Wie macht man entkalken der espresso-Maschine (und wie oft, es zu tun)?

Eine der common regelmäßigen Wartung die Elemente, die für eine espresso-Maschine zu entkalken Sie es, entfernen Sie die Ansammlung von Mineralien im inneren der Maschine (vor allem die Heizung-element).

  • Wie oft sollte ich dies tun?
  • Was sind die Vorteile regelmäßiger Entkalkung?
  • Was muss ich tun?
  • Wie kann ich eigentlich gehen, über Entkalkung der Maschine?
+964
pizahutt 01.03.2011, 11:08:37
35 Antworten

Mehr wässrig/leichter Konsistenz mit einem hohen flow-rate wird verlassen Sie mit einem schrecklich schmeckenden espresso mit zu heller crema (dieser Schaum kann Ihnen sagen, viel über einem gezogenen Schuss, auch wenn es nicht so Aussehen, als ob es kam heraus, OK). Das Gegenteil gilt auch hier, eine super dunkel und langsam Gießen Schuss kann auch auftreten.

In meinen 4 Jahren von Kaffee-Haus-Erfahrung mit professionellen hochwertigen Geräten, Sie alle kamen nach unten, um die grind-Größe. Sie können nur sagen, durch die Art und Weise der Aufnahme schüttet. Wenn es schnell machen das grinden ein wenig feiner, wenn es langsam machen es ein bisschen mehr grob.

Und auch abhängig von der Temperatur im Raum kann die Wirkung der zieht gut, auf halbem Weg durch meine Frühschichten hätte ich zum einstellen der grind.

+950
ssloan 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin daran interessiert, ein Gerät wie die aeropress, die hat kein Plastik in ihm.

Ideal, doppelwandig aus gehärtetem Glas Gehäuse -, Kork-Stempel, feiner Edelstahl-filter, Edelstahl-Kappe. Ich bin überrascht, dass so etwas wie dies ist nicht verfügbar für den Kauf bereits.

Eine weitere option ist nur Edelstahl Gehäuse und eine Holz-Schicht über die es zu schützen Sie Ihre Hände vor der Hitze, oder einfach nur einer doppelwandigen Edelstahl-Gehäuse.

Der Kolben ist das größte Problem, dass da ist, was die Abdichtung und die Fähigkeit, bewegen Sie den Kolben nach unten. Gibt es einen Grund, warum Kork würde nicht für diese Arbeit? Wein Flaschen korken verwenden zur Erhaltung der frische scheint wie eine Kork Dichtung sollte in der Lage sein zu halten für 30 Sekunden einfach gut unter Druck.

+950
Cayman Lohmeier 14.10.2016, 12:57:12

Ich empfehle Hoffman ' s "The World Atlas of Coffee." Er gibt Sie der Geschichte, erzählt Sie über die verschiedenen Methoden der Brau -, Röst -, und unterrichtet über den Anbau und die Verarbeitung als gut. Eine sehr gut abgerundete Einführung.

Der World Atlas of Coffee

So weit wie ein Buch, sich mehr auf das brauen, ich empfehle Rao ' s "The Professional Barista ' s Handbook." Sein blog (auch unten verlinkt) ist auch eine enorme Quelle.

Die Professional Barista ' s Handbook

+908
andrievskii1974 04.03.2011, 17:54:19

Ich habe gehört, dass es dauert etwa 75 Kaffeebohnen zur Herstellung von 1 Tasse Kaffee. In letzter Zeit habe ich schon auf diesen kick des Essens Kaffeebohnen im Gegensatz zu Schleifen, die Bohnen und macht Kaffee zu machen. Durch die Zeit, die Sie kauen in der Nähe 75 Bohnen, die Sie Art von Gefühl, Sie habe genug. Auch dies hält mich vom naschen mehr kalorische Lebensmittel. Ein nicht erwähntes Vorteil ist, dass es neigt dazu, halten Sie Ihre Zähne und Mund relativ sauber, im Hinblick auf Ihre Zähne fühlen sich glatter (wie nach dem Zähneputzen) jedoch erhalten Sie schleift stecken zwischen den Zähnen..so dass Sie wollen, putzen Sie Ihre Zähne sowieso. Ich bin mir nicht sicher (spekulativ) aber viel wie, wie Holz-Fasern können Keime töten, vielleicht Kaffeebohnen könnte ähnliche Auswirkungen haben auf die vielen Bakterien in Ihrem Mund. Anyways, wie im Leben, ist Mäßigung der Schlüssel...also Essen, einige Kaffeebohnen, aber nicht Essen zu viele von Ihnen entweder...für Ihre Gesundheit !!

+893
Arel 13.11.2018, 22:53:45

Ich benutze ein Toddy und wollte wissen, ob es einen Unterschied gibt und was in der kalten brauen und legen Sie Sie in den Kühlschrank für 20-24 Stunden, gegenüber der Theke bei Raumtemperatur (65-70 Grad)?

+879
Ei Chal 11.04.2014, 13:36:55

Obwohl diese Art von gebeten, in dieser Fragewar es, als ein side-Frage wurde nicht wirklich beantwortet.

Ich habe gehört, wie Leute sagen, man sollte Salz im Kaffee zu reduzieren Bitterkeit. Hat das eigentlich funktioniert? Wenn ja, warum?

+863
Chris Hafley 08.09.2018, 00:57:42

Haftungsausschluss: Nach dem ich habe mit der Welt der espresso-Weltmeister, ist auch eine lokale Kaffee-Erzeuger in El Salvador heute habe ich mich entschlossen, das zu verbessern beantworten.


Ich finde, man sollte wissen, die Vielfalt dieser drei wichtigsten Techniken zu unterscheiden, die Unterschiede. Gibt es andere kleinere Techniken als gut.

All diese Techniken sind im wesentlichen zum Schutz der Bohne von Bakterien, Schimmel und Pilze direkt nach der Ernte. Der Kaffee Obst ist voll von Zucker und die Gärung beginnt rasch nach der Frucht, die Blätter des Baumes. So, das schälen von Obst aus der Bohne schnell helfen können, um loszuwerden, der Schimmel Gefahr. Wenn Sie wählen, um den fruchtigen Geschmack beeinflussen Ihre Bohne und verlassen die Frucht, um Ihre Bohnen, so nehmen Sie richtige Pflege über Schimmel und Pilze. Dies kann besonders schwierig sein, in großen Plantagen, wie Sie benötigen etwa 20 Tage und große flache Bereiche.

  1. Nass-Verfahren kann gesagt werden, dass die Industrie-standard. Die Frucht ist völlig abgeschält, um die Bohnen, dann die Bohnen getrocknet.

    1.ein. Doppel-gewaschen-Prozess ist ein Prozess, der die Früchte werden zuerst gewaschen, um die Bohne. Nach der Gärung beginnt, es wird gewaschen, für einen zweiten (oder mehrere) Male. Diese Technik ist auch bekannt als Kenia-Prozess. Das Ergebnis ist ein sehr sauberer Geschmack.

  2. Im Trockenverfahrenwerden die Früchte intakt gelassen, um zu trocknen sich. Während dieses Prozesses, sollten Sie verschoben werden regelmäßig zum Schutz vor Schimmel-und Pilzbefall. Wenn die Luftfeuchtigkeit ist mit rund 13% sind Sie geschält sind, der, gewaschen und getrocknet für die zweite Runde.

  3. In Semi-dry/semi-washed/pulped-natural/Honig, nur die Haut der Frucht wird geschält, aber die fleischigen Teil auf der linken Seite ist die Bohne. Dann, die Frucht wird getrocknet, geschält, mit den Bohnen, gewaschen und getrocknet für die zweite Runde.

    3.ein. In 50% gewaschen processing-Methode ist die Methode, wo die Verarbeitung ist ähnlich wie Honig-Methode, aber die fleischigen Teil der Frucht wird geschält, der auf halbem Weg die Bohne. Dieses peeling von kann getan werden, am Anfang oder irgendwann während der Gärung. Wie bereits erwähnt, das Ziel ist der Ausgleich des Blutzuckers und schützt die Bohnen vor Schimmel, etc.


Es ist klar, dass die Zellstoff-Natürliche oder Chemische Verarbeitung sind teurer als nass - Verarbeitung -unabhängig von der Metrik ist; Geld -, Arbeitskraft oder Zeit.

Ein weiterer Faktor ist der Geschmack. Trocken - oder Zellstoff-natural processed Bohnen enthalten mehr fruchtigen Noten, die Frucht fermentiert zusammen mit der Bohne während der ersten Trocknungsphase.

(Es wird gesagt, dass die Zellstoff-natürlicher Bohnen sind weniger Sauer als trockene Bohnen, aber ich habe nicht die Erfahrung selbst.)

Beachten Sie, dass trocken-oder Zellstoff-natürlicher Verarbeitung ist nicht überall verfügbar. E. g. wenn Sie sehen, eine Tasche von Guatemala trocken verarbeiteten Bohnen*, einfach weglaufen. Wie Guatemaltekischen Wetter ist so schwül, man kann kaum Chemische Prozess, dem das Obst ohne Schimmel.

(*) Wahrscheinlich ist es gar nicht gibt.

Weiter Lesen entspricht, Herkunft und Verarbeitungstechniken.

+862
hctopcu 23.07.2016, 05:01:39

Meine erste Espressomaschine war eine Nuova Simonelli Oscar, die ich gekauft für $400 auf Craigslist. Ich habe eingeschaltet, um eine vollständig manuelle Olympia Cremina, da dann die Kosten drei mal mehr, und ist in einem gewissen Sinne ein weit schwieriger, die Maschine zu bedienen. Der Oscar war außergewöhnlich temp stabil, hatte riesige dampfende macht, gemacht wiederholbare Schüsse, und das war eine ganze Menge-Maschine für das Geld. Während mir war ein außergewöhnliches Angebot, verwendet Oscars in der Regel gehen für etwa $800 auf dem sekundären Markt. Sie sind gebaut wie ein Panzer, einfach zu verwenden und zu pflegen und sind sehr reparierbar mit viele Teile vorhanden, falls etwas ausfällt.

Jedoch, wenn Sie don ' T mind-monitoring eine ganze Menge mehr Variablen, eine La Pavoni Europiccola läuft auch gut unter $1k zu machen und kann so erstaunlich, espresso-Aufnahmen, wie Sie Ihre Technik erlaubt. Viel mehr Spaß macht.

+816
Marky 26.03.2012, 21:44:58

Ist es kein signifikanter Unterschied zwischen der ideal Schleifen Größe für ein drip Kaffeemaschine und für die immersion (gekocht) Kaffee?

Wenn ganze Bohnen ist keine alternative in einem Geschäft, Sie haben oft die Wahl zwischen Kaffee Boden für einen Tropf Kaffeemaschine, und für die immersion (gekocht) Kaffee. Ist die Mahlung wichtig?

+780
user305559 01.01.2018, 00:20:29

Container brauen und entsorgen den Schlamm

So detailliert in dieser Antwort, stellen Sie die kühlen Bier in einem container. Das Gelände wird auf dem Boden absetzen.

Wenn Sie sich selbst bedienen, Gießen Sie vorsichtig, und die Gründe bleiben auf dem Boden. Entsorgen Sie den Boden Zoll der Kaffee (je nach container). Kein Filter überhaupt.

+752
Gabe Newell 17.12.2011, 17:19:57

TL;DR: Nach diesem Artikel, können Sie besser den Kaffee auf Französisch Drücken Sie mit einem groben mahlen und brauen für 6 bis 8 Minuten.

Hier die Anleitung von Nick Cho:

  1. Beginnen Sie mit einer sehr groben Schleifen, vielleicht bei der gröbsten Einstellung auf Ihr mahlwerk. Die Partikel erscheinen sollen, irgendwo zwischen groben Salz und steelcut Haferflocken. Notieren Sie sich Ihre Schleifen Größe, so dass Sie machen können spätere Anpassungen: grind ein wenig feiner nächste mal, wenn Sie brauen war schwach, ein wenig Gröber, wenn Sie probieren eine Menge unangenehme, Schale-raggy, overextracted Aromen.

Wie viel: Zwar gibt es eine maximale Menge, die Ihr French press machen, es ist nicht wirklich ein minimum. Ein guter Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis, ist zwischen 60-70 Gramm Kaffee pro liter Wasser (ein-Masse-Verhältnis zwischen 1:16 und 1:14). Entscheiden Sie, wie viel Kaffee Sie wollen und Wiegen Sie die richtige Menge an Kaffee.

  1. Holen Sie sich Ihre saubere (gefilterte wenn Sie es brauchen) brauen Wasser bereit. Mit der französischen Presse, du bist gut, Gießen Sie das Wasser direkt aus dem Kochen, es sei denn, Sie haben eine isolierte (oder doppelwandig) drücken, in welchem Fall Sie sollten warten Sie etwa 30 Sekunden aus Kochen. Wenn Sie brauen sind dunkel gerösteter Kaffee oder entkoffeinierten Kaffee, ist es besser mit Wasser etwa 10 bis 15°F niedrigere.

  2. Starten Sie die Uhr, und fügen Sie Ihre Wasser. Manche Leute fügen Sie ein wenig Wasser, rühren Sie, und fügen Sie die restlichen. Es spielt wirklich keine Rolle. Die wichtiger Teil ist das, was Sie tun, nachdem Sie das Wasser zugeben. Wenn Sie lehnen Sie sich zurück und warten Sie Ihre brauen Zeit jetzt, Sie hätte einen unter-extrahiert brauen, weil die Freisetzung von CO2-gas wird dazu führen, Gründe, sich zu erheben und schweben auf der Oberseite des Wassers. Denken Sie daran, dass erste phase "NASSMACHEN?" Gut, wenn Sie nicht haben eine gute Benetzung, die Sie nicht haben viel von allem, was folgt, so dass Sie sollten geben Sie Ihre Kaffee-und die Wasser-Mischung eine sanfte, aber Gründliche rühren bei etwa 30 bis 45 Sekunden. Du wirst wissen, du bist gut, setzen Sie den Deckel auf und gehen Sie zum nächsten Schritt wenn die meisten der Kaffee ist versenkt und nicht schwebend mehr.

  3. Dies kann sehr unterschiedlich sein von dem, was Sie zuvor gehört haben, aber Geduld mit mir: Schießen für ein Ziel brauen Zeit zwischen 6 und 8 Minuten. "Was? Ich dachte, es war 3 bis 4 Minuten!" könnte man sagen. Sie brauen können in 3 bis 4 Minuten, wenn Sie wollen, aber um guten Geschmack, können Sie die Ergebnisse wären Schleifen viel feiner, und Sie sind nicht immer das beste aus der einzigartigen Qualitäten der französischen Presse. Geben Sie 6 bis 8 Minuten versuchen mit die groben grind, und sehen Sie, wenn Sie wählen können, die in.

  4. Wenn Sie bereit sind, aufhören, Ihre brauen, ist es Zeit zu stürzen. Also wie ich bereits erwähnt habe, Französisch Presse ist eine schöne, langsame, sanfte brauen. Eine große Weg zur Ruine, die Nettigkeit wäre zu heftig rühren Ihren Kaffee Gründe, die Beschleunigung der Extraktion am Ende, wenn Sie Ihren Kaffee hat schon aufgegeben das gute Zeug und die bitteren und adstringierenden negativ Aromen sind in der Gefahr der übernahme. Stürzen Sie sanft. Wenn Sie das Gefühl der Kolben beginnen dicht zu bekommen, es wieder auf ein oder zwei Zoll und Lebenslauf stürzen. Sobald Sie an der Unterseite, Sie sind fertig!

  5. Wenn Sie haben gestürzt, Ihr Bett für sich schön und dicht sind, gibt es nicht viel zu brauen, das geschehen wird von diesem Punkt an, aber es ist immer noch ideal zum abgießen, Ihre gesamten Getränke direkt nach eintauchen, um wirklich zu stoppen die Brau-Prozess.

+713
yousuf sk 20.11.2016, 20:39:11

Wie pro diese Frage Kann ich speichern nass-Kaffee-Bohnen im Kühlschrank? "Aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit, drei bis vier Tage sollte in Ordnung sein. Für längere Zeiträume, einfach einfrieren"

Obwohl der link-Verweise auf Bohnen, ich bin mehr daran interessiert, Kaffeesatz, also nicht sicher, ob es immer noch anwendbar sein. Auf welche Temperatur kann ich einfrieren, um zu verhindern, dass Schimmel und wie viel Zeit ist die maximale kann ich speichern ?

+682
Paradox19 10.08.2019, 02:20:35

Auch diese Idee war nicht ganz meins. Einige meiner älteren Kollegen gab mir diese Idee lange Wege zurück. Wenn ich Cold Brew, was ich Tue, ist:

  1. Zuerst lassen Sie einfach die Kaffee-Gelände steil in das Wasser (Klacks hier).
  2. Dann, wenn es gebraut wird, verwende ich einen normalen Kaffeefilter.
  3. Dann nutze ich ein sehr feines Stück Seide Stoff, gründlich gereinigt, als zweiten filter (nach einer Weile müssen Sie wegwerfen, die Seide, wie es wird kontaminiert und kann einen schlechten Geschmack). Die Seiden Fasern sind sehr Dünn und fein, so dass es normalerweise gibt mir ein schönes und glattes Ergebnis.
+614
Fabio Buda 19.12.2017, 15:02:22

Anweisungen zum reinigen der infuser sind reichlich vorhanden. Aber ich finde keine Faustregeln, wie oft das infuser sollte gereinigt werden.

  • Nach dem entkalken? Das scheint mir zu lange.
  • Jede Woche? Monat?
  • Alle 100 (50? 1000?) Tassen?

Nichts, was ich gefunden habe, bietet keine Führung.

+591
Sundaram Tiwari 03.10.2013, 00:00:30

Lactose freie Milch ist Milch. Ich bin Laktose intolerant und ich weiß, es wird nicht verursachen Sie Probleme wenn Sie nur an einer Laktoseintoleranz. Manche Menschen sind entschlossen, zu vermeiden, Milchprodukte, aber wenn das nicht Ihr Ziel ist, gehen Sie Laktose-frei. Sie können es in den normalen Fett-Prozentsätze aus entrahmter ganze. Ich habe vergessen welches Fett Prozent ist empfohlen für milchschaum, aber es existiert.

+572
EricJM 12.11.2012, 20:40:43

Hat jemand hatte kein Glück machen peanut butter flavoured coffee? Wenn ja, welche Verfahren hast du benutzt?

+559
curioz 19.08.2011, 15:54:30

Brennen der Mund ist offensichtlich das größte Risiko beim trinken von dampfend heißem Kaffee. Brennen der Zunge führen kann, zu zerstören Geschmacksnerven und wenn Sie verbrennen es schlecht genug ist, könnten Sie eine Infektion auf, die brennen. Weiter, wenn ich mich richtig erinnere, das trinken von sehr heißen Flüssigkeiten, die oft dazu beitragen kann zu höheren Ebenen von Mund-Krebs.

HIER ist einige der Forschung, fand ich durch eine schnelle google.

+553
Raghuraman R 11.06.2013, 20:40:20

Ich werde diese Antwort in Bezug auf Geschmack, und dann Säure.

In der Regel, wählen die Menschen mehr gerösteten Kaffee zur Erhaltung der Terroir-Aromen der Bohne. Diese Aromen stammen meist aus instabilen Moleküle, die schnell verblasst, nachdem der Kaffee gebraut wird. Wenn der Kaffee gebrüht wird und verbraucht sich relativ schnell, der Trinker können genießen Sie die Aromen. Cold brew erzeugt einen mehr verwirrt Mischung von Aromen und verlässt sich mehr auf Mundgefühl und große Aromen wie süße, pikante, Erde, Schokolade, etc. Zarter präzise Aromen verloren gehen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass einige Obst -, Pflanzen-und Kräuter-Aromen werden verstärkt durch die Anwesenheit von Säure, wie das hinzufügen von Zitronensaft und Estragon zu einer Fisch-filet.

So, es Sie versuchen zu vermeiden, ätzend, aber Sie lieben die Fruchtigkeit sagen, ein medium gebraten kenianische single origin, man könnte cold brew und sehen, ob Sie noch Holen Sie sich die Aromen, die Sie wollen. Wenn Sie hören über eine weitere Licht gerösteten Kaffee, die starke süße aber ist Sauer, als Sie in der Regel gerne, versuchen Sie es als cold brew.

I. e. wenn Säure ist, was hält Sie zurück, mit bestimmten Kaffees, die Sie wollen, um zu versuchen, versuchen Sie, wie eine kalte Gebräu. Weiß nur, dass das fehlen von Säure in der Kälte brauen können machen es ein wenig Mangel-Glanz im Vergleich zu einer herkömmlichen Tasse, vor allem, da Verkostung Notizen gemacht werden, wenn die Auswertung heiß gebrühten Tasse.

Dunkler gerösteten Kaffee als bereits verloren, mehr der bean Aromen und gewann mehr braten Aromen. Wenn überhaupt, würde ich sagen, dass eine dunklere Röstung wird ein konsistenter Geschmack zwischen hot und cold brewing, einfach weil mehr von den zarten Aromen wurden bereits verbrannt. Ich würde Wetten, dass Kicking Horse und Blaue Flasche deuten auf eine mittlere Röstung für cold brew, weil eine mittlere Röstung bewahrt die Bohnen eigenen Merkmale, während die Einführung der braten Aromen. Dies ist der Grund, warum single origins sind in der Regel Röstung full city oder weniger.

Zusammenfassend, ich würde vorschlagen, dass Sie einen Kaffee, den Sie wie schon als eine französische Presse oder übergießen und kalt Gebräu, unabhängig davon braten. Hellere braten verlieren einige Ihrer Komplexität in einer kühlen Bier, dunkler braten wird mellow noch mehr in ein kaltes Gebräu. Als rückwärts, wie es ist, ich hoffe, das hilft!

+484
eakdev 08.10.2018, 17:57:46

Der beste Weg zur Verbesserung kühlen Bier zu brauen Ihren Kaffee heiß zu und lassen Sie es zum abkühlen in den Kühlschrank. :) Die Säure ist lecker und kalt brauen Kaffee dämpft die Säure. Wenn Sie dumping-Creme in es, dann völlig kalt brauen Sie, aber sonst heiß ist der Weg zu gehen.

Ansonsten würde ich persönlich es aus dem Kühlschrank, nur brauen Sie es für 12 Stunden, und Sie bitten, mahlen es für Sie mehr eine Französisch Presse ist eine Art grind (Gröber!).

+461
AP Raman 28.06.2011, 08:11:58

Jacobs bekam zwei große Marken:

vs.

Soweit ich sagen kann, Sie sind beide instant-freeze-dry-Kaffee gehen durch den gleichen Prozess.

Allerdings Cronat Gold ist (zumindest in meinem Land) 30%-50% billiger als Krönung. Der Geschmack ist auch sehr ähnlich, die Cronat Gold vielleicht etwas empfindlicher, oder weniger Koffein.

Was sind die Unterschiede zwischen den beiden, und warum eine solche Lücke im Preis?

+436
CGEchoheart 24.04.2010, 03:46:44

TLDR: Hängt davon ab, ob die coffeestyle entspricht der pod-design.

Wie eine Nespresso-Maschine funktioniert:

  1. pod-stellen in der Maschine wird durchbohrt auf der Oberseite
  2. heißes Wasser wird wieder in den pod
  3. Druck steigt in der Hülse
  4. durch zu hohen Druck eine Membran platzen bei den botom der pod
  5. Kaffee ist veröffentlicht

Durch die Modifizierung der Membran zum platzen auf einem hohen oder einem niedrigen Druck von anderen Aromen extrahiert werden aus dem Kaffee zu, wie übergießen und espresso.

+382
solod777 03.09.2011, 04:02:09

Bezüglich der Qualität Probleme, die Chancen, die das gas in der pod ist nicht Luft. Verderbliche Produkte werden Häufig beschrieben als 'verpackt in einer schützenden Atmosphäre".

Warum, ich bin nicht sicher, was die brauchen würden. Es könnte nur ein Unterschied im Luftdruck zwischen der Fabrik und Ihrem Standort, was bedeutet, die Schoten Ausbuchtung.

+323
mehmet mert 06.12.2015, 11:22:39

Ich kaufte mir einen Kaffee im Caffé Nero in der UK. Es kam mit dieser Deckel:

Was bedeuten die Buchstaben bedeuten? Ich gehe davon aus, entkoffeinierten Kaffee konnte markiert werden, um zu unterscheiden, die einen entkoffeinierten Kaffee in eine große Ordnung, aber warum ist es dort zweimal? Was ist mit den anderen Buchstaben? Was ist mit 19 in der Nähe des Luftloch? Warum sagt es OHNE DECKEL??

+314
user168657 16.08.2011, 08:59:28

Normalen weißen Essig funktioniert gut, aber der Geruch stört einige Leute. Wenn dem so ist, verwenden Sie Zitronensäure. Sie können entweder einige Abholung bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler, oder , um es durch das Pfund. Ich benutze etwa einen Esslöffel auf einen Liter zum entkalken. Es ist sanft, hat wenig oder keinen Geruch (Sie riechen kann Gase freigesetzt, die durch die aufgelöste Skala allerdings), und sicher, es sei denn, Sie bekommen es in Ihre Augen.

+258
jeberle 01.10.2012, 12:38:06

Ich habe irgendwo gelesen, dass es ein Gesetz in Griechenland, die Cafés dienen müssen, griechischen Kaffee. Kann jemand verifizieren, dass es so ein Gesetz oder eine Verordnung?

+255
suzanne 21.04.2015, 20:51:55

Es lohnt sich, wenn Sie gerne mehr öle in den Kaffee. Es produziert einen Körper, die irgendwo zwischen Papier gefiltert, und die französische Presse. Also es ist völlig bis zu Ihrer Präferenz. Ich möchte hinzufügen, dass für mich, einige braten Ebenen sind besser mit mehr öl als andere. Es ist also nicht eine Allgemeine Regel, dass Sie brauchen, gelten für alle Kaffeespezialitäten.

Ich habe die in der Lage, FEIN-DISK-filter, und ich benutze es für die meisten Ursprünge und braten Ebenen. Ich benutze Papier für wirklich leichte braten für eine sauberere, blumigen Aroma. Es ist definitiv etwas, was der Durchschnittliche Joe könnte bemerken, wenn Sie die zwei side-by-side. Sehen Sie die öle aus einer Metall-gefilterten Kaffee, schwimmt auf der Oberfläche. Ich würde sagen, es wäre viel schwieriger, den Unterschied schmecken. Für jemanden, der trinkt viel Kaffee, ich würde sagen, es wäre leicht zu bemerken.

+239
Marco Rodriguez 13.09.2016, 04:33:37

Was ist der Unterschied zwischen einer typischen spice grinder und eine spezielle Kaffeemühle?

Ist es etwas, das Sie speziell betrifft die Qualität des Kaffees?

Zur weiteren Klärung, ich spreche über die elektrische Grinder mit einer Klinge, so etwas wie dieses:

enter image description here

+230
rundekugel 10.09.2014, 03:32:38

Sie haben einen gehobenen espresso-Maschine mit einem standard -, non-pressurized portafilter. So wie Sie wissen, gibt es in der Regel nicht der Druck in der portafilter, wenn Sie gehen, um es zu entfernen, nachdem ein Schuss.

Die Rückspülung kann nur durchgeführt werden auf Maschinen, wie die Ihre, habe ein 3-Wege-Ventil. Und es ist im Grunde nur darum, einem blinden (versiegelt) Korb-oder Gummi-Disk in den portafilter und ziehen drei kurzen Schuss Zyklen. Das ist, legen Sie die portafilter mit einem blinden Korb in die Gruppe, dann lassen Sie die Pumpe laufen für etwa 8 Sekunden, dann stoppen Sie die Pumpe für ein paar Sekunden. Dann wiederholen Sie zwei weitere Male, bevor Sie die portafilter.

Diese spült das Gebräu Weg. Rückspülung mit Wasser, ist sicher, aber Sie nicht tun sollten eine häufige Chemische Rückspülung auf einem E61 Typ Maschine. Die meisten der Zeit dieses Problem kann behoben werden, indem eine Rückmeldung (manchmal müssen Sie möglicherweise zwei oder drei Rückmeldungen) werden sauber das Gebräu Weg. Wann hast du das Letzte mal eine Rückmeldung auf die Maschine? Sie sollten Rückspülen mit klarem Wasser pro Woche. Und mit einem food-safe-Reinigungsmittel alle 200 Aufnahmen.

Wenn die portafilter nicht unter Druck bleiben, bedeutet es, dass die "3-Wege-überdruck-Ventil", das normalerweise entlastet die Gruppe Druck kleben. Oder etwas genauer in die expansionskammer klemmt oder die interne E61 cam nicht mehr bewegt-völlig reibungslos.

Der einfachste Weg, um zu überprüfen, für Skala (mineral -) Aufbau auf eine E61-Maschine wie dem ihrigen ist, entfernen Sie den gicleur chamber nut-und Pilz-an der Spitze der E61 Montage und Sichtprüfung der Teile entfernt und die Gruppe Kopf-Interna, die wird jetzt sichtbar sein.

enter image description here

+185
jaypume 31.03.2010, 23:56:58

Geröstete Kaffee-Bohnen, die sich anders Verhalten, während die Speicherung als raw lieben. Die Wärmebehandlung verändert nicht nur die Farbe, Geruch, Geschmack und auch die Größe der Kaffeebohnen, zeigt aber auch die Kaffee – ein bouquet von aromatischen ölen, die verdunsten sehr schnell. Die Haltbarkeit von Röstkaffee variiert stark in Abhängigkeit von den Lagerbedingungen.

Verarbeitet Körner, die gespeichert werden, in einer herkömmlichen, undichte container-Glas oder box – haben eine Haltbarkeit von 10-14 Tage. Verpackung in Haushalt Bedingungen, die mit der Folie verlängern die Haltbarkeit bis zu 3-4 Wochen. Gebratene Körner verpackt in versiegelten vier-Lagen-Papier-Beutel gespeichert werden können bis zu 6 Monate. Wenn die Pakete haben eine zusätzliche polymer-Beschichtung auf der Innenseite, erhöht sich die Frist auf 9 Monate. Geröstete Kaffeebohnen können gespeichert werden, für bis zu 12 Monate in heißsiegelfähigen Folie oder Folie-basierte Pakete. Solche Pakete haben eine spezielle gas-Auslassventil. Es ist erforderlich, für frisch gerösteten Kaffee-Bohnen nach dem rösten, Sie weiter zu Kohlendioxid freisetzen, Dank der Entdeckung der kleinsten inneren Kapseln. Wenn Sie lassen Sie die Bohnen vollständig ausatmen, dann werden Sie ausgesetzt werden, um zu starke oxidation.Gebratene Körner, die in der undurchsichtigen Gläser mit hermetisch umspült Deckel, verpackt in einer Fabrik, wie auch eine lange Haltbarkeit-bis zu 18 Monate.

+153
Robet kurian 22.03.2015, 22:21:05

Hinweis: ich bin nicht ein Arzt, der die folgenden Informationen basieren auf der Tatsache, dass ich getan habe eine Menge von Ergänzungen für die Arbeit heraus, und haben eine gute Menge von Forschung in die Ergänzungen. Ich würde empfehlen, nach dem beraten von einem Arzt, bevor Sie alles, was ich sage, und Tatsache überprüfen Sie alles, was Sie Lesen!

Koffein ist ein Vasokonstriktor. Im Allgemeinen, Nervosität / Unruhe eine Nebenwirkung/symptom/Ursache der hohen Blutdruck. Paar hohe Blutdruck mit einem Medikament, das Ihre Blutgefäße immer enger, und Sie haben auch einen erhöhten Blutdruck. Während unter normalen Umständen, das Koffein kann sich geringfügig erhöhen den Blutdruck, wenn Sie bereits in einer situation, wo es hoch ist, kann es dazu führen, mehr ernsthafte Probleme. Zusätzlich zu dieser, Koffein steigert die Energie, macht Sie nervös.. im wesentlichen erhöht die Spannung! Also lange Geschichte kurz, das entfernen von Koffein kann zu reduzieren die Symptome der Spannung, und kann auch net Sie positive gesundheitliche Vorteile aus es zu entfernen.

Wie man aus Koffein. Persönlich, mache ich das immer, wenn ich anfangen zu arbeiten out im Fitnessraum und gönnen Sie Koffein Verbrauch als Radfahren zu ergänzen. Dies ist im Grunde behält sich die Auswirkungen der Droge, ohne Ihr system zu sehr daran gewöhnt. Es ist nicht ganz einfach, aber in der Regel ich mit dem trinken aufhören Kaffee komplett, und wenn ich beginnen, um Kopfschmerzen zu bekommen, habe ich eine 'betrügen' Mahlzeit und eine Tasse Kaffee. Cheat-meal bedeutet etwas ziemlich hohen Fettgehalt. Was ich festgestellt habe ist, wenn ich Kopfschmerzen bekommen, viele Male, die eine schwere Dosis von Fett / Kohlenhydraten / protein korrigieren kann es sehr schnell. Was Sie finden, wenn Sie dies tun, ist, dass Sie eine optimale Voraussetzung, um sich von der Koffein Kopfschmerzen, aber Ihr Körper wird sich schnell daran gewöhnt, nicht mit Koffein, so die Kopfschmerzen Weg gehen wird in etwa einer Woche. In dieser Woche ist überhaupt kein Spaß, aber Sie müssen einen Schritt zurück und denke.. es ist nur 7 Tage.

Schließlich, Ihre Fragen über ein Sicheres Niveau von Koffein. Dies ist im Grunde unmöglich zu bestimmen, basiert auf der Tatsache, dass die 'safe levels' ist völlig abhängig von der individuellen. Leider müssen wir wahrscheinlich verweisen Sie zurück zu Ihrem Arzt auf diese. Fragen an ihn! Warum kein Koffein? Vielleicht hatte er einen bestimmten Grund dafür. Ich will nicht so weit gehen, um eine Empfehlung zu anderen, Folgen Sie Ihrem Arzt die Beratung.

+152
user52797 26.10.2011, 23:36:58

Ich denke, Sie haben bereits eine Liste der "industry standard", das ist die Antwort auf Ihre Frage. Es ist ein guter Ausgangspunkt für alle, und die Menge kann angepasst werden, indem der Geschmack danach (mehr Gründe für stärkeren Kaffee, weniger für die schwächeren).

Der Betrag kann variieren, mit Brau-Methode natürlich, da in Abhängigkeit von der Methode, brauen-Komponenten (Boden, filter, andere Komponenten) behalten kann verschiedene Ebenen von Wasser.

Das ein add on werde ich festlegen, ist, dass es immer besser (für Gruppen) zu brauen Kaffee zu stark ist. Es ist sehr einfach, fügen Sie etwas heißes Wasser in eine Tasse und Schwächen, eine Tasse Kaffee hingegen, wenn Sie mögen starken Kaffee und es ist schon gebraut schwach, sind Sie nur Pech.

+148
Aceyates 13.10.2015, 05:05:05

Disclaimer: Die tollen Artikel von Reginald Smith's "A History of Coffee" ist ein must read für jeden, der Interesse hat.

Eine der Geschichten der Kaffee-Entdeckung, die häufiger als andere, ist wie folgt: Kaldi, ein Mönch und ein Hirte, er sieht, dass seine Ziegen wird aufgeregt nach dem Essen einige Beeren. Dann bereitet Sie den Kaffee aus den Bohnen der Beeren.

Der zweite, weniger verbreitet ist wie folgt: jemenitische Priester Ali bin Ömer, verbannt in die Berge des Jemen. Dort entdeckt er die schönen Blumen von der Kaffee-Baum, dann die Getränke.

Etimologically Kaffee-Wurzeln aus dem arabischen ḳahwa (قهوة). Die Wurzel des arabischen Wortes ist unbekannt, aber einige sagen, dass es entstanden ist aus dem einige poetische form des Wortes für den Wein-es ist verboten in der arabischen Welt. Dieser name ist mehr oder weniger ähnlich, alle rund um die Welt heute: das türkische kahve, Französisch Café, Italienisch Caffè, Deutsch kaffee, Niederländische koffie, Englisch Kaffee, Lateinisch coffea.

Der wilde Coffea arabica bekannt ist, kultiviert in Harar-Tal in äthiopien zu den frühesten AD 850.

Das Getränk blieb lokal für eine Weile, dann wurde bekannt unter den Arabern. Ost-Europa auf ihn aufmerksam geworden durch die Osmanen; vor Allem österreich und Italien. Dann den rest der Welt.

Kaffee war ein sehr wertvolles asset auch in diesen Jahren. Deshalb wurden fremde nicht erlaubt, access grüne Bohnen lange in der arabischen Halbinsel. Baba Budan, ein Indischer Pilger, war der erste, der verwalten können, nehmen Sie sieben Kaffee Samen aus Mekka nach Mysore geschnallt, um seinen Bauch. Dann, Anbau aus der arabischen Halbinsel und Ostafrika dröhnte.

+134
eric roy Jenks 15.11.2014, 10:37:16

Es ist vor allem eine persönliche Präferenz

Rühren erhöht die Turbulenz, die helfen soll, für eine selbst-Extraktion und ändern Sie einige der Geschmack Qualitäten von Kaffee (wie die Säure und Bitterkeit).

In der Realität, die Sie vielleicht nicht einmal bemerken. Ich weiß, ich nicht, und ich habe bisher nur einen getroffen (nicht-barista) person, die in der Lage, den Unterschied zu erklären (er wusste nicht, wie viel Turbulenzen).

+121
ajay guru 09.10.2017, 05:48:59

Es klingt wie Sie Ihre Maschine muss entkalkt werden.

Ich zog diese aus der Dokumentation auf Ihrer website.

Ihre Maschine entkalken müssen in regelmäßigen Abständen (etwa alle 3 Monate) sicherzustellen, dass es effizienter zu arbeiten und um zu verhindern, dass die wichtigsten technischen Mängel zu entwickeln. Dies ist ein einfacher Prozess und haben sofortige Ergebnisse.

Die gute Nachricht ist, wenn man Wasser durch Sie können Sie bekommen, es geht wieder. Die entkalkt Werke von desolving die Kalkablagerungen in der Maschine und lassen Sie das Wasser wieder ungehindert fließen.

+74
tamjd1 04.10.2018, 12:27:00

Es ist marketing-jargon. In diesem Fall ist es wahrscheinlich bezieht sich auf die Dunkelheit der braten, wie oft gibt es Verwirrung über den Unterschied zwischen der Dunkelheit der braten und die Stärke einer Tasse Kaffee.

In Wahrheit, Kaffee hat keine "Kraft", bis es gebraut wird. Und dann, wird die Stärke bestimmt, wie viele solubles Sie haben sich aufgelöst in Wasser. Wenn Sie möchten, stärkeren Kaffee verwenden Sie mehr Gründe pro Maßnahme von Wasser. Über-Extraktion des Kaffees, wird er stärker, aber es wird auch machen es umso bitterer und weniger angenehm in der gleichen Zeit. (Wenn Sie interessiert sind, hier ist eine ausführlichere Erklärung dieser).

+58
Tarakeshwar Rao 12.09.2019, 22:49:27

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