers. Zusätzlich (das ist Spekulation, da ich keine Bestätigung für diese), die Tatsache, dass viele Kaffees sind zumindest schwach sauren kann auch Ergebnis in Geschmack ändert sich mit einem Metall-Löffel, wenn Sie rühren, bevor Sie hinzufügen die Creme. Die Creme ist einfach und wird helfen, neutralisieren die Säure.

+518
LukaMopulo 20.09.2012, 15:58:44

Das rühren sollte verwendet werden, wenn die Gründe waren nicht gleichmäßig verteilt in der zu Beginn des Prozesses aus irgendeinem Grund (im Tauch-Brau-Methoden). Wenn ich zum Beispiel bin mit meinen übergießen Sie bei der Arbeit, wenn meine anfängliche Gießen lässt einige trockenen Flecken oben schwimmt. Die Aeropress benutzt rühren vor der Extraktion, vermutlich wegen der kurzen Zeit, kombiniert mit der Röhren-Form (schmal, mit allen den Gründen unten) verlangen eine gute Mischung. Ich habe viele gesehen, die schlecht entworfen, Tropf-Brauer, die lassen einem Stück trockenem Gelände in den Warenkorb und wenn Sie fertig sind. Dies ist, weil der Tropf nicht Dispergieren Wasser gleichmäßig, und einige der Gründe am Ende verschwendet, feiner mahlen, mehr brauen und die temp wird nicht unbedingt helfen, schlechte Technik in diesem Fall.

+451
Nico202 17.12.2015, 10:45:04

Ich nehme an, Sie speichern Sie Sie für ein späteres Schleifen (wahrscheinlich kurz vor der Zubereitung Ihre Tassen Kaffee).

Nach einigen Quellen 1,2,3, der wichtigste Punkt ist, verwenden Sie es innerhalb einer Woche. Für mehr als das, es ist vorzuziehen, um Sie einzufrieren und in diesem Zustand für nicht mehr als einen Monat.

Eine kurze Zusammenfassung:

Für Kurzfristige Anwendung (diese Woche Kaffee):

  • Nicht im Kühlschrank lagern Sie Ihre tägliche Zufuhr von Kaffee (um Feuchtigkeit zu vermeiden).
  • Halten Sie Sie in luftdichte Glas-oder Keramik-Behälter, in einem dunklen und kühlen Ort.
  • Halten Sie nur die Menge der Bohnen, die Sie kennen, werden Sie schnell Verwendung.

Für die langfristige Nutzung (nicht mehr als einen Monat):

  • Wenn Sie eine große Menge der Bohnen, wickeln Sie Sie in kleine (wöchentlich) beläuft sich im inneren, luftdichten Beutel und friere Sie ein. Nach dem entfernen aus dem Gefrierschrank, tun Sie nicht zurückgibt.
  • Wenn Sie Kaffee in einer espresso-Maschine, lassen Sie Sie immer Raumtemperatur für einen Tag.

1: "How to store coffee. National Coffee Association"
2: Die Kaffee-Geek ' s Guide to Speichern Bohnen
3: Für besseren Kaffee, speichern Sie Ihre Bohnen

+443
chro 10.05.2018, 12:23:58

Ich habe zwar nicht gefallen in der Liebe mit bit -, ich habe gespielt, um mit ihm beim Test einige der neuesten Produkt-releases in der Kaffee-Firma, wo ich arbeite. Es ist wahr, dass Sie brauchen eine höhere Geschwindigkeit der Mischung als die, die Sie bekommen können, indem Sie einfach das rühren der Kaffee.

Das heißt, ich habe hervorragende Ergebnisse mit meiner Kitchenaid stick blender, ähnlich wie diese. Je nach der textur, die Sie suchen, können Sie mischen Sie es kürzer, bis die butter zu schweben scheint, in den Kaffee, oder länger, bis es hell und schaumig. Die zwei wichtigsten Dinge in meiner Erfahrung sind die sehr heißen Kaffee (Sie wollen es nicht gerinnt, bevor Sie trinken) und die gute gras gefüttert butter.

+416
Pmugare 01.10.2013, 00:11:24

Ich möchte Ihnen ein paar Seiten auf, wie Stimmen Sie Ihre Mischung?

Moka-Töpfe können erstellen Sie fantastische Verkostung Kaffee - gleich/besser/anders als die v60 ' s-aber nur als wunderbar süß -

matt perger hat eine Anleitung, tuning Kaffee (anders als espresso) https://youtu.be/c0Qe_ASxfNM

Dieser Leitfaden - das kann ich nicht reproduzieren hier - haben leider zu vergelten wirst auf eine externe Seite - zeigt, wie Bitterkeit, Säure kann am besten gelöst werden, indem die Anpassung mahlen, Wasser Menge, Bohne Menge.

und auch da gibt es eine tolle übersicht von moka Blumenerde https://youtu.be/rpyBYuu-wJI

das zeigt wieder einen einfachen Ansatz für die Verwaltung der Temperatur und der Qualität in der Topf - einschließlich Wasser-temp ab, und zum Steuern der Ausgabe des Kaffees durch das eintunken der Topf unter kaltes Wasser Tippen

am besten m.c.

+385
Todd Walton 25.11.2018, 19:15:32

Auch ich habe eine Keurig, das war wohl einer der ersten, die herauskamen. Vor einer Weile, es begann nur spuckt ein paar Tropfen Kaffee.

Ich entzundert (etwas, was ich getan hatte sowieso regelmäßig). Ich reinigte die Nadel. Ich punktiert ein Loch in der k-cup, bevor das Gebräu. Dies schien zu funktionieren für die erste Tasse Kaffee und dann wäre es wieder zu verstopfen.

Heute habe ich endlich herausgefunden, warum.

In diesem Frühjahr, begann ich das speichern der Kaffee aus den Kapseln für meinen Garten.

Gestern kaufte ich eine andere Marke von Kaffee und auf der 2. Tasse, die Maschine verstopft. Wenn ich leerte den Kaffee aus den Hülsen, bemerkte ich, dass die Hülsen gepackt waren, mit Kaffee und " pod " vom morgen hatte noch Flüssigkeit in der es zum Abendbrot zu verzehren. Kein Wunder, dass die Maschine verstopft. Der Kaffee ist so verpackt in den pod, dass das Wasser nicht durch Sie laufen.

Ich reinigte die Nadel, lief ein paar Tassen Wasser durch, und versuchte meine alte Marke von Kaffee. Die Maschine funktioniert einwandfrei. Ich habe in den neuen pod und wieder einmal ist die Maschine verstopft.

Während ich möglicherweise herausgefunden haben, was verursacht wurde das problem, dass ich nicht genau weiß wie es zu lösen, da es keine Möglichkeit zu wissen, wie viel Kaffee in den pod, bevor ich Sie kaufen. Die einzige Lösung scheint zu halten, um eine Marke der Hülsen, die funktioniert.

+272
fcahoon 15.02.2014, 11:03:13

Wenn Sie erhitzen das Wasser, wie pro die meisten Brau-Methoden, es würde nicht mehr mit Kohlensäure/sparkling durch die Zeit, die man sich eingebrockt mit ihm.

Sie wären somit auf einen cold-brew-Methode, und wenn Sie wollte, dem Wasser zu bleiben kohlensäurehaltige müsstest du kühlen Bier in einem verschlossenen Behälter. Das wäre mäßig ungeeignet, sollte aber möglich sein.

Oder könnten Sie brauen Kaffee mit allen Mitteln und Kraft Carbonat-es nach der Tat, die somit keine Auswirkungen auf die brauen.

Noch nie ausprobiert, weiß nicht, finde die Idee persönlich interessant, aber alle, die es Kosten sollte, Sie zu versuchen, wäre eine Flasche schoppen Wasser und den ärger des Erhaltens der Kaffeesatz hinein, wartet einen Tag oder so, und dann Gießen Sie es durch einen filter und die Reinigung der Messe vor dem recycling der Flasche. Bitte melden Sie Ihre Ergebnisse.

+168
user2663354 08.10.2013, 12:40:06

Ich habe gerade eine Krups Nespresso-Kapseln Maschine. Ich habe versucht, viele der Kapseln, die mit dem Produkt als demo.

Sicher, ich mochte fast alle Geschmacksrichtungen. Ich brauche jedoch eine Kapsel, die höchste Ebene von Koffein in ihm. Ich habe versucht, Kaazar, wie es sehr viel, aber ich glaube, es gibt auch andere Kapseln, die liefern mehr Koffein.

Bitte helfen :)

+53
kurbaeva89 26.01.2017, 13:36:09

Es klingt für mich wie das Problem eventuell Schleifen Größe. Die Aeropress ist am besten mit mittelfein gemahlenem Kaffee. Je feiner zermahlen, desto mehr Druck müssen Sie verwenden, um die Kraft, die Wasser durch den gemahlenen Kaffee Bett. Mit ein Gröber mahlen, Sie werden sehen, das Wasser durchfließen zu leicht.

Du könntest aber auch versuchen, die Umgekehrte Methode. Ich benutze die Aeropress fast jeden Tag, und ich nutze die Umgekehrte Methode jedes mal.

Hier ist ein link zu einer guten Aeropress user ' s guide. Es wird ausführlich auf die umgekehrte Methode. Hier die Punkte:

  1. Setzen Sie den Kolben in der Aeropress Kammer (nur die Spitze) und drehen Sie Sie upside-down-es ist also invertiert auf den Kolben

  2. Fügen Sie Ihren gemahlenen Kaffee und heißem Wasser

  3. Steile für Ihre gewünschte Zeit

  4. Platzieren Sie den filter in der Kappe und befestigen Sie die Kappe an der Spitze des invertierten Aeropress

  5. Schnell kippen Sie es über auf Ihrer Kaffee-Tasse

  6. Drücken Sie, top mit irgendeiner Milch oder Wasser, das Sie möchten, und genießen Sie

Der große Vorteil hier ist, Sie können verwenden, was auch immer Schleifen Größe, die Sie möchten und extrahieren Sie Sie so lange wie Sie wollen.

Über die heiße Milch in die Aeropress Kammer, die Sie wahrscheinlich nicht wollen, das zu tun. Es war wirklich schwer nach unten drücken, denn Milch hat Eiweiße und Fette drin, und der Filter ist nicht darauf ausgelegt, sich mit den größeren Molekülen. Es ist am besten, einfach nur ein wirklich starker Kaffee mit geringem Volumen und die Milch hinzufügen und danach.

+28
dave9 25.05.2014, 08:12:01

Ich hatte gerade einen espresso in einem café, und es relativieren, wie schwach meine täglichen Kaffee. Alle Geräte, die ich besitze ist eine Klinge-Schleifer, und meine Methode ist eine türkische Gebräu (mahlen die Bohnen, steckte Sie in die Tasse, Gießen-über einige kochendes Wasser, warten, bis es zu sinken, getan!).

Was kann ich tun um kräftiger Kaffee? Und genauer gesagt, was wird machen die meisten einen Unterschied?

Beachten Sie, dass ich nicht bereit bin zu kaufen, neue Geräte oder Maschinen; ich bin zu Fragen, was ich tun kann mit dem, was ich habe.

Update: habe versucht, das hinzufügen Gründe, auf kochendem Wasser, statt Gießen Sie Wasser über das Gelände. Hier ist, wie es gelaufen ist:

TL;DR:

Kein Erfolg, Kraft nicht zu erhöhen und der Geschmack wird nur schlimmer.

Was ich gemacht habe: Ich nahm meine stärkste Bohnen, gemahlen so fein wie möglich, verwendet zwei identische Tassen, teilte das Grundstück in zwei gleich große Teile (auf einer separaten Platte). Ich lege Gelände zuerst mit kochendem Wasser, danach in die erste Tasse, und Tat das gleiche, aber rückwärts auf dem zweiten. Ich habe nicht rühren, jede der Schalen nach dem hinzufügen aller Zutaten. Nach einiger Zeit schmeckte mir beide Becher, ich bin gerade dabei, Sie sowohl während der Programmierung.

Beobachtungen: Die Gründe, auf die "Wasser-die erste" Tasse nahm eine beträchtliche Zeit, um zu versinken in der Flüssigkeit. Auch nach der Brühzeit vergangen, viel mehr Gründe waren im Umlauf gibt, als im "pour-over" - Tasse. Auch das Wasser-die erste Tasse Kaffee hatte fast gar keinen Schaum, die der pour-over-cup hatte viele.

Ergebnisse: Das Wasser-die erste Tasse Kaffee war nicht stärker als der pour-over, und wenn was es gekostet schwächer. Der Geschmack war ganz anders, auch Wasser-erste schmeckte ein bisschen abgestanden/wässrig (nicht viel, aber es war ein deutlicher Unterschied). Pour-over hatte, ein Runder und voller aroma, mochte, dass man mehr. Und der crema/Schaum sah viel besser auf den Gießen-mehr als gut.

+26
Oleg Sherbinin 06.08.2017, 18:09:09

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