Tut Wacaco wirklich produzieren heißer espresso (und wie)?

Hat jemand Verwendung dieser erstaunliche Apparat?

Ich Frage mich, ob Sie Gießen Sie kaltes Wasser in es und erhalten Sie einen heißen espresso (was, gut, soll heissen per definition)? Wenn ja, wie wird die Wärme kommen?

+942
Kwesi 29.03.2011, 22:53:20
27 Antworten

Dieser tag ist gedacht für Fragen rund um geschäumte (aufschäumen) Milch.

Themen könnten gehören:

  • Aufschäumen von nicht-Molkerei Milch
  • Ausrüstung verwendet, um Schaum Milch
  • Techniken, um zu produzieren, eine ideale Schaum
+956
i am an21 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe vor kurzem umgestellt von der Verwendung vorgemahlenen Kaffee zu mahlen meine eigenen Bohnen.

Mit der pre-Boden, ich habe 1,5 El pro Tasse, aber wenn ich den Gegenwert in Bohnen (vor dem Schleifen) der Kaffee war spürbar schwächer. Dies macht Sinn bis zu einem gewissen Grad, da die Packungsdichte der Bohnen niedriger ist als der Boden.

Gibt es eine etablierte Verhältnis von Bohnen zu Boden, die ich benutzen kann, um genau zu bestimmen, welches Volumen der Bohnen, die ich brauche, um zu mahlen zu produzieren, die gleiche Stärke, die ich vorher hatte?

Abgesehen von der Packungsdichte, gibt es einen anderen Grund, warum die Bohnen wäre schwächer als Boden auf eine gleiche Masse basis?

+951
linusg 28.08.2010, 06:22:57

Ich habe begonnen, mir die Demontage meiner Nuova Simonelli Oscar, für Entkalkung und Fixierung Zwecke habe ich überprüft, alle elektrischen Abschnitt und ich bin zu Beginn mit der Hydraulik.

Ich habe gesehen, dass alle threads sind voll verschlossen und versiegelt mit ein paar harten material, ich nehme an, ich muss es wieder zusammensetzen es. Welche Art von thread locker / thread sealer / - Dichtung Versiegelung / Dichtung Ersatz ist das? kann ich mit jedem tragen werden hohe temps hat, oder es werden Lebensmittel sicher?

+938
Alvin Jack 26.10.2014, 16:15:23

Dies ist richtig, und es hat einen Grund. Eigentlich drei. Lassen Sie mich erklären...

Zuerst möchte ich Ihnen zu Bedenken, die Form der Hario Buono Coffee Drip Kettle:

Hario Buono Coffee Drip Kettle

Oder, ein Türkisches Tee-Wasserkocher:

Turkish tea kettle

Wie Sie deutlich sehen können, beide haben getrennte Ausläufe. Das spezielle design des Auslaufs machen die den Fluss der Flüssigkeit, so laminar wie möglich, während Sie Gießen.

Dies ist unsere erste Sorge, warum nicht Kaffee-Karaffen haben nicht diese Besondere Tülle, die beginnt an der Unterseite, macht eine Kurve und endet an der Spitze, abgesehen vom Körper der Karaffe?

  • In diesem Fall, den Kaffee in Ruhe in den Auslauf, verlieren so viel Wärme und Kälte schnell. Dies ist nicht das, was wir uns wünschen. Wir wollen, dass die Kaffee-Karaffen auf, halten die Wärme so stabil wie möglich. So, wir wollen Kaffee alle zusammen, pro Stück, an einem Ort zusammen. Das ist, warum, Kaffee-Karaffen nur eine (nicht sehr schöne) Schnauze an der Spitze. Dies ist unser Erster Grund.

  • Hier kommt unsere zweite, für Flüssigkeiten, oder im Allgemeinen für Flüssigkeiten, Sie haben eine Magische Zahl, genannt Reynolds-Zahl. Diese Nummer (ist einfach) Art des Verhältnisses zwischen wie Staubpartikel durch die gesamte Bewegung der Kaffee (Trägheitskräfte) und der Widerstand gegen durchgeführt (viskosen Kräfte). Wenn Trägheits-Kräfte sind einfach zu viel gegen die viskosen Kräfte, Ihren Kaffee beginnt zu zittern, per definition. Dies ist, was passiert, wenn Sie beginnen, Gießen Sie Ihren Kaffee. Offenbar, wenn der Winkel zwischen der Karaffe ist der Auslauf und die senkrecht zur Erdbeschleunigung Vektor der Nähe von 90 Grad, Reynolds-Zahl größer sein wird, als wenn es nahe 0 Grad. Dies erklärt, warum leerer Karaffen haben mehr laminar-flow in Gießen.

  • Und schließlich die Dritte. Flüssigkeiten haben auch noch eine andere Magische Zahl genannt - Weber-Zahl. Diese Zahl erklärt, warum die Oberflächenspannung Auswirkungen, die Ihre Gießen. Wie im vorherigen Fall, auch Oberflächenspannung fügt eine zusätzliche Komplexität auf den Fluss, während Sie Gießen mit größeren Grad. Die Oberflächenspannung Kräfte, die Ihren Kaffee an Tröpfchen. Als Ergebnis, anstatt eine perfekte laminare Strömung, Sie am Ende eines turbulenten und manchmal intermittierend mit Tröpfchen-Strömung, während Sie versuchen, Sie zu Gießen, wenn Sie Ihre Karaffe voll ist.

Es gibt auch ein paar andere interessante Konzepte wie die Ohnesorge-Zahl und anderen. Aber ich hoffe, diese könnte das alles erklären.

+808
Bumpei Shimada 22.01.2011, 08:39:05

Einer der Gründe, warum ich meine French-Press ist wegen des Koffein-boost. Eine einfache Antwort auf deine Frage ist das hinzufügen von mehr Kaffeesatz.

Aber abgesehen von der Art und Menge von Kaffee verwendet, es gibt mehrere Dinge, die Einfluss auf das Koffein-level von Ihrem Kaffee. Einer von Ihnen ist die Größe der Erde. Sie benötigen einen Boden groß genug ist, wird es herausgefiltert, aber nicht so groß, dass das Wasser nicht vollständig extrahieren Sie die öle und Koffein.

Sie könnten versuchen, verschiedene mahlen Ebenen und sehen, welche am besten funktioniert.

Eine andere Sache, die Sie tun können, ist erhöhen steile Zeit. Wenn Ihr schleift nur ein bisschen zu groß, vielleicht eine 6-minütige steile besser funktionieren würde.

Sie haben zu Experimentieren mit den Gleit-und steile Zeit.

+789
user3294805 16.01.2015, 11:31:09

Die Zeit ist, wie bereits erwähnt, über vier Minuten. Aber es gibt so viele Faktoren wie Schleifen, Qualität der Bohnen, Qualität der Röstung Temperatur und Qualität des Wassers und so weiter. so haben Sie, um herauszufinden, was Ihrem Geschmack am besten mit Ihrem setup. Aber sicher ist es gut, zu warten, bis die meisten des Kaffees nieder.

+782
DenniOnLine 14.08.2013, 20:41:41

Kurze Antwort: Langsam. Binäre Suche. Aber für espresso, Türkisch, moka, oder AeroPress: ich einstellen das mir fast die engste (kleinste) Einstellung möglich, die immer noch erlaubt mir, die Kurbel drehen, ohne Schwierigkeiten.

Methode: Dies ist, wie ich einstellen, mir.

  1. Approximieren Sie die Einstellung mit dem Auge. Blick auf die Grate, Messgerät über wie groß Sie möchten, dass Ihre Gründe zu sein.
  2. Markieren Sie diese Einstellung, (vorübergehend) mit einem Wachs-Stift oder marker.
  3. Grind ein bisschen Kaffee und Blick auf die Durchschnittliche grind-Größe; bestimmen, ob Sie möchten, dass es Gröber oder feiner.
  4. Ändern Sie die Einstellung von N (z.B. 4) Schritte in eine Richtung.
  5. Wiederholen Sie. Schleifen ein bisschen mehr Kaffee. Wenn Sie ging in die richtige Richtung (feiner oder Gröber), bestimmen Sie, ob Sie möchten, dass es feiner oder Gröber. (Starten Sie über, wenn Sie in die falsche Richtung gingen)
  6. Ändern Sie die Einstellung, indem Sie N ÷ 2 (B. 2) Schritte in diese Richtung.
  7. Wiederholen Sie die Schleifen und prüfen. Kündigen, wenn du glücklich bist, oder gehen Sie einen Schritt zu einer Zeit, bis Sie zufrieden sind.
  8. MARKIEREN SIE DIESE EINSTELLUNG UND HOFFE, DASS SIE NIE HABEN, UM ES ZU ÄNDERN ;-)

Meine Erfahrung: ich habe eine ähnliche Hario-Modell (das eine), die sounds geringfügig mehr schwer einzustellen als die, die Sie sprechen. Ich gebrauche Sie für fast alle meine täglichen Kaffee mahlen. Ich habe es sehr selten: ich gehe durch Phasen zwischen Gießen und moka, und ich versuche, nicht zu gehen durch diese Phasen mehr als einmal pro Monat zu vermeiden, die Anpassung dieser Sache.

Anpassen mein Modell:

  • Entfernen Sie die Obere Mutter.
  • Entfernen Sie die Kurbel.
  • Entfernen Sie die Einstellung Halterung.
  • Drehen Sie den Zahnriemen Gewindestift, Unterlegscheibe/Mutter über das Gewinde der Welle zu bewegen, die Nuß (counter-clock, Gröber mahlen) oder nach unten (im Uhrzeigersinn, feiner mahlen).
  • Ersetzen, Klammer, Griff, top-Mutter.

Ich markiere die "set-screw" - Mutter mit einem marker zu erinnern, wo ich versucht habe. Ich versuche zu vermeiden, gehen mehr als eine revolution oder so; auf mine, zwei umdrehungen geht von moka-fein Pulver für die French-press grob zu wirken.

Wenn Sie haben es herausgefunden... ich habe scratch "marks" auf die Schraube I (moka: gut), II (Tropf: Mittel), III (Französisch Presse: grob), so dass ich nicht denke, ganz so viel. Empfehlen Sie unauslöschliche Spuren auf Ihrem Schleifer, sobald Sie die Einstellung, die Sie mögen. Wechsel von einer Einstellung zur anderen, Anpassung von der Mitte: gehen Sie dann näher an der "fine" - Einstellung, und lockerer an die "groben" einstellen (sonst kann es mehrdeutig sein).

Andere als, die Einstellungen zu ändern, wie ich das Ding. Es gab sogar eine Kickstarter finanziert, die einen stabilisierenden Mechanismus für die Unterseite, um sicherzustellen, eine mehr-selbst mahlen: es startete als EvenGrind (ich habe keine Verbindung mit ihm).

+776
Christiana Nwokolo 30.07.2017, 16:15:45

Wenn Sie wollen, sind Ideen, die nicht brauen, ich würde vorschlagen, mit das Kaffeepulver wie ein steak rub oder platzieren Sie den Kaffee in einem Komposthaufen (falls Sie eine haben).

Auch gibt es eine Reihe von Kaffee-desserts, die sind süß genug um den Geschmack zu verstecken schlechten Kaffee. Ich würde vorschlagen, geben diesen einen Versuch. Einige Beispiele wären ein Mokka-fondue, java-pie, oder geschichtet Mokka-Käsekuchen.

+776
Armesto 22.10.2017, 14:46:58

Ich werde empfehlen, um dunkle Schokolade Essen, nicht weniger als 72% (90% machen Sinn, bringen bis zu beschleunigen), ich war süchtig auch, aber mit dieser Methode habe ich angefangen langsam nach unten mit Kaffee. Ich habe versucht, wechseln Sie mit Tee und funktionierte nicht so gut. Versuchen Sie auch chai-Tee (hat Koffein auch). Andere Sache ist NICHT den morgen starten Sie rechts den Weg mit dem Kaffee, nur warten Sie mindestens 1 Stunde und auch brauchen, um herauszufinden, das timing, wenn Sie wirklich brauchen Kaffee. auf diese Weise wechselte ich von 1/2 Gallone pro Tag Kaffee, um einfache Tasse (verlangen Sie viel Obst während der Zeit am computer). Versuchen Sie auch nicht andere Produkte mit Koffein(soda). Und halten Sie hydratisiert, so viel wie möglich (H2O).

Ist noch etwas hinzuzufügen, aber die wichtigsten habe ich aufgeführt. P. S. ich verbringe auch viel Zeit am computer (Schule & Arbeit).

+772
Bajro 13.12.2010, 03:37:09

Aktuelle wissenschaftliche Informationen über die Auswirkungen von Essen und trinken ist notorisch schwer zu sichten von alles die Diät Pseudowissenschaft. Ich weiß, dass Koffein ist ein Diuretikum, was bedeutet, es wird dazu führen, mich zu verlieren mehr Wasser, aber angesichts der Tatsache, dass ich die Dosierung bis auf das mit Wasser, ich verliere mehr Wasser als ich zu gewinnen? Auch wenn es nicht für mehr Getränke, espresso trinken Ergebnis in einen Netto-Verlust von Wasser?

+756
Gustavo Rodrigues 21.11.2018, 00:30:53

Laut dieser Quelle, eine Studie, die von Dionex, ein Teil von Thermo Fisher Scientific gefunden, die entkoffeinierten Kaffee Kaffee ist weniger Sauer als normaler Kaffee.

Dass gesagt wird, alle Kaffee bewirkt, dass der Magen zu produzieren Säure und die wissenschaftlichen Ergebnisse, die die Wirkung der beiden Arten von Kaffee auf diese nicht eindeutig sind. Einige Studien haben festgestellt, dass Patienten, trinkt entkoffeinierten Kaffee haben weniger Magen Säure Probleme und Umgekehrt.

Laut dieser Quelle, die Art der Bohnen verwendet, um entkoffeinierten Kaffee Kaffee sind höher in der Säure, die in jedem Fall, denn diese Bohnen verwendet werden, die aufgrund Ihrer Fähigkeit zu behalten Geschmack nach der Behandlung.

Alles in allem, entkoffeiniert Kaffee Bohnen haben weniger Säure in Ihnen, als Ihre Gegenstücke, aber da die Wahl Bohnen zum entkoffeinieren sind schon hoch in der Säure, kann dies machen die meisten entkoffeinierten Kaffee Kaffees haben einen höheren Säuregehalt im Allgemeinen, wenn im Vergleich zu anderen Kaffeesorten.

+743
Petr Ivliev 14.07.2012, 21:08:42
Ein Gerät verwendet, um Stamm-oder einem separaten Gelände von Kaffee, während der Brauerei
+738
Andrew Vliet 27.01.2015, 12:34:25

Ich will design, türkischer Kaffee, aber ich immer wieder, dass der Geschmack wird allgemein beeinflusst durch die person, die brewes der Kaffee und die Temperatur, bei der er es tut. Ich will meinen Kaffee immun zu brauen-Temperatur und-Techniken, so viel wie möglich, was soll ich tun?

+729
ILikeItSimpleAndBugfree 15.08.2010, 17:24:32

Was ist die "standard" - name für diese Art von Kaffee in den verschiedenen Ländern (ich meine, aus dieser Art von Maschinen mit Papier-filter)?

enter image description here

Ich habe bemerkt, wenn Reisen in einige Kaffee Flecken in verschiedenen Ländern in Europa, diese Art von Kaffee ist nicht verfügbar. Es sei denn, es hat eine andere Benennung, als ich mir dessen bewusst bin.
Heißt das amerikanische Kaffee? Weil ich weiß, dass Americano ist eine Art von espresso, so ist es nicht das gleiche

+722
Emanuel Paul Mnzava 19.02.2011, 16:38:19

Von Kahlua der website sieht es aus wie Sie verarbeiten Zuckerrohr zu Melasse fermentieren und destillieren Sie es vor der Zugabe von Kaffee. Die Kaffee -, Vanille-und Karamell Hinzugefügt wird, acht Wochen, bevor die Mischung wird filtriert und in Flaschen abgefüllt.

Wiki Wie hat ein paar Rezepte für zu Hause gemacht "kahlua", aber ich habe meine Zweifel.

+716
Ramy 04.06.2010, 23:28:48

So verkaufen Sie diese MAX Kaffees in Japan, und ich habe gehört, Sie sind super süß. Solche Art von süßen Kaffee tatsächlich vorhanden ist (ich habe gesagt, es ist schon, wie Kaffee aromatisiert, Kondensmilch). MAX Kaffee ist angeblich Georgien Kaffee, so Frage ich mich, ob alle Georgien-Kaffees sind auch süß?

+673
Dale Carper 26.02.2016, 06:42:07

Amazon verkauft Sie für einen ziemlich guten Preis. Ich kaufte mehrere Pfund. Auch wenn Sie amazon prime mit kostenlosem Versand.

+671
openidwontworkthrowawayaccount 01.10.2013, 05:14:26

Neben den hygienischen Gründen, spielt die Art der Rührer verwendet Wirkung die die Qualität des Kaffees? Gibt es eine "ideale" Rührer material, wenn Zubereitung von Kaffee?

Kurze Antwort ja.

Ein Rührer sollten Sie keine Aromen, Kaffee-und Sekundär Sorge um diese Frage leicht zu reinigen sein.

Unsere Entscheidungen sind aus Keramik, Porzellan, Glas, Holz / Bambus, Metalle (gold, Silber ...) und Edelstahl.

  • Keramik ist zu porös und Glasuren, die verdächtig sind, am besten als Bezug Gesundheit und Geschmack.
  • Holz / Bambus absorbiert Kaffee-Aromen. Wenn das Holz / Bambus-Rührer dient nur der Kaffee, den ich glaube nicht, dass es vermittelt keine spürbaren Geschmack-Profilen. Ich habe mit ein Stäbchen für eine lange Zeit und haben nie bemerkt, dass ein Zusatz von Aroma. Als Randnotiz auf einem camping-Ausflug habe ich eine getrimmt (aber immer noch frisch) - Fichte Zweig und das hat, vermitteln einen Geschmack. :)
  • Metalle sind verdächtig am besten. Es gibt zahlreiche Artikel über das Thema, über aluminium, Silber und anderen Metallen.
  • Edelstahl ist nicht färbend, Geschmack und reagiert nicht mit dem Kaffee.
  • Porzellan ist nicht färbend, Geschmack aber, wie Keramik, kann es eine Sorge über die Glasur.

TL/DR

Lebensmittelecht Keramik, Porzellan und Edelstahl wird nicht färbend, Geschmack. Holz / Bambus zu einem sehr geringen Teil könnten.

+546
Soneguyyoudontknow 10.02.2011, 06:07:09

Es gibt eine Antwort auf diese Frage an Erfahrene Beratung: sehen , Was Wasser-Temperatur sollte verwendet werden, für instant-Kaffee?

Eine kurze Zusammenfassung, entnommen aus @PatrickSebastien Antwort:

  • Verwenden Sie Wasser bei, was Temperatur, die Sie mögen, trinken Sie Ihren Kaffee an, oder
  • Mit Wasser knapp unter Kochen, um 95-99 Grad Celsius (~205-210 F).

Andere Artikel wie diese von WikiHow auch empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, dass nur aus dem Kochen.

Finden Sie auch, dass die gleichen SA-Antwort, und diese Fragefür eine Diskussion und zusätzlichen Kontext über wie instant-Kaffee-Pulver hergestellt wird.

+540
user150988 28.08.2018, 11:56:28

Ein paar überlegungen bei der Auswahl eines "süßen" Kaffee..

  1. Ich sah gepostet, dass geringere Höhe bedeutet mehr Zucker. Geringere Höhe in der Regel auch bedeutet, höhere Koffein, das ist sehr bitter.

  2. Blick für Licht, braten mit milder Säure. Warum Licht braten? Kaffee Bohnen Färbung kommt von Maillard-Reaktionen, eine wesentliche Komponente, die Zucker caramelization. Während in Ihrem Kopf, Karamell ist süß, Rohzucker (Saccharose zum Beispiel), ist deutlich mehr süß als karamellisierten Zucker.

  3. Warum niedrigem Säuregehalt? Während die Säure ist nicht schlecht, in einem Kaffee, ich fühle mich wie wenn Sie versuchen zu optimieren sind süße, Säure, beeinträchtigt die wahrgenommene süße.

Es ist wirklich schwer zu sagen, was der Ursprung ist sehr süß, aber es ist vielleicht ein besserer Ansatz, zu sagen, was Herkunft Aroma-Komponenten, die helfen könnten hinzufügen, um eine wahrgenommene süße. Für mich, wie ich eine gute Guatemaltekische oder die äthiopische für eine saubere, knackige süße Tasse Kaffee.

Ein anderer Hinweis.. Espresso braten 'sollte' werden optimiert zur Minimierung Säure und Bitterkeit unter Beibehaltung so viel süße wie möglich. Sie können einige finden espresso-Bohnen, die passen die Rechnung für die süße, aber ich denke immer noch, finden Sie weitere süße Kaffee bei niedrigeren braten Ebenen.

+534
Neil Richardson 16.07.2015, 11:29:56

Basierend auf dem großen info von @user3814472, das ist, was ich getan habe:

  • Ich benutze zwei Esslöffel Bohnen.
  • Ich habe die Schleifen auf die ganz Links (die meisten fine) der vier "groben" Einstellungen (d.h. die vierte vom Ende). Geht feiner als die linken viel zu viel Schlamm in den Boden der Tasse (die ich nicht Verstand, einige, aber alles in Maßen). Gröber als das, und ich war nicht immer ganz so gut, eine Extraktion.
  • Ich den timer auf 2.5.
  • Ich brauen für 3,5 Minuten

Ich bin immer die schönsten, sanftesten Tasse Kaffee, die ich je hatte von diesen Bohnen. Ich bin extrem beeindruckt.

+454
anto0522 04.12.2016, 00:30:23

Versuchen Hawaiian Kaffee oder früher bekannt als die Kona Kaffee, es ist süß Karamell-Geschmack. Es Kosten bei $7- $55 Dollar, aber stellen Sie sicher es ist 100% pure Kona Kaffee oder anderes, es wird nicht den gleichen Geschmack.

Ich empfehle es, ich Kauf es form der Bauernmarkt von Dekalb County.

+441
Yuji Ikeda 21.02.2012, 02:33:17

Ich denke, es gibt durchaus eine Menge Missverständnisse über den Fairen Handel hier rumschwirren. Es gibt einige offensichtliche wesentliche Punkte angesprochen, die von der Fair-Trade-Konzept und einige nicht so offensichtliche Punkte. Es gibt auch eine Diskrepanz zwischen dem, was der Fair-Trade-Unternehmen propagiert, und dem, was tatsächlich passiert auf kleine Kaffee-Bauern. Also werde ich zunächst zusammenfassen, was Fairer Handel sagt, es tut und gehe dann auf zusammenfassen einige der Literatur über ihn.

  1. Fair Trade garantiert eine so genannte floor-Preis für die Produzenten. Das ist ein minimum-Preis Garantie zum Schutz vor Marktschwankungen. Es ist 140 Cent pro Pfund für Arabica und 110 Cent für ein Pfund Robusta-wenn ich mich richtig erinnere.
  2. Zusätzlich wird eine so genannte Fair-Trade-Prämie, 20 Cent ich glaube, die ist bezahlt, was geht in community development, business development, Umwelt-Projekte und ähnliche Dinge.

  3. Auch eine zusätzliche 30 Cent pro Pfund gezahlt werden, wenn die Bohnen oder hergestellt unter Verwendung von organischen landwirtschaftlichen Praktiken. So gibt es einige Anreiz für die Umstellung auf den ökologischen Landbau, wo immer es machbar ist.

  4. Die Teilnahme an Fair-Trade bedeutet, dass die Produzenten müssen eine Genossenschaft bilden. Dies ist in vielerlei Hinsicht vorteilhaft. Die kooperative form bedeutet, es ist eine Art demokratischen Prozess beteiligt. Bilden Genossenschaften in der Regel erhöht, Marktmacht, erhöht die "economy of scale", um nur ein paar Vorteile.

  5. Der faire Handel hilft Kleinbauern (die meisten Kaffeebauern sind) finanzieren Ihre Operationen mit günstigen Darlehen zurückzuzahlen, nachdem das Produkt verkauft wurde. Erste Darlehen ist oft schwierig für Kleinbauern.

So weit So gut. Dies ist, was die Fair-Trade-Unternehmen sagt, es wird tun (Fairtrade Foundation 2012). Der wissenschaftliche Beweis ist allerdings weniger geradlinig und nicht nur produzieren, ein positives Bild, aber es legt die Vermutung nahe, dass es insgesamt Vorteile.

Es gibt viele Auswirkungen und Fall-Studien, die vorschlagen, dass die Landwirte die Teilnahme an der Fair-Trade-Schema über eine deutlich reduzierte livelihood vulnerability. Sie sind z.B. in Nicaragua 4-mal weniger wahrscheinlich verlieren Ihr land, Ihre Titel aufgrund von Markt-Preis-Schwankungen von Kaffee. Es ist jedoch auch anerkannt, dass viele der Produkte werden verkauft auf dem konventionellen Markt wegen zu geringer Nachfrage (Speck 2005).

Andere Untersuchungen zeigen, dass der Faire Handel hat auch eine positive Wirkung, aber nur für hochqualifizierte und Personen besitzen eine farm. Allerdings ist dieses Einkommen-Effekt wird nicht beobachtet, die für ungelernte Landarbeiter. Es gibt auch in der Zunahme der Schulbesuch in den betroffenen Regionen, obwohl für die Kinder der Bauern und Arbeiter das Gegenteil kann wahr sein, wahrscheinlich aufgrund der erhöhten wirtschaftlichen Chancen (Dragusanu und Nunn 2015).

Anna Milford (2012) fasst die Evidenz für einen positiven nutzen von Fair-Trade-Regelungen für die Landwirte, wie ein höherer Lebensstandard, verringerte Kindersterblichkeit, etc. Sie stellt fest, dass die Bildung von Genossenschaften zur Teilnahme an der Fair-Trade-Schema neu reserviert, Marktmacht und macht Märkte wettbewerbsfähiger.

Also abschließend, wenn Sie durch die Literatur, die Sie finden, dass es sehr wahrscheinlich positive Auswirkungen auf die Lebensgrundlagen von Kleinbauern. Das Bild ist nicht sehr einfach, obwohl, und welche Mechanismen tragen zu der erhöhten Lebensstandard ist auch nicht klar. Es könnte nur sein, höhere Preise, aber es könnte auch sein, die Bildung von Genossenschaften und sehr wahrscheinlich ist es eine Kombination von mehreren Dingen.

Eine Letzte Anmerkung: Rainforest Alliance und UTZ haben viel niedrigere Umweltstandards als Bio-Landwirtschaft-Zertifikate und auch viel niedrigeren sozialen standards als Fair Trade. Sie sind grün, Wasch-und wahrscheinlich nicht viel mehr.

Referenzen:

  • Speck, C. (2005). Bei der Konfrontation mit der Kaffee-Krise: kann fair trade, Bio-und Kaffeespezialitäten Verringerung der kleinen farmer Sicherheitsanfälligkeit im nördlichen Nicaragua?. World development, 33(3), 497-511.
  • Dragusanu, R. und Nunn, N (2015). Die Auswirkungen von Fair-Trade-Zertifizierung: Nachweis Von Kaffee-Produzenten in Costa Rica. Working Paper.
  • Fairtrade Foundation (2012). Fair-Trade und Kaffee: Commodity-Briefing.
  • Milford, Anna B. (2012). Die pro-kompetitiver Effekt von Kaffee-kooperativen in Chiapas, Mexiko. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization, 10(1).
+426
Jitsusama 05.10.2019, 23:36:55

Dies ist eine Vakuum Kaffeemaschine oder siphon.

Die Erfindung ist fast 200 Jahre alt und nutzt die physikalischen Grundlagen der Dampf-Druck und Vakuum. Wenn Sie sich auf eine Quelle der Wärme, kochendes Wasser erzeugt Dampf und damit Druck in das untere Fach. Heißes Wasser aus dem unteren Topf geschoben wird, durch eine (Glas -) Rohr in den oberen Teil, wo man auf den gemahlenen Kaffee. Nach der gewünschten Brühzeit, der Topf ist entfernt vom Herd und der daraus resultierende Unterdruck und dem atmosphärischen Druck drücken Sie den Kaffee wieder in den unteren Behälter. Die Gründe sind zurückgehalten durch einen filter-Mechanismus (verschiedene Typen verwendet werden).
Hier ist ein video, das zeigt die Bodum Typ in Aktion, ohne störende reden.

Eine Verwandte Art der Kaffeemaschine ist Bialetti die moka Topf, der drückt das Wasser durch das Gelände nach dem gleichen Prinzip, sondern sammelt Sie in der oberen Teil - kein flow-back-Mechanismus in diesem Fall.

+386
vincentzhou 09.10.2011, 08:58:15

Die Frage hatte das Wort "bitter" entfernt, da avocado1 beantwortet, so wrt, kann ich sagen, wenn Sie auf der Suche zum Kauf von grünen Bohnen, suchen Sie nach Phrasen, "mild" oder "tägliche Trinker" und vermeiden Sie Bohnen, die beschrieben werden als "Obst-forward" - oder "Schoko-Bomben".

Zu sagen, diese farm oder die farm hat eine milde Kaffees ist nicht praktikabel, da die Bohnen unterschiedlich sein kann Ernte zu Ernte. Aber ich werde gehen auf das fragile Zweig und sagen, konzentrieren Sie sich auf Kaffee aus Mexiko oder Brasilien - das wäre mein Schuss im Dunkeln für die Suche nach "milden" Bohnen.

+376
Margaret Meyer 28.07.2016, 20:55:45

Soweit ich gesehen habe, aromatisierten Kaffee wird erstellt, indem die Bohnen in einen Becher mit dem gewünschten Sirup Geschmack.

Gibt es eine Methode, um aromatisierten Kaffee ohne Verwendung von Sirup oder andere Süßungsmittel?

+307
Praful Patel 07.06.2017, 13:53:37

Eine andere Sicht auf diese:

Bulletproof Kaffee ist Häufig mit einer low-carb-Diät, oft bezeichnet als die "keto-Diät", die hat einige ähnlichkeiten mit Paleo, aber ist ganz anders. Die Diät erfordert, dass Sie schneiden Sie so viele Kohlenhydrate wie möglich aus Ihrer Ernährung, um deinen Körper in einen Zustand der Ketose, wo die meisten der Energie im Körper produziert wird, durch die Verarbeitung von Fett anstelle von Kohlenhydraten.

Bei der keto-Diät, die Sie Essen müssen, eine Menge von Fett, die minimale Kohlenhydrate und eine angemessene Menge an protein. Das Ziel ist, erhalten die meisten Ihrer Kalorien aus Fett. Um in all das Fett, das benötigt wird, ist oft schwierig, so dass in diesem Kontext ist der bulletproof coffee ist nichts anderes als eine Lieferung Methode für Fett. Es ist nichts besonderes, es ist nur einfacher zu trinken, einen Löffel butter geschmolzen in Kaffee als Essen es auf seine eigene.

Wenn Sie möchten, zu Lesen, auf keto weiter, der keto-reddit hat viele Ressourcen auf: Keto In Einer Nussschale.

+78
Ampelmann 05.06.2018, 21:31:17
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