Günstige espresso-shot-container?

Mein Freund vor kurzem begabt mir einen Breville ESP8XL. Ich bin auf der Suche nach einem bequemen versiegelt (tragbar) - container zu transportieren (bis zu 3) espresso-shots für die post-Mittagessen Einbruch. Ich konnte nichts finden auf Amazon. Hat jemand etwas ähnlich wie diese?

+618
niels 24.07.2014, 12:34:44
38 Antworten

Möglicherweise gibt es einige Ratschläge dazu. Meine erste wird sein, überprüfen Sie den Druck, wie Sie können dies tun, mit Ihrem hübschen Maschine. Bitte prüfen Sie, ob Sie sind rund 9 bars, beim herausziehen gedreht.

Ein Grund der Verzögerung ist, es dauert eine Weile, das Wasser zu nass das Gelände. Also, es ist normal, warten Sie ein paar Sekunden zu sehen, die ersten Tropfen. Allerdings, wenn es mehr als ein paar Sekunden, die meisten möglichen Probleme, die ich denken kann, sind:

  • Der Druck ist nicht genug
  • Sie haben verstopft, so gewaltsam
  • Der grind ist zu fein
+992
Faris Jungkie 03 февр. '09 в 4:24

Oft, wenn Sie brauen Kaffee, die ich am Ende mit einem öligen film, der sich an die Spitze der Tasse. Wie kann ich reduzieren oder Kaffee brühen ohne?

Meine aktuelle einrichten ist die Verwendung eines Französisch Presse und Lavazza Rossa Kaffee (ich weiß, eine feine Mahlung ist nicht zu empfehlen für die french press, aber ein amateur mit einem Französisch Presse, die ich einfach gekauft die Marke mit einem Französisch Presse auf dem Etikett).

enter image description here

+989
Knowledge i need 05.08.2013, 12:17:05
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Zuerst von allen, beachten Sie, dass der Geruch von der Maschine selbst, ist unwahrscheinlich, zu kommen aus dem inneren der Teile, die Wärme und Verkehr Wasser-nach all, sind Sie regelmäßig mit heißem Wasser gereinigt und Rauch hat eine harte Zeit dorthin.

So läuft die Essig durch die Maschine nicht ändern. Es ist vielmehr die anderen Oberflächen, die Probleme verursachen. Reinigen Sie Sie gründlich alle Oberflächen der Maschine kann ein bisschen helfen (einschließlich der leicht zugänglich, die hinter der Abdeckung), und speichern Sie es in einem Raum gründlich gelüftet-für einige Monate sollte auch helfen, zu einem gewissen Grad. In Abhängigkeit von der Temperatur, eine garage kann auch eine option sein. Sie müssen vorsichtig sein, um nicht zu brechen die Maschine während der Reinigung und der Lüftung, obwohl.

+949
another 17.05.2010, 17:56:03

Ich habe noch nie gerührt, Gießen Sie über, wie es irgendwie geht, gegen den Strich des gemeinsamen Brauens wissen, und ich hatte noch nie die Notwendigkeit.

Ich denke, das größte problem mit der Idee, das rühren der Gülle wäre einfach, dass die Schwerkraft nicht eine Pause, wenn Sie umrühren. Was ich durch dieses bedeute, ist, dass, wenn Sie hetzen mit der Begründung, Sie das Wasser eine weitere wirksame Methode des Reisens, der durch das Gelände, weil Sie vorübergehend Aufbrechen der Kaffee-Masse.

Aus sichern, und sich nur auf das brauen Methoden im Allgemeinen, die nur Brau-Methoden, beschäftigen rühren meines Wissens auch nicht verwenden Sie eine Tropf-Methode für das brauen. Zum Beispiel, Sie können rühren french press nach der Blüte, aber es besteht keine Gefahr von Wasser rutscht durch die Brau-Apparat, da es vollständig für 4-5 Minuten.

Insgesamt, denke ich, rühren, Gießen Sie über, würde wahrscheinlich inkonsistente Ergebnisse und würde Gefahr laufen, Brau-schwach / Sauer, obwohl es würde wahrscheinlich beschleunigen brauen Zeit.

+913
Viesr 28.11.2013, 11:11:30

Gleiche mit Chris in der AK, ich bin nicht ein Arzt, bei Ph. D oder ein Studium.

Wie gesagt, in dieser website, die USA hat keine Richtlinien, sondern empfiehlt, Koffein auf ein minimum an jüngere Kinder. Trinken zu viel Kaffee oder zur falschen Zeit Schaden können die Kinder in vielfältiger Weise. Kanadische Richtlinien obwohl, sagen, dass:

Die kanadischen guidelines empfehlen, dass Kinder im Vorschulalter nicht mehr als 45 Milligramm Koffein pro Tag. Das entspricht der durchschnittlichen Menge an Koffein gefunden in einem einzigen 12-Unzen (355-milliliter -) kann von soda.

Yep, Kinder im Vorschulalter könnte genauso gut sein, trinken Sie ein 12 Unzen Cola-Cola jeden Tag. Nebenwirkungen, die sowohl Kinder und Erwachsene können ziemlich nervig. Ein Weg, es wirkt sich auf junge Kinder vielleicht:

  • Mangel an Schlaf

  • Nicht in der Lage zu lernen, in der Schule richtig

  • Schläfrigkeit

Erwachsene, die... Nun, Sie wissen, was Ihre Nebenwirkungen sind. Sie können sagen, Sie können Sie bekommen Sie betrunken, außer Sie bekommen mehr aktiv, dann müde. Kaffee trinken oder high-koffeinhaltige Getränke sind sagte, "zu helfen, mit dem Studium", sondern in einer Houston-news-Studie, die meisten college-Studenten können sich kaum daran erinnern, was Sie gelernt haben, während Ihre "Koffein überlast". Aber, es ist alles Ihre Entscheidung. Wenn Sie denken, es ist okay , es tun und Umgekehrt. Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+902
user286112 14.11.2017, 10:21:42

Während ich besitze kein Smart Grinder Pro, die meisten lokalen Orte, cold brew/Tropf verwenden Sie einen Mittel-fein mahlen. Das Bild unten kann Ihnen ein gutes Beispiel, wie grob Sie möchten, dass Ihre Bohnen. enter image description here

Es ist wirklich Vorliebe, jedoch ich habe festgestellt, dass zu fein ein mahlen (wie espresso) wird in der Regel matschig filter und machen es schwieriger zu passieren, durch das fehlen von Druck. Ich bin sicher, es gibt eine Einstellung, Anleitung, entweder das kommt mit der box oder online, die Sie verwenden können, für drip/cold drip. Nur denken Sie daran, um es grob genug, so dass es nicht zu "pudrig".

Bild-Quelle: http://www.bruer.co/blogs/news/12222337-cold-bruer-experiments-with-grind-size

Edit: Meine Empfehlung ist, verwenden Sie die "Tropf-Grind" Grobheit. Das heißt, ein Schleifen, die nicht, wie pulverförmigen nach unten als espresso; schleift sollte nicht größer als ~1-1.5 mm im Durchmesser. In der Regel die feineren eine Mahlung ist, desto mehr Druck wird benötigt, um Konto für die Fläche erstellt.

+884
user211364 12.01.2012, 23:05:52
Für Fragen über Wörter, Phrasen und Definitionen, die spezifisch für Kaffee.
+878
Gilbert Allen 25.12.2012, 09:12:47

Sie sollten auch die Hersteller. Wir haben ausgezeichnete Unterstützung von Capresso. Unsere CoffeeTeam GS starb nach 12 Jahren täglichem Betrieb und wir kauften ein CoffeeTeam Pro von Sur La Table. Der Pro war eine Katastrophe, aber Sie Stand hinter ihm, und nach der zweiten Reparatur, fragten wir, ob Sie würde handeln Sie es aus für eine GS. Sie hat keine Fragen gestellt. (Wir hatten es gekauft von einem autorisierten Händler).

Wie das mahlwerk, vermeiden Sie den propeller Schleifer und gehen für die burr-Schleifer, da es nicht die Hitze die Bohnen während des schleifprozesses.

Sie sollten versuchen, rösten Ihre eigenen Bohnen, wenn Sie wirklich wollen, eine gute Tasse!

+861
Jose Blanquicet 18.07.2011, 12:49:06

Gut, gibt es diese website nur auf Norwegisch Ei Kaffee. Es ist ein ein Rezept, ei Kaffee, Norwegischen Stil! Leider bin ich kein Koch, aber es hat nur 4 Schritten:

Zutaten:

  • 80 g grob gemahlener Kaffee (etwa 200 mL)

  • 1 ei

  • 100 mL kaltes Wasser

  • 2,5 L kochendes Wasser

  • 250 mL kaltes Wasser

Mischen Sie den Kaffee mit einem ei und 100 mL kaltes Wasser zu einer dicken paste.

Sie mischen Sie einfach Ihren Kaffee mit ei-plus-100 ml/ ein Fünftel von einem halben Liter kalten Wasser mit etwas wie einem Löffel, bis es zu einer dicken paste. Es sollte noch härter, als Sie die paste dick auf dem Weg.

Fügen Sie diese Mischung zu dem kochenden Wasser (2,5 L in einem Topf auf dem Herd über dem Feuer, um genau zu sein), rühren Sie vorsichtig und lassen Sie Kochen für 2-3 min.

Setzen Sie die paste in kochendes Wasser, das in einem Metall-Topf über dem Feuer auf einem Herd. Rühren Sie sorgfältig, dann lassen Sie die Mischung Kochen für 2 bis 3 Minuten. Gibt es einen Unterschied im Endprodukt je nachdem, wie viel Sie es gerührt:

Unterschied zwischen viel (Links) und kleinen (rechts) rühren als der Kaffee kocht aus der Niederschlag auf der Unterseite des Glas-ei Kaffee. PythonMaster Hinweis: Dies ist die Bildunterschrift für das Bild oben.

Der nächste Schritt ist eigentlich der nächste Schritt im Rezept, keine Beschriftung:

Entfernen Sie Topf vom Herd und fügen Sie die restliche kalte Wasser

Klar, entfernen den Topf vom Herd und fügen Sie dann die verbleibenden 250 ml kaltes Wasser in den Topf. Ziemlich selbsterklärend.

Lassen Sie uns die Gründe, sich für ein paar Minuten, überfliegen Sie alle schwimmenden Partikel filter durch ein feines engmaschiges Sieb, eine Käse-Tuch oder Filterpapier und servieren.

Legen Sie die Mischung irgendwo und lassen die Gründe, sich für ein paar Minuten (die Sie wahrscheinlich wollen, um diese in eine Tasse oder container). Als er absetzt, mit einem Löffel zu entfernen, schwebenden Partikel in der Mischung. Dann, nachdem es absetzt, setzen Sie die Mischung durch eine Art Sieb (bitte Behälter unterhalb oder haben Sie ein wirklich leckeres Chaos zu bereinigen) und dann... TRINKEN UND SERVIEREN!

Die folgenden Bilder sind wohl zu gehen, mit den Schritten dieses Rezept:enter image description here

Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+818
Vince Ariola 16.05.2019, 10:58:44

Ich habe mit einem Osaka Edelstahl dripper für etwa ein Jahr jetzt, und ich denke, das Netz ist verstopft und nicht mehr zu reparieren. Dies führt zu einer sehr langsamen, sehr kalten Tasse Kaffee.

Also ich bin am überlegen, ein Upgrade auf etwas, das verwendet einen Papier-filter. Sowohl die Hario V60 01 und Kalita Wave 155 sehen toll zu mir. Allerdings würde ich es vorziehen, zu verwenden, ungebleicht kompostierbar-Filter (evtl. , Wenn Du Wert auf Marke), aber ich habe nicht gefunden, irgendwelche Informationen online über diese Art von filter in diesen tropfern.

Hat jemand Erfahrung oder Tipps für die Verwendung von 3rd-party-Papier-filter? Welche Größe/shape-filter ist am besten? Die "Spezialität" 1st party sind teuer und in der Regel gebleicht, so dass Sie können nicht in den Kompost.

+776
Dmitriy Z 14.09.2014, 20:34:10

Ich bin ein wenig überrascht, dass Sie brauchen, um zu reduzieren temps auf einem 1200watt Gerät. Ich hatte das entgegengesetzte Problem, aber ähnliche Techniken, die Ihnen helfen könnten. Ich schaute auf das system mit 3 basic-Variablen: Temperatur, Luftstrom und Volumen der Bohnen. Zu verändern, und Sie können ein anderes Ergebnis erzielen. In meinem Fall war ich nicht in der Lage zu erreichen, die hoch genug temps mit meinem Air Verrückt, besonders in der kalten Wetter, da ich braten außen. Dies ist, was ich getan habe:

1) Ändern Sie den thermostat. Ich habe es zu erhöhen, temps aber das ist, wie ich zu erreichen eine niedrigere temp auch. Ich wechselte den thermostat auf meinem Air Crazy popper zur Erhöhung der temp, bei denen das element ausgeschaltet wurde. Wenn Sie ziehen Sie es auseinander, es ist wahrscheinlich ein thermostat auf die Kammer, öffnet sich der element-Schaltung. Es sollte markiert sein, in irgendeiner Weise zu zeigen, es ist Eigenschaften. Mir war genietet. Wenn ich mich Recht erinnere kaufte ich eine höhere temp thermostat und auch beabstandet es aus der Kammer ein wenig. Ich benutzte kleine Edelstahl Maschine Schrauben/Muttern zu befestigen.

Es wird 120v passiert, so stellen Sie sicher, es ist sicher, und die Klemmen sind nicht Kontaktieren/Energetisierung jeder anderen Komponente wie das eigentliche braten, Tasse oder popper der Fall ist.

Wenn Sie nicht über thermostat einige in Ihrem element circuit (Sie fast sicher tun), Sie sind leicht verfügbar, online in einer Vielzahl von temps. Ich glaube mir öffnet sich bei 210C jetzt; ich glaube, es war 180c, wenn ich es gekauft habe. 210C ist ziemlich heiß und die ganzen popper wird ziemlich heiß, aber es funktioniert für mich. Sie brauchen eine, die setzt, nicht ein einmaliges Stück.

Ich denke, diese sind das, was ich als, ich habe 2 in meinem Schreibtisch jetzt.

In Ihrem Fall, wenn Sie brauchen, um zu reduzieren die temps können Sie versuchen, die Wärmeleitpaste für CPU-Lüfter oder eine ähnliche Substanz, die zur Erhöhung der Leitfähigkeit und Kontakt-Bereich am thermostat, eventuell drehen Sie das element auf eine niedrigere temp. Wenn Sie nicht leicht gereinigt werden.

2)veränderte ich die airflow auch durch die Schließung einiger der öffnungen auf das knallen Kammer, dass ich vergessen habe, wenn ich Tat dies vor upping die temps. Gleiche Menge Luft durch weniger Lamellen führte zu höheren Geschwindigkeiten. Mir hat die Lamellen an den Seiten erzeugen einen wirbelnden Luftstrom zu agitieren die Bohnen.

3)ich habe die Masse auf den Boden der knallen Kammer in einem Versuch zur Stabilisierung der gesamten temps. Ein paar Schichten von schweren foil tape waren genug.

4)habe ich beigefügt Bildschirme (actual-Fenster-Bildschirm Stück) zur Aufnahme auf der Unterseite der es zu stoppen, die Spreu vom betreten und brennen auf das element. Ich Kredit dieses für die 2 Jahre der Nutzung, die ich bekommen habe von diesem popper. Weitere Elemente wurden verbrannt öffnen viel schneller.

5) ich spielte mit dem Volumen der Bohnen zu finden, die max konnte ich tun, ohne ungleichmäßige Ergebnisse. Zu viel und Luftstrom war unzureichend, zu wenig Bohnen schien einen großen Einfluss auf die Qualität.

In der aktuellen Praxis, die ich in der Regel manuell schütteln, die popper, der alle 20 Sek oder so bis zum ersten Riss, von dort aus werden die getrockneten Bohnen gut zirkulieren. Ich mag sehr dunkle braten-so dass ich auch oft den Luftstrom einschränken etwas später in den Prozess durch drücken der popper in ein dickes Handtuch. Es ist der einfachste Weg, ich weiß zu ändern Luftzirkulation (und damit Temperatur) on-the-fly.

Dies war vor einigen Jahren so Speicher kann fehlerhaft sein. Ich bin derzeit nicht mit dem popper, aber es bekommen können, wenn Sie weitere Infos oder Bilder. Sollte ich kaufen, ein anderes und besseres testen Sie diese Methoden einzeln.

+764
Jeremy Alexander 30.12.2011, 15:50:52

Ich benutze immer noch meine Keurig, es war frei, zweite hand, aus der Familie Mitglied. Ich habe einfach wieder verwendbare Tassen, die ich gekauft auf Amazon für etwa 10 $für sechs Tassen. Ich meine San Francisco French Roast Kaffee Bohnen von Costco, mahlen die Bohnen in meinem Cuisinart burr mahlwerk, füllen Sie die Tasse, und ich habe eine einzige Tasse Kaffee. Ich habe auch San Francisco Bay French Roast-Kapseln, die kompostierbar ist, meine Kosten $.32 pro Tasse. Ich benutze diese als back-up, wenn ich in Eile bin. (Ich wohne nicht in der Nähe einer industriellen Kompost-Anlage, aber ich denke mal Sie werden zerlegt in einer Deponie leichter als die anderen cups).

+713
Slip Dip 03.03.2014, 15:48:36

Ich habe ein längeres einweichen (über Nacht, in der Regel) nach dem Vorwärmen kalten Behälter mit kochendem Wasser - warten Sie, bis der container zu warm, dump das Wasser und füllen Sie mit frischem kochendem Wasser und bicarb/Backpulver in der Regel löst meine Edelstahl-Thermoskanne, die funktionell ähnlich, und manchmal wird es noch interessanter Substanzen (wie ich eher setzen Sie Milch und Zucker, so dass, wenn es vergessen wurde, für eine Weile nach der Anwendung wirklich benötigt, Reinigung...)

+669
user17701 07.12.2010, 10:30:56
Diskussionen über green coffee, die extrem unter gerösteten Kaffee einen Kaffee-wie Geschmack.
+656
user3503589 02.01.2014, 05:05:19

Meine Schwester, Sie bekam gastritis, wenn Sie trinkt Kaffee Sie fühlt ergreifend in der Gegend Ihres Magens. So, ich will wissen, warum Menschen, die Magen-Darm-Probleme mit Kaffee haben Bauchschmerzen?

+628
GregInChrist 09.12.2013, 22:00:09

Ich habe gesehen, diese Blasen beim drücken der Kaffee, ich habe zu Hause geröstet in zwei unterschiedlichen Maschinen mit zwei unterschiedlichen Wasser-Quellen. Ich habe gesehen, dass es mit Kaffee aus mehreren braten jetzt. Die Bohnen sind die gleichen in allen Fällen (ruandische single origin). Ich bin Schleifen mit einem burr mahlwerk. Diese großen Blasen in der Blüte zeigen, alles über die Bohnen-oder der braten?

enter image description here

+613
Pepe Uddi 09.08.2012, 06:20:26

Ich habe diese Flecken auf der Innenseite unten meine Bialetti Moka Express:

enter image description here

Sie befinden sich ziemlich gleichmäßig um die ridgy Teil auf den Rand der Unterseite des Kreises, mit ein paar in Richtung der Mitte. Sie sind nur auf dem Boden des Topfes, so weit ich erzählen kann, nicht die Seiten. Sie sehen in der Art, wie schwarze Schimmel, aber gab ich dem Topf einen sanften Peeling mit warmem Wasser und einer milden Seife, und Sie nicht von der Stelle bewegen.

Ich normalerweise nicht verwenden Sie Seife auf meinem Topf. In der Regel mache ich eine Tasse Kaffee, Spülen Sie alle Komponenten, und lassen Sie Sie an der Luft trocknen. Manchmal, wenn ich unter Zeitdruck, der gerade verwendeten Topf sitzt in der Spüle für ein paar Stunden, ohne demontiert oder gespült. Ich habe eine Ahnung, dass die Feuchtigkeit kann dazu beitragen hier. Ich benutze gefiltertes Wasser, so dass ich nicht denke, dass Sie mineralische Ablagerungen (anders als in diesem Fall). Der Topf ist ziemlich neu. Es ist verwendet worden, 1-3 mal pro Tag für etwa drei Wochen.

Also, was sind diese Flecken? Wenn Sie nicht beeinflussen den Geschmack des Ergebnisses, muss ich mir sorgen über Sie? Wenn ja, wie kann Sie entfernt werden?

+612
user242787 18.08.2019, 07:19:55

Ich habe bemerkt, dass es einen deutlichen Mangel an Q&A auf der grünen Kaffee-processing-Methoden. Da dies einer der ersten Schritte auf der Reise vom Samen bis zur Tasse, ich war neugierig:

Was sind die Vorzüge der verschiedenen green coffee processing-Methoden? (d.h., Auswirkungen auf die Eigenschaften der Kaffee -, Arbeits -, Zeit -, etc.)

In anderen Worten: Warum hat Bauer Einen bevorzugen die trocken-Prozess-Methode, während Bauer B bevorzugt die nass-Verfahren?

Verarbeitung Methoden:

  • Trockener Prozess
  • Nass-Verfahren
  • Semi-Dry-Verfahren/Pulped Natural
+550
William Jones 28.07.2014, 00:17:44

Ich denke, Sie sollten tun, einen blinden test und sehen Sie, ob Sie den Unterschied schmecken. Ich würde eine batch-Kaffee mit der Moka Topf, und teilen Sie es. Stellen Sie beides in identischen Tassen, beschriften Sie Sie unter so werden Sie wissen, was was ist später, und dann mischen Sie sich (vielleicht haben Sie einen Freund haben), und dann schmecken Sie Ihnen. Dies ist gängige Praxis beim Schröpfen neue Kaffeesorten, so dass bias nicht beeinflussen unsere Vorstellungen von Ihnen.

Ich wäre daran interessiert zu hören, ob Sie immer noch dachte, Sie schmeckten anders.

+523
Sarath Sarath 02.08.2011, 23:11:02

Ich denke, was deine Idee würde dazu führen, dass ein bitterer Geschmack. Einfach, weil es wäre sehr leicht zu übertreiben, die Zeit benötigt. Wenn die Bohnen über extrahiert, Sie hätte lauwarmen, bitteren Kaffee. Sie müsste irgendeine Art von instrument zur Messung der Extraktion im Vergleich zu einem cold brew und finden Sie die gleiche rate zu erhalten, der Geschmack, die Sie gerne von den cold brew. Es könnte einfacher sein zu brauen weniger bitteren Kaffee, es gibt andere Variablen zu Experimentieren. Es gibt nur einen Weg, das herauszufinden

+512
Riquich 23.08.2016, 04:16:55

Eine einfache (aber skrupellose) Weise zu senken, die Kosten des Verkäufers von Kaffee zu Kaffee hinzufügen, dass es billiger ist, ältere, oder zum Verzehr ungeeignet, weil verdorben oder verunreinigt. Die Häufigkeit und der Schweregrad des Problems ist fast unmöglich zu quantifizieren sind, weil der Wiederverkauf von solchen Kaffee ist per definition illegal und, wenn entdeckt, ist wohl keine front-page news.

Ware Kaffee können besonders anfällig für diese Art von Schikanen, weil, obwohl es ist stark reguliert, es kann in großen Mengen gespeichert werden und auch eine leichte Verzögerung in der Lieferung (vielleicht, um Einfluss auf den Markt) können die Folge im Ausschuß. Penicillium - Schimmel ist in den meisten unroasted Bohnen als endophyte- normalerweise gutartig, aber in der Lage Schaden anzurichten unter den richtigen Bedingungen, und andere Schimmel Krankheitserreger zerstören kann Kaffee, wenn Sie einen engen Bereich von storage-Klima ist überschritten.

All diese (und mehr) können Auswirkungen auf den Geschmack und das aroma der retail-Produkt. Wenn der Kaffee riecht oder schmeckt schlecht, Verderb durch die Lagerung/handling ist eine Möglichkeit. Der Verkäufer blended marktfähigen Kaffee mit geringfügig marktfähigen Kaffee.

+465
Simulacrum 21.09.2019, 01:42:36

Naja nach dem video der Präsentation auf der website, die Sie haben, um heißes Wasser.

Nach meinem Verständnis der Maschine ist grundsätzlich ebenso wie die Physik es gibt absolut keine Möglichkeit, die es produzieren könnte heißen Kaffee vom kalten Wasser. Die verwirrende Zitat aus der FAQ

Minipresso produziert bei Umgebungsbedingungen (75°F, 24°C), einen espresso mit perfekter Temperatur (152°F, 67°C, in der Tasse) mit eine schöne kompakte und beständige crema auf top.

tatsächlich ist über die Temperatur-Verlust während des Prozesses.

+463
Md Wasi 06.04.2015, 05:10:32

Ich schlage vor, Sie, tun Sie etwas Forschung auf vollautomatischen Maschinen, es gibt viele Optionen, und wir können diskutieren seit Jahren über die man besser (oder schlechter).

Sie haben zu prüfen, Ihr budget, das ich sagen werde. Es gibt viele Maschinen, viele Marken, viele Funktionen etc... Aber Sie werden nie zu einer großen latte, weil keine Maschine (jemand korrigiert mich bitte) kann Dampf Milch automatisch mit der Konsistenz einer menschlichen barista. Die meisten Automaten nur Schäumen der Milch.

Vielleicht, wenn Sie könnten, präsentieren uns mehr Optionen oder geben Sie Ihre Einschränkungen, wir können nützlicher sein.

+457
Brian Cotton 13.12.2014, 20:07:34

Nur hinzufügen meine zwei Cent:

Schürf -, es sei denn, für espresso, sollte vermieden werden. (PS: Moka Topf ist nicht espresso, vermeiden, Schürf -)

Wie es bereits erwähnt wurde, den Kaffee zu haben, einen ungleichmäßigen Extraktion der Körner. Ein guter Artikel steht in Barista Hustle:

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-most-important-thing-about-brewing-coffee

+433
user207352 13.05.2015, 12:33:51

Breville hat einige Recht günstige Geräte, die machen einen guten espresso. Der Breville Dual Boiler, insbesondere, hat ein positives feedback von David Schomer selbst.

+402
silly student 01.08.2017, 18:37:04
Alle Fragen rund um die Türkisch-Stil Kaffee brauen (und Ausrüstung).
+389
user1501036 03.05.2017, 01:47:38

Richtige Größe der cezve Angelegenheiten. In der Regel ist es ideal, um zu füllen die cezve bis zu einem Drittel auf die Hälfte Ihrer Höhe vor Beginn des Brauprozesses. Sie brauchen den rest der Höhe, während die schäumenden Zeit. Sie können nicht füllen Sie es bis zu den Hals und beginnt zu brauen. In diesem Fall, am Ende, wenn die Blasen beginnen zu erscheinen, wird Sie überschwappen.

In der Türkei, cezve ist in der Regel in sets verkauft. Sie können sehen, eine Reihe von alten Stil zinn-Kupfer-set von fünf cezves im Bild unten. Dieses set beinhaltet: 1-cup 5-cup cezves. Aber ich weiß nicht empfehlen, als das Metall ist nicht dick, so dass die Wärme nicht gleichmässig verteilt, während der Brauerei. Ein zweiter Nachteil ist, Verzinnen getragen werden konnte entfernt in Zeit und Kupfer oxidiert leicht. Die grün gefärbten Kupfer-OXID ist sehr giftig.

Old style tin-plated copper set of five cezves

Eine moderne Edelstahl cezve-set ist ebenfalls unten dargestellt. (Bild kopiert von Hisar Besteck Unternehmens-website.) Dieses set enthält 2-cup 4-cup cezves.

enter image description here

Wie Sie sehen können, beide sets enthalten Verschieden große cezves für verschiedene Portionen.

(Ein klarer Vorteil von besitzen mehr als eine cezve zu Hause hat noch einen weiteren Vorteil: Sie können bereiten Sie türkischen Kaffee mit oder ohne Zucker in der gleichen Zeit in zwei verschiedenen cezves Fall, dass Ihre Gäste verbrauchen möchte ein anderes Rezept als du.)

Also, ich nehme an, ich mache mein Punkt, dass die Größe zählt und auch die Anzahl ist wichtig. Reden wir mal über die Form.

Praktische, innen zu sehen. Überprüfen Sie den Löffel zum rühren in das zweite Bild. Sie können sehen, seine Länge ist ideal für das rühren, ohne zu brennen Sie Ihre hand. Ihre hand wird über das verdampfen von Kaffee die meiste Zeit. Finden Sie Ihre ideale Löffel, zusammen mit Ihrem cezve.

Wie kann es deutlich sehen, die Form ist mehr oder weniger das gleiche. Unten breiter ist vor allem ein Resultat der Suche nach der richtigen balance auf der Spitze der Herde für die kleinen großen. Sie können es sehen, wenn Sie betrachten, Sie in die Sätze neben einander. Wenn der Boden breiter, der Hals scheint schmaler. Wenn Sie schwerer Edelstahl cezves, balance ist bereits vorhanden, sodass die Unterseite ist nicht breiter, damit der Hals ist nicht schmaler.

Trotzdem muss ich zugeben, dass, einem schmalen Hals ist auch im Zusammenhang mit der Schaum. Der Schaum wird gebildet, indem der Kohlendioxid-verpackt in Kaffee Lipide. Wenn Sie die Wärme des Kaffees, die Kohlendioxid extrahiert wird zusammen mit den Lipiden und kann nicht gelöst werden, nach einigen Schwellenwert in Wasser. Diese Kohlendioxid ändert seine phase in die gas-form wie Brausetabletten, Bildung von Blasen. Dies ist der Schaum türkischen Kaffee. Wenn Sie versuchen, die zur Zubereitung türkischer Kaffee wird in einer Pfanne erhitzen, die Blasen werden zu weit Weg und kann nicht überleben in der Oberfläche des Kaffees. Sie wird bald knallen und verschwinden. Wenn Sie näher zusammen sind, einige Unregelmäßigkeiten des Kaffees (wie kleine Partikel in der Kaffee-Pulver) haften auf der Oberfläche der Blasen und Sie zusammen zu halten. Dann können die Luftblasen bilden den Schaum. Das ist der Grund, einen schmalen Hals hilft, um den Schaum.

+365
ashish makani 12.03.2016, 10:04:23

Vor ein bisschen mehr über die Laugung: ich bin weniger sicher über die Wirkung der Löslichkeit und vermute, dort, es hat meist zu tun mit asymmetrischer Leitfähigkeit und diffusion Preisen.

Beispiel 1: Sehr warm brew (sous vide bei 75 °C, 90 min im verschlossenen Beutel), dann Links zu cool, mit Gelände in Berührung mit der Flüssigkeit (noch versiegelt) bei Raumtemperatur für 24 Stunden.

Beispiel 2: Cold brew (4 °C, 10 Stunden, verschlossenen Tasche), dann Links, um warm mit dem Gelände in Kontakt mit der Flüssigkeit auf Raumtemperatur für 24 Stunden.

Sie schmeckten sehr unterschiedlich. 1 hat mehr edge, mehr Säure, mehr aroma und in der Regel mehr lebhaft dann 2, was ist süßer, milder und weniger entwickelt. Radikal unterschiedliche Gleichgewichtspunkte.

+354
Modo Ltunzher 29.01.2018, 15:28:30

Ist es möglich zu wissen, wenn die ersten dokumentierten Fall von jemandem brauen einen cappuccino und, wie dieses Getränk zu seinem Namen kam?

+327
Jingyan Zhang 19.07.2017, 06:30:10

Für bestimmte (hohe Intensität, Aromen, oft verwenden Extrakte (denke Sachen wie "Vanille-Extrakt") oder ätherische öle (d.h. öle, die das "Wesen" (oder sind durchdrungen von demselben) von einer bestimmten pflanze oder etwas). Dies ermöglicht die Verwendung einer sehr kleinen Menge der Aromastoff in so etwas wie Kaffee oder Süßwaren-oder so.

Allerdings werden bestimmte Extrakte oder vielleicht nur künstlich sein selbst, und geben Sie die gleiche "off" nach-Geschmack. Das könnte sein, was Sie in Ihrer Tüte Bohnen/Gründe und warum man in diese missliche Lage in den ersten Platz. Die Zutatenliste könnte, haben einige Hinweise, aber ist wahrscheinlich nicht hilfreich ("Natürliche und/oder künstliche Aromastoffe" vielleicht). Hier ist einer (wertenden) Beispiel, wie die allgegenwärtige hazlenut flavoured coffee (von Serious Eats) gemacht werden könnte.

Für die butterscotch, die Sie anführen, zum Beispiel, könnten Sie so etwas wie butterscotch-Extrakt (z.B. von Amazon). Sie können auch einige andere Karamell oder butterscotch-Sirup, oder sogar machen Sie Ihre eigenen.

Für Besondere Geschmacksrichtungen, nachdem Sie sich identifiziert haben, Sie könnten Fragen über an Erfahrene Beratung. Aber ich bin froh, dass du gefragt, hier die erste :)

Happy hacking!

+297
user3857017 06.03.2016, 03:37:31

Geräte für die Kaffeezubereitung, wie z.B. Tropf-Kaffeemaschinen, espresso-Maschinen, oder pod-basierte Maschinen. Vielleicht können auch manuelle oder nicht-elektronischen Maschinen, wie pour-over, Mokka, French press, Herd, Kaffeemaschine, etc.

+258
Behnam Dezfouli 03.03.2015, 00:41:26

Ich bin mit dem Hario V60 seit geraumer Zeit und ich habe immer die V60 filterpapers die sind angegeben, um das beste für meine Keramik-dripper. Ich habe nie darüber nachgedacht, bis ein Freund von mir Fragen mich, was ist das Besondere an Ihnen ist und warum ich glaube nicht, verwenden Sie normale Papiere, die ziemlich fit in Sie auch und sind viel billiger.

Ehrlich gesagt, konnte ich nicht beantworten, es ist sicher. Ich dachte nur, dass ich etwas gelesen über ein anderes Papier-Struktur, aber, wie ich sagte. Ich bin mir nicht sicher mit diesen.

Gibt es irgendeine wirkliche Unterschied zwischen den V60 Papier-und normal-Filter oder ist es einfach nur die Tatsache, dass Sie passen besser in meine ceramic dripper?

+237
davron12 21.02.2019, 09:36:46

In Mayoclinics Artikel, sagen Sie, dass gesunde Erwachsene kann bis zu 4 Tassen Kaffee pro Tag. Allerdings, wenn Sie erleben Nebenwirkungen, wie zum Beispiel: Migräne, Kopfschmerz, Schlaflosigkeit, Nervosität, Reizbarkeit, Unruhe, häufiges Wasserlassen oder Unfähigkeit zur Kontrolle beim Wasserlassen, Magenverstimmung, schneller Herzschlag, Muskelzittern) zu berücksichtigen zurück schneiden der Menge an Kaffee, die Sie Aufnahme. Dies gilt nicht nur für diejenigen, die mehr als 4 Tassen Kaffee pro Tag, aber für alle, die Kaffee trinken. Manche Menschen sind anfälliger für Kaffee-Effekten als andere, so dass, wenn Sie fühlen sich benebelt oder schwankend auch nach zwei, vielleicht ist es eine gute Idee, zurück zu schneiden. Wenn der Kaffee beeinflusst Ihren Schlaf Zeitplan, auch zurück geschnitten. Wenn Sie es verwenden, um am morgen aufwachen, oder verlassen sich auf Sie, vielleicht zu Bett gehen früher, ist eine bessere option als der Schlafmangel ist eine der größten Katalysatoren in der immer eine ungesunde Erwachsene. Dies ist nicht zu sagen, Sie sollten sich ändern über Nacht, aber nach und nach ändern, wenn Sie sich entscheiden, dies zu tun.

Dieser sagte, hier sind einige gesundheitliche Vorteile von Kaffee.

Mit dieser meiner eigenen Erfahrung: ich persönlich finde mich trinken 4 Tassen Kaffee am Tag. Während Sie nicht alle standard-cups, wenn ich es brechen ich trinke bis zu 32 oz Kaffee am Tag. Ich finde, dass wenn ich jemals Kaffee Vergangenheit 15:00 habe ich die Schlaflosigkeit in der Nacht und ich bin einfach zu nervös gewesen, um einzuschlafen.

+232
Fin7lf7t7sy 14.04.2018, 20:54:27

Die größten chemischen Veränderungen, die auftreten werden oxidation.

Oxidation

Chemisch oxidation ist definiert als die folgenden aus dieser Quelle.

Oxidation ist eine Reaktion in die ein oder mehrere Elektronen bewegt man sich von einer Chemikalie zu einer anderen, Herstellung von zwei verschiedenen verbindungen.

Speziell im Zusammenhang mit Kaffee, oxidation wird weiter herausgearbeitet, wie:

Im Kaffee, der häufigste Prozess ist, dass ein Sauerstoff-Molekül spendet zwei Elektronen zu einem compound, der Bildung einer neuen (anders wahrgenommen) Zusammensetzung und Bindung mit Wasserstoff zu Wasser.

Oxidation von Kaffee tritt auf, wenn Sauerstoff-Moleküle in der Luft in deiner Flasche und auch aufgelöst in Wasser verwendet werden, um brühen Sie den Kaffee auf) kommen Sie in Kontakt mit anderen Substanzen im Kaffee. Auch wenn Sie hatte keine Luft, was in den Fläschchen, dieser Prozess würde noch passieren, wegen der gelöste Sauerstoff im Wasser verwendet werden, um Kaffee zu machen.

Der Prozess der oxidation tritt auf, viel mehr leicht höher erhitzt, daher auch der Grund, warum kalt gebrühten Kaffee nicht so schnell abgestanden.

Wenn der Sauerstoff verbindet sich mit dem Wasserstoff zu Wasser erzeugt wird. Das Wasserstoff-ion, wenn es frei war, war das hinzufügen der Säure des Kaffees. Einmal ist es nicht mehr kostenlos ist und mit dem Sauerstoff in form von Wasser, der pH-Wert des Kaffees wird leicht ansteigen, so dass der Kaffee bitterer. Dies kann wahrgenommen werden, als 'Umstand'.

Die verbindungen, die oxidiert sind das Säuren, Aromaten und öle. Alle diese geben Ihren Kaffee, es ist großartig schmecken.

Verlust von Wärme

Als der Kaffee abgekühlt ist, die Moleküle vibrieren wird langsamer. Dies führt zu einem Absinken der Temperatur und auftreten wird in jeden container, egal wie gut es ist. Da haben Sie beschrieben eine situation, bei minimalem Wärmeverlust, dieser Prozess vernachlässigbar ist.

Abschließend

Die oxidation bewirkt, dass der Kaffee zu veralten. Dies ist eine bean Röster schlimmster Alptraum. Für die gebrühten Kaffee, es demontiert Aromaten, Säuren und öle - alles Schlüsselfaktoren für die Kaffee-Geschmack. Es erhöht auch den pH-Wert zu machen, mehr bitter und fügt Wasser zu der Mischung.

Also Nein, es wird nicht den gleichen Geschmack bei 5 Uhr, als wäre es gegossen als erstes in der früh. Der Geschmack des Kaffees verändert sich im Laufe des Tages.

Die Beantwortung Ihrer letzten Frage über die Dauer der frische:

Wie lange wird Ihr Kaffee frisch bleibt, in einer perfekten Flasche? Das ist eine Frage der Meinung. Jeder coffee-shop hat einen anderen standard für wie lange lassen Sie Ihre gebrühten Kaffee sitzen. Es kann 15 Minuten bis zu einer Stunde.

Sobald Sie rösten der Bohne, es beginnt zu veralteten. Sobald Sie Schleifen, Kaffee, beginnt es zu abgestanden. Sobald Sie brauen Kaffee, beginnt es zu abgestanden. Es ist schwer zu qualifizieren, was Sie als 'frisch'. Ein purist wird sagen, dass, wenn Sie verbrauchen den Kaffee sofort, Ihren Kaffee abgestanden.

Wie gesagt, es ist Ansichtssache, und wenn Sie die perfekte Flasche, würde ich sagen, könnte man über eine Stunde warten, bevor Sie Ihren Kaffee veraltet. That ' s just me though. Je früher Sie es trinken, desto besser.

Was Sie Tun Können

Dafür gibt es wenig bis keine Luft mehr in der Flasche. Sie könnten auch einen Blick in kalten brauen.


Wenn Sie mehr Lesen wollen über diesen chemischen Prozessen, wie Sie Kaffee während der gesamten Vorbereitung Prozess (rösten, mahlen, aufbrühen), dann können Sie sich diese Ressource.

Schwarze-Bären-Kaffee

+218
waynet 13.10.2014, 07:30:43

Ich Lesen Sie die folgenden irgendwo kopiert und auf einem Notizblock, um zu versuchen, für mich selbst:

Americano: zuerst Geschossen, dann fügen Sie Wasser, die in der Regel mischt sich in die crema

Long black: zuerst Wasser, espresso zweite, crema sitzt oben auf.

Viele, die die lange schwarze tun, um die Erhaltung der crema auf top.

+158
Mexes18 2 30.01.2011, 10:00:24

Ich habe eine kurze Frage. Ich weiß, dass lungo ist weniger konzentriert als bei einer normalen espresso, also, wenn ich Gießen Sie einen lungo in zwei Tassen zur gleichen Zeit, wie ich denke, die meisten Maschinen würde mich das tun lassen, erhalte ich den Gegenwert von Gießen zwei getrennte espresso-shots oder bekomme ich nur eine schwächere Verkostung espresso in jeder Tasse? Sollte ich stattdessen verwenden Sie ein doppelt lungo für diese?

+107
user73458 23.11.2013, 02:14:07

Das Volumen des espresso, die Ihre Maschine macht, ist beschränkt auf die Größe der Kessel und die Fähigkeit zu ergänzen, erhitzen Sie das Wasser, und liefern die Kraft, die zur Zubereitung der espresso. Arbeiten auf kommerziellen Maschinen, die ich gesehen habe Heizkessel letzten 5+ Minuten vor dem verlieren Temperatur. Mit einer solchen Maschine, ist Ihr Kaffee würde wahrscheinlich ausführen wünschenswert Geschmack vor du wärst ein voller Topf espresso.

+40
Chrysostomos Galanos 12.08.2013, 21:36:03

Der Eiskaffee ist einfach heiß gebrühten Kaffee oder espresso, die ausgegossen worden über Eis, und vielleicht gemischt mit Verunreinigungen wie Milch und Zucker ;) Cold brew ist der Kaffee wurde gebrüht, mit kaltem Wasser über einen langen Zeitraum, in der Regel 12-24 Stunden. Der Prozess eliminiert viele der Säuregehalt im Kaffee, und produziert einen süßen, geschmackvollen Kaffee, wenn richtig gemacht. Einige Leute wie cold brew mehr als heißen Kaffee, es ist alles nur persönliche Präferenz.

+34
Ade Walk 16.10.2019, 18:55:00
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